6 gyors trükk az apróra vágott majonéz javításához (HIRDETÉS) Szabadság
Írta: Dobrescu Petre, 2018. december 12., szerda, 11:17
Azt mondják, hogy a majonéz elrontásának legegyszerűbb módja a sietés. De amikor kevesebb időd van az ünnepi étkezés elkészítésére és millió egyéb tennivalóra, akkor egy pillanatnyi figyelmetlenség elegendő ahhoz, hogy a töltött tojás vagy marhahús saláta majonéze ne alakuljon ki rendesen. Szerencsére, még ha ez történik is veled, nem kell kidobnod. Íme néhány tipp, amelyek segítenek megakadályozni a majonéz vágását vagy javítását:
Adjunk hozzá két evőkanál forrásban lévő vizet
Az apróra vágott majonéz javításának gyors trükkje az, hogy két evőkanál forró vizet adunk az összetételhez, majd enyhén összekeverjük. A víz elősegíti az összetevők "megkötését", és segíti a tojássárgáját, hogy jobban keveredjen az olajjal. Adja hozzá az első evőkanál forrásban lévő vizet és keverje össze, és ha az összetevők nem keveredtek össze, csak akkor tegye a másodikat. Ne töltsön be túl sok vizet, mivel fennáll annak a veszélye, hogy az egész készítmény túl vékony lesz vagy elfolyósodik.
Ne keverje manuálisan, ha siet
Siess a könyvként elkészített majonéz legnagyobb ellensége, ezért ha nincs elég időd türelmesen összekeverni az összetevőket, van megoldás. használat olyan professzionális és nagy teljesítményű eszköz, amely segít a majonéz azonnali elkészítésében, csak nyers sárgájával, annak veszélye nélkül, hogy a készítményt levágják. Ha ezeket elolvassa trükkök a majonéz gyors elkészítéséhez látni fogja, hogy néhány egyszerű lépést kell követnie ahhoz, hogy ízletes és krémes ételeket kapjon, anélkül, hogy túl sok erőfeszítést tenne.
Adjunk hozzá még egy tojássárgáját
A felszeletelt majonézt meg lehet menteni egy tojássárgája hozzáadásával is, de nagyon óvatosnak kell lennie abban, hogyan építi be az összetételbe. A legjobb, ha a nyers tojássárgáját egy tálba tesszük, majd fokozatosan hozzáadjuk a majonézt, minden egyes alkalommal jól elkeverjük, hogy jól keveredjen a többi hozzávalóval.
Adjunk hozzá még egy evőkanál mustárt
Ha a majonéz túl vékony, megpróbálhatja helyreállítani az állagát egy újabb evőkanál mustárral. De győződjön meg arról, hogy a mustár szobahőmérsékletű, különben nem fog jól kötődni a készítmény többi részéhez. Valójában az egyik legfontosabb tipp a majonéz elkészítésében az, hogy az összes felhasznált összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy elkerülje a készítmény hőmérsékleti különbségek miatti vágását.
Adjunk hozzá egy csipet sót
Egy csipet só megmenthet egy apróra vágott majonézt, de vigyázzon, és először kóstolja meg az ételt. Ha már elég sós, próbálkozzon a fenti trükkök egyikével.
Tegye a citromlevet a kezdetektől fogva
A majonéz készítéséhez használt citromlének természetesnek, frissen facsartnak kell lennie. Kerülje a megvásárolt citromlé használatát, mert az tönkreteheti a majonézt. És ne felejtse el a kezdetektől hozzáadni, hogy csökkentse a készítmény darabolásának kockázatát.
Ha betartja ezeket a tippeket, akkor sokkal gyorsabban elkészítheti a majonézt, és akár meg is javíthatja, ha vágják. Ez pedig rengeteg időt és fáradságot fog megtakarítani, különösen akkor, ha a karácsonyi vagy szilveszteri étkezés időben történő befejezésére siet.