6 probiotikus étel enni ezen a nyáron
A probiotikus élelmiszerek valójában azok az élelmiszerek, amelyeket például erjesztéssel állítottak elő, vagy amelyekhez kiválasztott mikrobiális kultúrákat adtak. Ezeknek a mikroorganizmusoknak jótékony, sőt elengedhetetlen szerepük van testünk megfelelő működésében, megakadályozva számos betegség megjelenését, a közönséges megfázástól vagy az orrmelléküreg-gyulladástól a légkondicionáláson át a candidiasisig és a bélfertőzésekig.
A probiotikumok jelentősége az emésztőrendszer egészsége szempontjából
Nyáron fogyasztható probiotikus ételek
Meg kell jegyezni, hogy a probiotikus ételek nem forrnak vagy fagynak le, ha meg akarják őrizni tulajdonságaikat.
A kefirt tejben, teában vagy vízben lehet termeszteni, a választott kultúrától függően. A leggyakoribb a tejkefir, amely a fejlődés révén nagyon ízletes és egészséges tejszínt hoz létre.
Ról ről kombucha további információkat olvashat ebben a cikkben, ez olyan ital, amelyet néhány tökéletes szimbiózisban élő gomba erjesztésével nyernek, a kombuchát élő italnak tekintik. Ez az elixír egyedülálló abban a tekintetben, hogy tulajdonságait a tökéletes harmóniában élő mikroorganizmusok sorozatának ez az egyesülése adja, a kombucha így különleges, egyedi tulajdonságokkal rendelkező ital lesz.
Ha kedveli a tejszínhabot, hidegen fogyaszthatja, ha nincs érzékenyített nádor mandulája (a hideg ételek fájdalmat és gyulladást okozhatnak a torokban). A felvert tejben gazdag probiotikumok találhatók, és kevés a laktóz (ezt a tejet erjesztő mikroorganizmusok fogyasztják), laktóz-intoleranciában szenvedők is fogyaszthatják.
A joghurtot pasztőrözött tej erjesztésével is előállítják, de a baktériumtelepek és az erjedési körülmények eltérőek. Tehát a joghurt krémesebb állagú, vajasabb ízű, mint a felvert tej. A joghurt küzd a székrekedés ellen, támogatja az immunrendszert, megakadályozza a kandidózist és olyan étel, amely helyettesítheti az uzsonnát vagy akár a reggelit. Olvassa el a többi cikket a 2. oldalon >>