6 ok, amiért olyan egészséges a kurkuma, EGYEN FOGOSABBAN

Indián curry keverékekből ismerjük a kurkumát, és a fűszert szívesen használjuk a főzéshez. A kurkuma nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnye is van. AZ EAT SMARTER megmagyarázza, miért olyan egészséges a kurkuma, és mik a gyógyító tulajdonságai a gumónak.

Tartalomjegyzék

1. Mi a kurkuma?
2. A kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
3. A kurkuma antioxidáns hatású
4. A kurkuma csökkenti az agybetegségek kockázatát
5. A kurkuma csökkenti a szívbetegségek kockázatát
6. Kurkuma a rák elleni védelemre
7. A videóban: Készíts magadnak kurkuma tejeskávét
8. A kurkuma megnyugtatja a gyomrot
9. Tudás elvitelre

Mi a kurkuma?

kurkuma Dél-Ázsiából származik, és Indiában több ezer éve használják fűszerként és gyógymódként. A sárga gyökér a gyömbérfélék családjába tartozik, de íze nem olyan forró, mint a gyömbér, inkább enyhe, fűszeres és kissé keserű (1) .

A kurkuma különféle illóolajokat és polifenolt tartalmaz Kurkumin. Mindkét összetevő jelentősen hozzájárul a kurkuma egészségfejlesztő és gyógyító tulajdonságaihoz. A kurkuminnak például gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatása van - és állítólag képes enyhíteni a fájdalmat az osteoarthritisben.

Van kurkuma por formájában (pl. Itt az Amazon-on), kapszulák formájában micellás kurkuma, maximális biohasznosulással (pl. Itt az Amazon-on) vagy természetes és holisztikus kurkuma szerves minőségben (pl. Itt az Amazon-on). A kurkuma a legtöbb indiai curry-keverék sárga színét adja. A fűszer színezésre és ízesítésre alkalmas, például rizses ételekhez, ragukhoz vagy csirkéhez. A gyökerek ízletesek turmixokban vagy kurkuma tejeskávé formájában is.

1. A kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik

Az akut, rövid távú gyulladás segíti a testet a károk helyreállításában és védelmet nyújt a veszélyes baktériumok ellen. Ha azonban a gyulladás krónikussá válik, károsíthatja a testet. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a krónikus gyulladás olyan betegségek, mint például a metabolikus szindróma, rák, Alzheimer-kór vagy szívbetegség elősegítése vagy előidézése (2) .

Ez a kurkuma A benne található kurkumin erős gyulladáscsökkentő hatású, ezért betegségek megelőzésére és kezelésére használják (3). Néhány tanulmány még összehasonlítja a kurkumin hatásosságát a gyulladáscsökkentőkkel (4) .

A tiszta kurkuma por azonban csak három százalék kurkumint tartalmaz. Az erőanyag a bélen keresztül is rosszul szívódik fel, és a test gyorsan kiválasztja. Ezért egyes gyártók fekete bors (piperin) kivonatot adnak termékeikhez.

A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azonban kritikusan szemléli az izolált piperin hozzáadását. A BfR azt javasolja, hogy a felnőttek ne fogyasszanak napi 2 milligrammnál több izolált piperint étrend-kiegészítőkből; A terhes nőknek jobb, ha kerülik az ilyen termékeket. Állatkísérletek során káros hatást figyeltek meg az embriókra (5) .

2. A kurkuma antioxidáns hatású

Oxidatív károsodást okoz szabad radikálisok, ezek nagyon reaktív molekulák párosítatlan elektronokkal. A szabad gyökök olyan szerves anyagokkal reagálnak, mint a zsírsavak, a fehérjék vagy a DNS, és ezáltal betegségeket okozhatnak és felgyorsíthatják az öregedési folyamatokat. Antioxidánsok megvédi a testet a szabad gyököktől.

Amellett, hogy gyulladáscsökkentő, a kurkumin erős antioxidáns hatással is rendelkezik. Kémiai szerkezetének köszönhetően a kurkuminoidok semlegesíthetik a szabad gyököket, és ezáltal ártalmatlanná tehetik őket (6). Ezenkívül a kurkumin elősegíti a szervezet saját antioxidánsainak aktivitását is. Így különösen hatékonyan küzdenek a szabad gyökök ellen (7) .

3. A kurkuma csökkenti az agybetegségek kockázatát

Az idegsejtek képesek újra kapcsolatba lépni egymással. A. Egyes régióiban Agy az idegsejtek akár szaporodhatnak is. A növekedési faktor, a BDNF (agyi eredetű neutrotróf faktor), az úgynevezett neurotróf faktor meghatározó e növekedés szempontjából. A BDNF egyfajta növekedési hormon, amely aktív az agyban (8). Néhány funkcionális rendellenesség az agyban, például depressziós vagy szenvedő Alzheimer-kór, tudományos tanulmányokban a BDNF csökkent szintjéhez kötötte (9) .

Tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkuma tartalmú kurkumin növeli a növekedési faktor BDNF koncentrációját (10). A kurkumin tehát hatékonyan segít késleltetni vagy akár elhárítani az agy betegségeit és az agy működésének életkorral kapcsolatos korlátozásait (11) .

Alzheimer-kórban oldhatatlan plakkok képződnek az agy neuronjai között. A jelenlegi kutatások azt mutatják, hogy a kurkumin segít befolyásolni a plakkok összetételét, és így felhasználható az Alzheimer-kór kezelésére.

A táplálkozási szakértő Dr. professzor Heiner Greten elmagyarázza, hogy valójában mi a lepedék, és hogyan lehet a meglévő lerakódásokat befolyásolni: "A lepedék különböző anyagokból áll: puha - a zsírok - és a kemény, a mész. Egy már meszesedett lepedéket már nem lehet lebontani. Jéghegyként nyugszik az óceán áramlatában Nem lehet eltávolítani, vagy legalábbis kisebbé tenni, de befolyásolni lehet az összetételét: A 'kívánt' egy olyan plakett, amely a lehető legkeményebb és nem bomlik fel - mert egy puha, ami felszakad, vérrög kialakulásához vezethet. "

Azonban a kurkuminoid agyi hatásainak további tanulmányozására van szükség az Alzheimer-kór gyógyhatásainak tudományos megerősítéséhez (12) .

4. A kurkuma csökkenti a szívbetegségek kockázatát

A szívbetegség az egyik vezető halálok világszerte (13) . Szívbetegség nagyon összetettek, és sokféle tényező befolyásolja őket. Kimutatták, hogy a polifenol-kurkumin gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antitrombotikus és kardiovaszkuláris erősítő hatása miatt csökkentheti a szívbetegségek (és a koleszterinszint) kockázatát (14). .

A kurkumin erősíti a szív endotheliumjának funkcionalitását is. Az endothelium egy vaszkuláris bevonat, amely szabályozza az anyagok cseréjét a vér és az erek között. Az endoteliális funkció csökkenése befolyásolja a vérnyomás szabályozását és a véralvadást, és a szívbetegségek egyik fő oka. Az endothel-erősítő hatása miatt a kurkuma tartalmú kurkumin csökkenti a szívbetegségek kockázatát (15) .

5. Kurkuma a rák elleni védelemre

Jelenleg kutatást folytatnak arról, hogy a kurkuma milyen mértékben használható megelőzésre és kezelésre rák hatékonyan használható. A kurkumában található kurkumin befolyásolhatja a rákos sejtek képződését, növekedését és terjedését (16) .

Tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkumin gátolhatja az erek és az áttétek növekedését, és hozzájárulhat a rákos sejtek halálához (17) .

Egyes állatokon végzett laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a kurkumin gátolja a rákos sejtek képződését. Még ha a korábbi vizsgálatok is ígéretesek, további kutatások szükségesek a kurkumin rák elleni hatékonyságának és orvosi alkalmazhatóságának biztosításához (18) .

A videóban: Készíts magadnak kurkuma tejeskávét

6. A kurkuma megnyugtatja a gyomrot

A kurkuma, különösen a benne található polifenol-kurkumin, segít enyhíteni az emésztési zavarokat és megnyugtatja a gyomrot. A kurkuma elősegíti a zsír emésztését a gyomorban és a belekben, ezáltal megakadályozza a teltségérzetet és Puffadás magas zsírtartalmú étel után. A kurkuma hatékonysága a Emésztőrendszer tudományosan bizonyított (19) .

Tudás elvitelre!

A kurkuma a gyömbér családjába tartozik, íze enyhén csípős és kissé keserű. A gyökér illóolajokat és kurkumin hatóanyagot tartalmaz, amelyek a kurkumát olyan egészségessé teszik. A kurkumin erős gyulladáscsökkentő hatású, ezért olyan betegségek megelőzésére és kezelésére használják, mint például a metabolikus szindróma vagy a rák.

Ezenkívül a kurkumin erős antioxidáns hatású. A kurkuma hatóanyaga semlegesítheti a szabad gyököket, és elősegíti a szervezet saját antioxidánsainak aktivitását.

A kurkuma vagy a kurkumin erősíti a BDNF (agyi eredetű neurotróf faktor) növekedési faktor koncentrációját az agyban. Ez elősegíti az idegsejtek szaporodását, és csökkenti az agy betegségeit és károsodásait.

A kurkumin pozitív hatással van a szív egészségére is, mivel antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, és erősíti az endothelium működését. Tudományosan bizonyított, hogy a kurkuma segít enyhíteni az emésztési zavarokat és megnyugtatja a gyomrot.

---