7 napos vegán - jelentés - WWF fiatalok
Vegán tábornok
A vegán étkezés azt jelenti, hogy nem fogyasztunk semmilyen állati ételt (hús, tejtermékek, tojás, méz). A vegán életmód abban különbözik egymástól, hogy a vegán emberek sem bőr-, szőr-, angóra- vagy pehelyterméket nem viselnek.
Ahogy itt a legtöbben tudjátok, a vegán étrend a legállati, éghajlati és környezetbarát étrend.
Ezen felül lényegesen kevesebb vízre van szükség a vegán termékek (pl. Tofu) és a zöldségek előállításához, és esőerdőt sem, vagy alig tisztítanak.
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a vegetáriánusoknak és a vegánoknak ritkábban fordulnak elő olyan betegségek, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a rák.
A halálozási arány állítólag akár 30-50% -kal alacsonyabb, mint a mindenevőknél.
A hús és a zöldség összehasonlítása
-> Íme néhány numerikus példa:
> Esőerdő (fontos ökoszisztéma):
- Az esőerdők erdőirtásának több mint 80% -át az ipari húsipar okozza
- 1 kg marhahúshoz legfeljebb 16 kg szója szükséges
- a hamburgerek számára 1 km2 esőerdőt pusztítanak el
> Víz: 1 kg almához körülbelül 700 liter vízre van szükség
1 kg marhahúsra 20 000 liter vízig!
1kg vajhoz kb 5500l víz
> Éghajlat: a zöldségek 1 kg marhahús CO2-kibocsátásának csupán 1,5% -át okozzák
Klímamérleg: Vaj 24 kg CO2/kg!
Margarin 1,2 kg CO2/kg
Ezenkívül az állatok többnyire kegyetlen életet élnek.
A teheneket mesterségesen impregnálják a tejtermelés érdekében, és a borjaikat a születés után azonnal elveszik tőlük. Az anyák sokáig gyászolják a borjukat. A termekben egymáshoz kell közel állniuk, és csak akkor szabad először látniuk a napfényt, amikor a henteshez szállítják, amikor már nem adnak tejet. Az állatokat teljesen kihasználják.
A sertések és a csirkék ugyanúgy érzik magukat, szenvedniük kell az emberek "élvezetéért".
Az állatok tartása szőr, bőr és pehely előállításához ugyanolyan kegyetlen.
A szarvasmarháknak saját szemükkel kell látniuk, hogy miként hámozzák le társaikat a bőrükről, még életükben.
Az angóranyulak szőrét teljesen öntudatlanul kihúzzák; szűk ketrecekben kell élniük.
Vegán Próbálja ki
A múlt héten a szüleink és mi (EvaUll és én) kipróbáltuk, milyen vegánul enni. Természetesen hosszabb ideig (pl. Egy hónapig) vegán ételeket kellene fogyasztania ahhoz, hogy észrevegye a változásokat. De sajnos a szüleink nem maradtak volna tovább;)
Szüleink (mindenevők) számára az étrend megváltoztatása egyértelműen nehezebb volt, mint nekünk (vegetáriánusok).
Annak érdekében, hogy mindenki számára megkönnyítsem az átállást és ne csak vásárolt kenhető ételeket fogyasszak, 4 vegán kenést készítettem:
- Vegán májkolbász (füstölt tofuból és vesebabból készül)
- Vegán gomba és mandula kenhető
- Vegán paprika-kesudió kenés
- Vegán kókuszdió kenés (édes)
Mindannyian élveztük a vegán kenhetőségeket!
Ennek ellenére szüleink nehezen mentek el tejtermékek nélkül.
Ezért 4 nap után is vegetáriánus étrendet változtattak (kivéve a főételeket).
A tejet növényi eredetű italokkal helyettesítettük (előtte), a vajat pedig margarinnal.
A következő ételeket főztük, mindegyik vegán:
- Tészta organikus szójacsíkokkal, paprikás és szójakrémmártással, salátával
- Cukorborsóleves (a kertből) pirított kenyérrel és fenyőmaggal
- Zöld tönköly rakott
- Spagetti darált szójaparadicsommártással és kesudió parmezánnal, salátával
- Burgonya padlizsánnal paradicsommártásban és veggi cevapcici
- Kínai zöldségfélék rizzsel
- Vegyes salátalemez és házi málnafagylalt (málna a kertből)
Következtetés Évától és tőlem:
A vegán étrend könnyebb volt számunkra, mint gondoltuk: D
A jövőben gyakrabban készítünk magunknak vegán kenhető ételeket, tej helyett növényi alapú italokat tartunk, vaj helyett margarint használunk.
És természetesen, mint korábban, ne fogyasszon húst!
El tudnánk képzelni, hogy később (amikor önellátók vagyunk) áttérünk a vegán étrendre otthon (menet közben nehéz)
Vagy legalább váltson át ovo-vegetáriánus étrendre (= a hús és tejtermékek kerülése), ha még mindig lennének csirkéink;)
A következő hetekben 2 főzőtanfolyamon veszünk részt, "Vegán kenetek" és "Házi vegán sajt":)