8 figyelmes módja a helyi ételek beszerzésének; Egyszerűen tudatos
2013. november 14. - Christof Herrmann < 24 Kommentare >
„Minden megvan, amire szüksége van. Ami nincs nálunk, akkor neked sem kell! "(Jelentkezz be egy sarokboltba)
Védik a környezetet, egészségesek és jó ízűek is. A szezonális és a regionális ételek ismét növekszik, mert sok fogyasztó tudni akarja, mit visznek haza ruhás táskában és mit adnak a szájukba az elkészítés után.
Nem mindig világos, hogy a gyümölcs és a zöldség regionális termesztésből származik-e. Még néhány mezőgazdasági üzletben is kínálják a nagykereskedelmi árukat, és nem címkézik megfelelően. Tapasztalataim szerint azonban általában őszinte információt kap az étel eredetéről, amikor megkérdezik. Ha kétségei vannak, mindig vannak alternatív módszerek a szezonális ételek beszerzésére a régióból:
Annak érdekében, hogy egyetlen cikk ne maradjon le, itt léphet velem kapcsolatba: Hírlevél, Facebook, Instagram, Twitter, RSS feed
Örülök annak is, ha megosztja a cikket barátaival, vagy megjegyzést ír.
Bem Perl 2013. november 14
Köszönöm az ihletet. Azt hiszem, kipróbálok egy előfizetési dobozt. Tud valaki megnevezni egy jót?
Emi 2013. november 15
Köszönjük a regionális vásárlással kapcsolatos tippjeit.
Megállapítottam, hogy a tudatosan beszerzett ételek nemcsak a fenntarthatóságát növelik, hanem az általam adott értéket is. Sokkal jobban értékelem őket, és hajlamos vagyok kincsként kezelni az ilyen ételeket.
Egyébként felmerült bennem egy "kivétel" pont:
9. Szedje le a gyümölcsfákat/bokrokat magánszemélyekkel folytatott konzultációt követően. Különböző apróhirdetésekben mindig találhat olyan embereket, akiknek a fái túl termelékenyek számukra, és ezért felajánlják másoknak, hogy maguk szüreteljék le őket. A gyümölcsök természetesen megtarthatók!
A férjemmel már szereztünk tapasztalatokat a szájrablásokkal kapcsolatban. Sajnos óvatosnak kell lennie, mivel sok magánterület vagy gyümölcsös nincs a kert védelme miatt elkerítve. Az úgynevezett gyümölcsös kezdeményezések fenntartják ezeket a réteket. A betakarítás lopás lenne. Ez az oldal a Mundraubban elmagyarázza, hol lehet betakarítani, és hol érdemes jobban megbizonyosodni arról, hogy ezek mindenre kiterjednek.
Üdvözlettel
Emi
@Bem Perl
Ez attól függ, hogy hol laksz, mivel minden előfizetői doboznak általában csak korlátozott szállítási területe van. Csak próbáld ki. Az FB oldalamon én és mások ajánlottunk néhány öko dobozt.
@Emi
Köszönjük a kiegészítéseket. Már hallottam, hogy alkalmanként gondok adódtak a szájrablásokkal. Itt, a frank Svájcban is sok gyümölcsös található. Bizonyos években nem érdemes betakarítani (a gyümölcs ára túl alacsony stb.), És a tulajdonos ledobja a gyümölcsöt. Ha valaki szájrablással lép be a fába vagy a fákba, legkésőbb akkor kell elkerülni a haragot, amikor a gazda jövőre újra betakarítani akar (a gyümölcsárak ismét emelkedtek). Tehát ha kétségei vannak, hagyja lógva.
Christian 2013. november 18
Remek riport és igaz szó.
Nagyon tetszik a sarokbolt mondása;)!
Én azon a véleményen vagyok, hogy sok minden nélkülözheti, amit manapság állandóan kínálnak. Eper pl./Nem kell egész évben enni és jobban ízlik, ha nyárig nincs;)! Ha azt is pontosan tudja, honnan származnak ... öröm;)!
