7 tipp a legjobb kávéhoz a teljesen automatikus gépekből
Készítette: Merlin Stellwag
A teljesen automatikus kávéfőzők nagyon népszerűek, nemcsak a vállalatokban és az irodákban, hanem a magánháztartásokban is. Ennek oka gyakran a könnyű használat és az italok sokfélesége. De gyakran gyorsan kiderül: Még az állítólag bolondbiztos készülékek is rossz kávét termelnek. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a teljesen automatikus kávéfőző minden paraméterét optimalizálni kell. Segítségül hoztuk létre ezt a cikket. Elmagyarázza annak lényeges pontjait, hogy milyen jó kávé készíthető egy teljesen automatikus gépből. Ha elsősorban a teljesen automatikus gépéhez megfelelő kávéval foglalkozik, akkor nézze meg itt. Ellenkező esetben kövesse a képen található ellenőrzőlistát és az alábbi 7 tippet, hogy jó kávét kapjon a teljesen automatikus géptől:
1. tipp: A megfelelő kávé a teljesen automatikus gépekhez
A legtöbb alábecsüli a kávé különbségeit. Ha azonban javítani akarja a kávé élvezetét, nem kerülheti el a kávébabok jó választékát. Egyetlen gép vagy beállítás sem hozhat olyan ízt, amelyet a kávé nem tartalmaz. Természetesen a fajták és márkák tömegéből nehéz kiválasztani a megfelelőt. Különösen a szupermarketben nem tudja, ki áll mögötte, honnan származik a kávébab vagy mire alkalmas.
A legtöbb teljesen automata gép külön kihívása az, hogy kávé- és eszpresszó italokat egyaránt készítsenek. A kávé általában egy nagy, enyhe, aromás csészét eredményez, míg az eszpresszó kicsi, erős és erős.
Ha csak egy babkamra van (és ha kávét és eszpresszót is iszol), akkor nem könnyű kiválasztani a megfelelő kávét. Itt sokat kell próbálnia megtalálni a legjobb egyensúlyt. Nekünk a korai madár kávénál van egy "korai madár a teljesen automatikus gépekhez", amelyben pontosan ezt az egyensúlyt próbáltuk megtalálni. Ez a kávé képes lefedni ezt az italkínálatot, és sok vásárló nagyon pozitívan reagál az ízére, amikor átérünk kóstolni, és összehasonlítjuk a régi kávét a korai madárral.
Jó tudni: Az eszpresszó bab és a kávébab valóban csak a pörkölés típusában vagy pontosabban a "pörkölés mélységében" különbözik. Az eszpresszó babot sokkal sötétebbre sütik.
Ez azt jelenti, hogy minden babot felhasználhat minden kávéitalhoz. Az íze szempontjából ez általában azt jelenti:
- Eszpresszó bab -> erősebb, intenzívebb
- Kávébab -> enyhébb, finomabb
Ha van egy teljesen automatikus kávéfőzője két babkamrával, a választás egyszerű - mégpedig mindkettő az adott rekesz számára. Ha csak egy babkamrája van, akkor először a korai madár FULLY AUTOMATIC-ot javasoljuk, vagy azoknak, akik kedvelik az enyhébbet vagy erősebbet, a korai madarak SZERVES KÁVÉJÁT vagy ORGANIC ESPRESSO-t.
Melyik kávé a teljesen automatikus gépekhez? Javaslataink:
Természetesen az egyik legfontosabb dolog a kávé minősége, mert ami felülről jön, az alul jön ki. Természetesen csak magunkért beszélhetünk, de a különbségek a közvetlenül tőlünk vagy egy másik pörkölőtől származó kávé és a szupermarket polcához nyúlás között a következők:
Teljesen automata géppel nagyon egyszerűen és olcsón javíthatja a kávéját. Olvassa el üzletünket, miután elolvasta.
2. tipp: a teljesen automata kávéfőzők higiéniája és tisztasága
Valójában magától értetődő, de különösen a teljesen automatikus gépeknél a higiénia és a tisztaság rendkívül fontos, és gyakran alábecsülik. A rendszer zárt jellege és a tej gyakori feldolgozása miatt a gépben és a gépen mindenhol maradványok képződnek.
A kávé főzési területe (szakkifejezés: főzési csoport) hajlamos arra, hogy a kávé kiadásakor néhány kávézacc a főzési csoport mellett vagy a főző csoportból esik ki. Ezek a maradványok aztán felhalmozódnak a gépben, és boldogan lóghatnak. Sajnos felhasználóként gyakran nincs módja ennek a területnek a megtisztítására, mert a sörfőzde sok típusú gépen nem elérhető. Ebben az esetben a mi tippünk a következő: Jobb, ha a gépet túl gyakran szervizeljük, mint egyszer túl keveset, és aktívan kérjük a sörcsoport és a környező alkatrészek tisztítását. Mindenki más számára a sörcsoport és a belső tér rendszeres tisztítása igazi ízelőnyt jelent.
Fontos tipp: Azt is javasoljuk, hogy ne hagyja túl sokáig a friss vizet a tartályban, és rendszeresen ürítse ki a tartályt is - legkésőbb 1-3 napos használaton kívül. A szokásos tisztító programot a poros tartály és a szennyvíz tartály mellett természetesen rendszeresen (ténylegesen naponta) is el kell végezni.
A teljesen automatikus gép különlegessége, hogy egyes alkatrészek tejjel is érintkeznek. Ezek különösen fontosak, és használat után azonnal, de legkésőbb egy munkanap után el kell távolítani és meg kell őket tisztítani. A készülékbe kerülő szennyeződés nemcsak a készülék eltarthatóságát és higiéniáját károsítja, hanem az avas kávéolajok vagy zsírok és a savanyú tej is jelentős negatív hatással van a kávéital ízére. A teljesen automatikus kávéfőző sok mindent megkönnyít a kávé készítésekor, és egy gombnyomással készít italokat - a tisztaság és a higiénia érdekében tett erőfeszítés az ára, amelyet fizetnie kell érte.
3. tipp: Helyezze be a teljesen automatikus gépet megfelelően
Helyesen állítsa be a kávéfőző őrlési fokozatát
A csiszolási fokozat helyes beállítása szintén fontos egy teljesen automatikus gépnél. A helyes általában nem a lehető legfinomabb, és nem is a lehető legdurvább. Az eszpresszó általában útmutatóként használható egy beállításhoz. 25 ml-es térfogat beállítás esetén az italnak néhány másodpercig (lehetőleg 10 körüli idő) kell végigfutnia. Ha a feldolgozási idő rövidebb, akkor a víznek alig van esélye az összes kívánt íz és aroma felszabadítására a kávézaccból. Számodra azonban világosnak kell lenned, hogy egy teljesen automatikus géppel nem érheted el a portafilter gépekkel elérhető minőségi vagy átviteli idő (25 másodperc) értékeit. Alapvetően, ha a kávé túl keserű vagy túl erős az Ön számára, akkor az őrlést kissé durvábbra kell állítania, ha a kávé túl vizes vagy savas, az őrlést finomabbra kell állítani.
Amikor az ügyfelekkel vagyunk és optimálisan beállítjuk a teljesen automatikus kávéfőzőt a kávéhoz, az őrlés általában fontos tényező. Tippként kiderült, hogy a legtöbb ember kedveli a kissé durvább őrlést. Az őrlési fokozat beállításakor ne feledje, hogy gyakran 2-3 csésze kávét kell kiadnia, amíg az őrlés mértéke el nem éri a csészét. A teljesen automata gépeknél általában van egy csatorna, amelyben már van őrölt kávé (holt terület), és ezt először frissen őrölt kávéval kell új őrlésű kávéval helyettesíteni, amíg meg nem érzi a különbséget.
Állítsa be a megfelelő italmennyiséget
A teljesen automatikus gép egyik leggyakoribb működési hibája az egyetlen ital mennyisége vagy mérete. A következő jelenség gyakran megfigyelhető (és különösen a vállalatoknál): A kávézókrémek vagy hasonlók hangerő-szabályozóját teljesen leállítják, mert "a pohárnak tele kell lennie". Ennek a viselkedésnek különféle okokból nincs értelme. Például a svájci Jura gépgyártó alapértelmezett beállítása 100 ml egy Cafe Creme esetében, mi is csak 90 ml-t ajánlunk. Ennél az italmennyiségnél a kávé/víz arány kiegyensúlyozott. Ha több vizet használnak, a kávé hajlamos a túlzott extrakcióra. Láthatja, hogy amikor a kávéfőző ragyog és szinte fehér lesz. Ennek következménye a keserűség és savtartalom a kávéban - két dolog, amit biztosan nem szeretne ott. Ezért: Még akkor is, ha eleinte ismeretlen: állítsa vissza az ital mennyiségét az ajánlott beállításra, és inkább válasszon két kávét egymás után, amikor a csésze megtelt. Az íze megköszöni:) És ha nagyobb mennyiségű kávét vagy italt szeretne egy vödörből, a szűrőkávé remek és ízletes alternatíva!
A végső áttekintés a megfelelő beállításról
- Az átfutási idő általában útmutatóként használható a jó beállításhoz. Egyszerű eszpresszóval (25 ml) kb. 10 másodpercet kell igénybe venni, és az eszpresszónak vastagnak és krémnek kell lennie. Egy kis csésze kávé (125 ml) esetén a ciklusidőnek kb. 25 másodpercnek kell lennie - ha kétszer nagyobb adagot szeretne futtatni.
- A legfontosabb az, hogy ne változtassa meg egyszerre az összes változót, és akkor remélje, hogy az első kávé mellett megtapasztalhatja a csodát. Jobb változtatni egy változót (pl. Az őrlési fok vagy az új kávé), majd előbb meginni belőle 3-4 csészét. Gyakran előfordul, hogy a gépnek néhány vásárlásra van szüksége, amíg az új beállítás megtalálható és ténylegesen megérkezik a pohárba.
- Ezen a ponton meg kell említeni, hogy az első lépésben választott kávé befolyásolja a legnagyobb mértékben. Nehéz a beállításokkal elérni a kívánt eredményt, ha a tényleges kávé nem tudja elérni a kívánt eredményt.
4. tipp: Használjon érzékeny tejet a teljesen automatikus gépben
Különösen a tejitalok, például a cappuccino esetében az ital 80% tejből áll. A tej íze tehát sokkal inkább meghatározza az ital ízét, mint a kávé íze. Ugyanez vonatkozik a tejre is: a zsír ízhordozó. 3,8% friss tej íze egyszerűen sokkal jobb, mint 1,5% hosszú élettartamú tej, még egy teljesen automatikus gépből is. Gyakran halljuk azt az érvet, hogy az alacsony zsírtartalmú tejet táplálkozási okokból választják. Mindig azonban szem előtt kell tartani: A kétféle tej közötti különbség csaknem 2%, ami kb. 20 kalória per csésze cappuccino. Nem sok, de sokkal jobb íze van!
5. tipp: Megfelelő víz a teljesen automatikus kávéfőzőkhöz
Tény: Valójában minden kávéital nagyrészt vízből áll. Ezért a felhasznált víz természetesen nagy hatással lehet az ízére. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a szűrt víz íze gyakran jobb. Teljesen automatikus gépében van beépített szűrő? Jó, de légy óvatos, ezt sajnos rendszeresen ki kell cserélni, különben akár az egészségre is ártalmas lehet. Mindenki más számára érdemes ízléstesztet végezni, például egyszerűen palackozott vízzel vagy Britta szűrőkannával.
6. tipp: Helyesen tárolja a kávét
A legjobb, ha a kávét eredeti csomagolásában hagyja, és minden egyes nyitás után a lehető legszorosabban és légmentesen zárja le. Ne tárolja hűtőszekrényben vagy hőforrások közelében. A konyhai szekrény jól használható, de ne helyezze erős idegen ízek (pl. Fűszerek) közelébe. Ha többet szeretne megtudni, a helyes tárolásról szóló cikkünket itt találja.
7. tipp: a megfelelő teljesen automatikus kávéfőző
Az elégedetlenség általános forrása magában a teljesen automatikus gépben rejlik.
Túl kicsi: Egy gép legnagyobb kihívása az, hogy több kávéit főzzön egymás után. Még akkor is, ha a gyártók általában nagy kapacitást állapítanak meg, a kis gépeket gyorsan elárasztják, és az íze az első vagy a második csésze után alábbhagy. Tehát vagy hagyjon egy kis időt a kávé kiadása között, vagy általában nagyobb vagy jobb minőségű gépet választ.
Túl öreg: Gyakran hallottuk, hogy "a gép 5 éves, de még mindig tökéletesen működik". Lehet, de akkor nem szabad csodálkozni, ha a kávé nem ízlik. A tény az, hogy a zsír zsírokat/olajokat tartalmaz. Még akkor is, ha a gépet gyakran tisztítják, lehetetlen megakadályozni, hogy az anyag idővel felszívja és kiadja ezeket a zsírokat és szagokat.
Ha részletesen szeretné tudni, hogy mely szempontokat kell figyelembe venni a teljesen automatikus gép kiválasztásakor, itt találja részletes blogcikkünket.
Reméljük, hogy tudtunk segíteni ebben a cikkben. Minden vásárlónknak mindenkor személyes segítséget és támogatást kínálunk a jó kávéhoz. Itt többet megtudhat rólunk és a kávéinkról.