8. fejezet Következtetések és ajánlások
A táplálkozási célok, szempontok és elemek integrálása a fejlesztési politikákba és programokba (27. bekezdés: k) pont).A háztartások élelmezésbiztonságának javítása (31. bekezdés: o).
Védje a fogyasztókat az élelmiszerek minőségének és biztonságának javításával (32. bekezdés: j) pont).
A fertőző betegségek megelőzése és kezelése (33. bekezdés: d) pont).
A szoptatás elősegítése (34. bekezdés: e, f)
Támogatás társadalmi-gazdasági szempontból hátrányos helyzetű és táplálkozási szempontból sérülékeny emberek számára (36. bekezdés: e) pont).
A mikrotápanyagok hiányának megelőzése és leküzdése (43. bekezdés: g).
A megfelelő étrend és az egészséges életmód népszerűsítése (45. bekezdés: d, e, f, g, 1).
A táplálkozási helyzet értékelése, elemzése és figyelemmel kísérése (46. bekezdés: d, f).
A nemzetközi közösséget, beleértve a kétoldalú, nemzetközi és multilaterális ügynökségeket és intézményeket, sürgetik, hogy bővítsék megbízatásukat, és biztosítsanak forrásokat az országok támogatására nemzeti cselekvési terveik megszilárdításában és végrehajtásában, amelyeknek tartalmazniuk kell a táplálkozással kapcsolatos oktatást és kommunikációt.
Ezt a "Lakossági táplálkozási oktatással foglalkozó szakértői konzultációt" a FAO szervezte, hogy tovább ösztönözze a táplálkozással kapcsolatos oktatási politikák, programok és tevékenységek fejlesztését, valamint a nemzeti cselekvési tervek kidolgozása során folytatott kommunikációt. Ez a konzultáció lehetőséget nyújtott az Egyesült Nemzetek ügynökségei és a szakmai közösség közötti hatékonyabb együttműködés ösztönzésére és megerősítésére is. A táplálkozással kapcsolatos oktatási és kommunikációs programok több szakaszból állnak, több ágazatban és különböző szinteken. Hasonlóképpen, az Egyesült Nemzetek Szervezetének számos ügynöksége részt vesz a táplálkozással kapcsolatos oktatási és kommunikációs tevékenységek széles körében, és nagy szerepük van a hatékony táplálkozási oktatás népszerűsítésében a nyilvánosság számára. Az Egyesült Nemzetek ügynökségei közötti együttműködést ebből a szempontból ki kell bővíteni és meg kell erősíteni.
A táplálkozási oktatási programok fenntarthatóságát és hatékonyságát erősíti a politikai vezetők, a döntéshozók és az adományozók elkötelezettsége. Ennek az elkötelezettségnek a megszerzése fontos kezdeti lépés a táplálkozási nevelési stratégia tervezésében és elindításában. A korábbi programokban szerzett tapasztalatokat és eredményeket országokban kell összegyűjteni és terjeszteni a jövőbeli programok tervezésében és végrehajtásában. További pénzügyi és technikai támogatást kell elkülöníteni a táplálkozási oktatási programok szükséges értékelésének elvégzéséhez.
Sokféle jó táplálkozási oktatási és kommunikációs kézikönyv és útmutató található. Hiányoznak azonban a programok tervezéséhez, irányításához és értékeléséhez nélkülözhetetlen elemek. Ezért van szükségünk különösen kézikönyvekre és forrásokra:
A programstratégiákat a célcsoportokhoz és a beavatkozás helyszínéhez kell igazítani. Konkrét stratégiákra van szükség a célcsoport három kategóriája számára: elsődleges - azok, akiknek változtatniuk kell; másodlagos - akik tanítanak és segítenek a változásban; harmadikos - azok, akik befolyásolják a közösséget és támogatást tudnak nyújtani. A célcsoportokat a helyi ismeretek, a kontextus és a helyforrások alapján lehet szegmentálni.
A stratégiák széles skálája áll a tervezők rendelkezésére. Általában a táplálkozási oktatási programok stratégiáiban egyesíteni kell a tömegtájékoztatási eszközöket, hogy megismertessék a nyilvánosságot az interperszonális kommunikációval a viselkedésváltozás megkönnyítése érdekében. A közösségi alapú programokban a társadalmi mozgósítási stratégiák megkönnyítik a program iránti helyi felelősségtudat tudatosságát, valamint a táplálkozási kérdések megoldásának bizonyos mértékű helyi ellenőrzését.
A táplálkozással kapcsolatos oktatási tevékenységek fejlesztésének kulcsa az iskola. Az egészségfejlesztő iskolák fejlesztése és megerősítése a jó iskolavezetésen, valamint az iskolások, a szülők és a közösség aktív részvételén és támogatásán múlik.
A táplálkozással kapcsolatos oktatási tevékenységek fokozott támogatása elérhető a kormány, a magánszektor és a fogyasztói csoportok közötti kapcsolatok révén. A köz- és a magánszektor érdekei közötti kiegyensúlyozott partnerség kialakítását olyan kérdések megvitatásával kell megkeresni és megkönnyíteni, mint:
· A marketing és a reklám szerepe a táplálkozási oktatásban;· Ingyenes hozzáférés a közszolgálati műsorszolgáltató műsoridejéhez;
Az egészségfejlesztés és a táplálkozási oktatás további finanszírozásának megszerzésének lehetősége a köz- és a magánszektor forrásaiból.
A jelenlegi technológiai változások miatt, vagy amelyek várhatók az élelmiszerellátásban, hasznos lenne rendszeresen frissíteni a táplálkozási oktatásban alkalmazott módszereket és stratégiákat.
Létre kell hozni és támogatni kell a táplálkozási oktatási programokért felelős szakemberek regionális hálózatait.
A táplálkozási oktatási programok tervezésében, végrehajtásában és értékelésében multidiszciplináris és multiszektorális megközelítést kell alkalmazni. Nemzeti szinten tanácsadó testületet kell létrehozni, amely az összes társadalmi és szakmai csoport (kormányzati és nem kormányzati szervezetek, valamint a magánszektor) képviselőiből áll.
A szakembereknek fejleszteniük és terjeszteniük kell a táplálkozási oktatás népszerűsítéséhez szükséges érdekképviseleti anyagokat.
A lakosság táplálkozási oktatásának ki kell terjednie a hagyományos gyógyító és terápiás stratégiáktól a megelőzési stratégiákig, beleértve a táplálkozási egészségi állapot elősegítését és javítását.