Mindenképpen be kell vetnem a „Mundraub” oldalát.
köszönet a Tippsért,
üdvözlet
Chris
A kevesebb sokszor több ... tegnap láttam egy bejegyzést a gazdagság és a boldogság témájában ... és ez kevéssé tart nekem, és az az egyszerű dolog, mint egy fakocsi abban, ami nő.
Boldog őszi napokat;-) Susi kíván
Szívből szólsz hozzám: Feldolgozz néhány, de friss, szezonális és regionális ételt egészséges étkezéssé. Számomra ez egyszerűen tudatos étrend.
Pit 2013. november 19
Szép "kiegészítés" az előző hozzászólásodhoz. Nem hiszem, hogy mindenki, aki hajlandó volt a minimalizmusra, tisztában volt mindezekkel a lehetőségekkel.
És igen: nincs szükséged mindenre, amit bárhol megvásárolhatsz. De ez önkéntes lemondást jelent, ami természetesen mindig valahogy nehéz, főleg ha másként szokott hozzá.
Kicsit olyan, mint az autóvezetés: Azok, akik elhagyják az autót, a leghatékonyabban védik a környezetet, valamint azok, akik szuperregionális és nem szezonális étel nélkül.
És nagyon szeretek csokit enni;-)
Markus 2013. november 21
Remek jelentés és értékes tippek.
Rögtön végigolvasom az előző bejegyzést.
Csak az itt kifejtett véleményekkel tudok egyetérteni.
A regionális és szezonális étkezésnek nincs hátránya és miért. Régen működött is;)!
Vill. Általában ennek tudatosságát kell létrehozni a társadalom fejében, de azt is gondolom, hogy sajnos már késő ehhez:(!
Ezt szem előtt tartva köszönöm ezt a jelentést és üdvözlettel,
Markus
PS: A csokoládéval gyengülök;)!
Andreas 2013. november 30
Allgäuban élek, egy turisztikai régióban. A szállodák és a szolgáltatók lassan újragondolják és egyre inkább a regionális termékekre támaszkodnak. A vendég akkor járulhat hozzá, ha kifejezetten regionális termékeket rendel az üdülőhelyén. A Freelense fotós közösség egy gyönyörű, illusztrált könyvet hozott elő „Étkezés, Németország” címmel.
Könyvtipp. Az „Étkezés, Németország” projekt a német étkezési kultúra vizuális leltára. Nem csak az ételre összpontosít. Ebből is látszik: Mely helyzetekben fogyasztja el az ember az ételét? Hogyan készül ma az élelmiszer? Hogyan kerülnek piacra? Milyen fontosságot vagy elismerést tulajdonítunk egészséges ételeknek? A tudatosan cselekvő és tájékozott fogyasztó befolyást gyakorolhat. A finomított ételfotókon kívül a képek és a szövegek fontos gondolkodási teret jelentenek.
Sok üdvözlet Andreas
Nagyon köszönöm a sok észrevételt!
A szezonális és regionális ételek kapcsán gyakran használják a „lemondás” kifejezést. Nincs olyan érzés, mintha feladnád velem. Inkább az ellenkezője a helyzet! Új típusú zöldségeket fedezek fel, keresem a legfinomabb almákat, új recepteket próbálok ki, várom a spárgát vagy az epret, mint egy gyermek, amikor visszatérnek a régióból, ...
Egyébként nem csak regionális és szezonális ételeket eszem. Természetesen veszek datolyát, banánt vagy a sokak által szeretett csokoládét is, amelyet többször említettem. Inkább arról van szó, hogy egészséges szintet találjunk magunknak és a környezetünknek, és egyszerűen tisztában legyünk azzal, amit tolunk magunkba.
