7 ok, amiért a mogyoró egészséges
A mogyoró a konyha nélkülözhetetlen részévé vált. Keksz, sütemény, csokoládé, kenhető krém vagy fagylalt és mindez mogyoró nélkül? Tehát ezt nem tudjuk elképzelni. Te sem? Önnek nem kell!
A mogyorónak, vagy általában a diónak nincs a legjobb hírneve, mivel magas a kalóriatartalma, 667 kalória/100 gramm. Amit azonban ez a szám nem árul el, az az, hogy mennyi egészségügyi előnye van a mogyorónak. És pontosan ezt szeretnénk ma bemutatni nektek. Mivel a sok tápanyag és vitamin miatt a dió nem hiányozhat egyetlen menüből sem.
A diófélékről és azok tartalmáról jó áttekintést talál blogbejegyzésünkben: "Diófélék és tápanyagaik".
1. A mogyoró pozitívan befolyásolja a memória teljesítményét
A diófélék köztudottan táplálékot jelentenek az idegeknek, ezért „agytápláléknak” is nevezik őket. És ez alól a mogyoró sem kivétel. Ha mogyorót eszel, a memória teljesítménye nő. Az egészséges táplálkozás az egész test számára fontos, természetesen az agy számára. Miért támogatják a mogyoró az agy szellemi képességeit?
Ez a dió lecitin-tartalmához kapcsolódik. Ez pozitív hatással van a memóriára és a koncentrációra. A mogyoróban található magnézium, E-vitamin és niacin szintén jót tesz az idegeknek és az agynak.
2. A mogyoró csökkenti a koleszterinszintet
A szervezet önmagában termeli a koleszterint, mert fontos a sejtek és a hormonok felépítéséhez. Mivel ez azt jelenti, hogy a koleszterin már jelen van a szervezetben, nem szabad végtelen mennyiséget elfogyasztani.
Mert ha a szilárd anyagok változása zavart, a koleszterin felhalmozódhat az artériák falain. Ezt még elősegítheti a helytelen étrend. Ez túl sok húst, tejet vagy tojást tartalmaz, mert sok telített zsírt tartalmaz.
De nem minden zsírsav rossz. A telítetlen zsírsavak még a koleszterinszintet is csökkenthetik. Ezek a jó zsírsavak megtalálhatók például almában, zabpehelyben, hüvelyesekben és mindenekelőtt a diófélékben. Egy maréknyi dió, például a szeretett mogyorónk, már csökkenti a vér zsírtartalmát. Meg kell jegyezni, hogy a mogyorót nem szabad sózni vagy csokoládéval bevonni.
A cél a telített zsír helyettesítése a telítetlen zsírokkal, amennyire csak lehetséges.
3. A mogyoró B-vitaminokban és E-vitaminban gazdag.
A mogyoró kiváló vitaminforrás. A következő B-vitaminokat tartalmazzák: B1, B2, B3, B6, B7 és B9. A B7-vitamin például fontos a haj növekedése, számos anyagcsere-folyamat és az idegrendszer szempontjából. A napi szükségletet már 73 gramm mogyoró fedezi.
Az E-vitamin antioxidáns hatású, gyulladáscsökkentő és támogatja az immunrendszert. A hiány a látás vagy a koordináció romlásához, valamint az idegrendszer betegségeihez vezethet. Az E-vitamin optimális napi bevitelét körülbelül 50 gramm dióval lehet elérni.
4. A mogyoró, mint nagy növényi fehérjeforrás
A fehérjék, más néven fehérjék, nélkülözhetetlenek a test számára, mivel sok funkcióhoz szükségesek. Ide tartozik a haj, a bőr és a köröm sejtszerkezete, az immunrendszer, az enzimek és hormonok képződése, az oxigén és a zsír szállítása, valamint az antitestek képződése. Tehát, amint láthatja, a testnek szüksége van fehérjére.
A fehérjék megtalálhatók a növényi, de az állati ételekben is. A növényi fehérjék, például hüvelyesek, gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek és természetesen a diófélék előnye, hogy mikroelemeket, például vitaminokat és nyomelemeket is tartalmaznak.
A mogyoró fehérjetartalma 12 g/100 g. A fehérje abszorpciójának vagy felhasználásának mértéke a biológiai értékkel mérhető. Minél nagyobb az érték, annál jobb. A mogyoró értéke 50, míg a zabpehely értéke 64.
5. A mogyoró számos fontos ásványi anyagot tartalmaz
A fontos fehérje és sok vitamin mellett a mogyoró ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például kalcium, foszfor, amelyek erősítik a csontjainkat, és vas.
6. Mogyoró, mint rostforrás
Az étrend elengedhetetlen a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez. Ezek többnyire növényi eredetű ételek rostban gazdag összetevői. Összekapcsolt cukormolekulák, amelyeket nem lehet vagy nem lehet megfelelően lebontani a belekben. A legtöbb rost a szemekben, gyümölcsökben, zöldségekben vagy hüvelyesekben található szénhidrát.
A mogyoró viszonylag magas rosttartalmú, 8,6 g/100 g. De mik az előnyei? A mogyoróban található rost azt jelenti, hogy jóllakott vagy, és nem vagy újra éhes. Emiatt azok az emberek, akik rendszeresen esznek diót, kevésbé híznak. A rost védi az emésztést és segít a székrekedés ellen is.
7. A mogyoró erősíti a szívet és az ereket
Végül, de nem utolsósorban a mogyoró erősíti a szívet és az ereket. A dió zsírtartalma viszonylag magas, 63%, de mint már említettük, ezek többek között telítetlen zsírsavak. A mogyoró 4,5 g telítetlen zsírsavat tartalmaz 100 g-ban.
És ezek nemcsak a koleszterinszintre, hanem a szívre, az erekre és a keringésre is pozitívan hatnak. Csökken a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázata.
Ez a hét mogyoró előny, ezért nagyon ajánljuk neked. Igaz, hogy magas a kalóriatartalma, ezért jobb, ha naponta csak egy maroknyit fogyasztunk belőlük.
Megvan a dióhéj? A mogyorót például a Nut Frucht Urkorn müzli és a Bircher müzli tartalmazza. Mert még a Bircher müzli eredeti receptjében, vagyis a valaha volt első müzliben is fontos összetevő a mogyoró: