Ez tényleg olyan egészséges hagyma
Nyers állapotban erős aromával, főzéskor kellemes édes ízzel a hagymát egyesek kedvelik, mások pedig kerülik közülünk. Alkalmas a legtöbb ételben, és a konyhák gyakran használják mártások alapjául, a kellemes aromának és könnyű textúrának köszönhetően, amely könnyen megolvad.
Ami az egészségünkre gyakorolt hatásokat illeti, a hagyma kiváló zöldségfélék mind bizonyos betegségek megelőzése, mind pedig azok kezelése során.
Tápérték 1 csésze apróra vágott hagyma
A hagyma vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például a következőket: C-vitamin, B6-vitamin, mangán, kalcium, vas, magnézium, foszfor, de antioxidánsokat, például ként vagy kvercetint is.
Milyen előnyei vannak a hagymának
A hagyma gazdag flavonoidokban, antioxidánsokban, amelyek segítenek a légúti fertőzések és még sok más elleni küzdelemben. Erősítheti az immunrendszert és elősegítheti a toxinok eltávolítását a szervezetből.
A hagyma többek között ként tartalmaz, amely a szív- és érrendszer egészségének elengedhetetlen eleme. A kén védi az ereket, és a hagymában lévő egyéb anyagokkal kombinálva szabályozhatja a koleszterinszintet.
A hagymában jelenlévő kvercetin az izom- és csontrendszer számára előnyös anyag. A hagymát sportolóknak, intenzív fizikai edzésen vagy fizioterápián átesőknek, a motoros gyógyulásban szenvedőknek, valamint a csontritkulás kockázatának kitett nőknek ajánlják. Támogatja a csontsűrűséget és csökkentheti az izomrostok oxidatív károsodásának hatásait.
A hagyma az emésztőrendszer számára is előnyös, a szénhidrátnak köszönhetően. A fruktooligoszacharid helyreállítja a bélflóra egyensúlyát, támogatva a hasznos baktériumok fejlődését. A hagyma csillapítja a gyomorégést és az emésztési tüneteket.
A hagyma másik előnye, hogy gazdag C-vitaminban van, amely a kollagén termeléséhez szükséges. Ezért a hagyma rendszeres fogyasztása megakadályozza a bőr idő előtti öregedését.
Hogyan ehetünk hagymát
Nyers hagyma
Felveheti salátákba más zöldségekkel, hússal vagy tejtermékekkel együtt. Finoman aprítson fel egy hagymát 100 gramm salátával, 2 paradicsommal, 30 gramm főtt vagy grillezett csirkemellel együtt. Ehhez a keverékhez adjon mártást 3 teáskanál mustárral, 2-3 csepp citrommal és egy kevés olívaolajjal.
A hagyma tea különösen ajánlott megfázás esetén, enyhíti a torokfájást. Vágjon egy nagy hagymát negyedekre, adjon hozzá egy liter forrásban lévő vizet, és 15 perc múlva szűrje le a teát. A csészébe adhat néhány csepp citromlevet.
Sült hagyma
A hagyma édes, illatos és gyorsan elkészül. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá egy evőkanál vajat, 3-4 apróra vágott hagymát, egy kis sót és egy kevés borsot. 10 percig keverjük mindent alacsony hőfokon, amíg a hagyma arannyá nem válik. A pirított hagyma ideális köretként vagy más ételek alapjaként.
Grillezett vagy főtt hagyma
Vágja ketté a hagymát, szórjon meg egy kis sót, és melegítse fel a sütőt vagy a grill serpenyőt. A grillezett vagy sült hagyma kívülről megpuhul és belül erősebb marad, íze vegyes, rendkívül ízletes. A hagymával együtt ugyanabban az előkészítési folyamatban hozzáadhat szelet tököt vagy padlizsánt.
Hogyan lehet megelőzni a szem égését a hagymák aprításakor
A hagyma számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek irritálják a szemet, túlzott szakadást váltanak ki, de szemmagasságban is szúrnak.