Most főzök egy zöldséglevest;-)
Roland 2014. március 12
szép felsorolás. A szolidáris mezőgazdaság is nagyszerű. Ez messze túlmutat az ökológiai dobozon, mivel közvetlenül finanszíroz egy gazdát, és részt vehet a betakarításban. Sajnos sok kistermelőnek a jövedelmezősége miatt fel kell adnia, még Franciaországból is felmerült az a cím, hogy minden második nap egy gazda öngyilkos lesz a rossz körülmények miatt, amit megakadályoznak.
Jelenleg felállítunk egy SoLawit Mannheim-Ludwigshafenben.
Napsütéses üdvözlet és sok móka a jövőben,
Roland.
szép kezdeményezés. Sajnos a régiómban jelenleg nincsenek SoLawis-k. De folytatom ezt.
fehértér 2014. szeptember 13
Csak hozzá akartam tenni:)
Különösen azt gondolom, hogy a szomszédaival/csoporttagjaival nagyszerű a csereprogram! És annak biztonsága is, hogy pontosan tudjuk, honnan származnak a gyümölcsök és zöldségek.
Schihez 2014. május 29-ig
Szia,
most bodzavirág ideje van. Az utak mentén mindenütt nő.
Már készítettem belőle 10 liter levet. Röviden öblítsen le 30 virágot egy 10 literes vödörben, és töltse fel citromlével, 1 kg cukorral és vízzel. Szűrjük le és melegítsük 5 nap után. Ezután a levet apró palackokba öntöm. Ehhez az üres üveg barbecue szószt használom. Rendszerük van egy csavarható rendszerrel, és szorosan záródnak. A bodza vérlé nagyon egészséges, és vízzel hígítva íze limonádé!
Köszönjük a tippet! Jól értem, hogy ezt a bodza levet ismét vízzel hígítja? 100 gramm cukor 1 liter folyadékban majdnem olyan édes lenne, mint a kóla, és valószínűleg nem "nagyon egészséges", igaz.
Eszter 2015. június 19
Szia Christof,
valójában inkább bodzavirág szirup, és vízzel hígítják. Különösen jó a hideg évszakban. Köszönjük a nagyszerű tippeket és recepteket.
@ Schi-nek: Örülök, hogy ide írtad a receptet. Nem találtam az enyémet. köszönöm.
Üdvözlettel
Eszter
. ne felejtsd el a ruhadobozt vagy a bevásárlókosarat!
szép kezdeményezés. Ide illik. Sok szórakozást és növekvő sikert kívánok hozzá!
Tapasztalatom szerint a szezonális és a regionális termékek általában olcsóbbak.
Christof, aki továbbra is meggyet akar vásárolni a szomszéd gazdától;-)
Sabine Hoppe, 2015. szeptember 11
Egy szép blog, sok jó javaslattal. Az eredeti regionális élelmiszer-szolgáltatók pedig valóban igénybe vehetik a támogatást. Sajnos a mezőgazdaság strukturális változásai miatt Alsó-Szászországban csökken a közvetlen értékesítéssel rendelkező gazdaságok száma. De még mindig vannak érdekes farmjaink és termékeink. Alsó-Szászországban megtalálhatja őket, például a http://www.bioeinkaufen.de és a http://www.service-vom-hof.de címen.
Üdvözlet
Sabine
Köszönöm a dicséretet és a kiegészítéseket.
Egyszerűen tudatos üdvözlet
Antje 2015. december 16
Szia Christof,
9. út: Mondja el mindenkinek, hogy nagyon élvezi a kertből származó friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását. A szomszédok, barátok és ismerősök aztán még ingyen is szállítanak;) LG Antje
Nagyon jó ötlet, Antje.
Mindenkinek: Nagyon szeretek friss gyümölcsöt és zöldséget enni a kertből. Címem a lenyomatban található;-)
Sven Tasch, 2018. szeptember 12
Szia! Nagyon szép blog. Jó tudni, hogy vannak egyformán gondolkodók. Azért írtam egy blogcikket is ebben a témában, mert az egész téma nagyon közel áll a szívemhez.
Köszönöm, Sven, szintén a kiegészítésedért.