8. lecke: Étel és emésztés
(1) A szénhidrátok energiát adó élelmiszerek.
(2) A fő szénhidrát a keményítő és a cukor.
(3) A zöld növények napfény segítségével termelnek szénhidrátokat, hogy energiát nyerjenek saját életfolyamataikhoz. A napfény ingadozása miatt (nap, éjszaka, évszakok stb.) A zöld növények szénhidrátokat is tárolnak. Cukrot és keményítőt tárolnak. Nehéz elkülöníteni a cukrot és a keményítőt. Egyes növények több cukrot tárolnak, mint keményítőt, pl. B. cukorrépa és cukornád, de a legtöbb gyümölcs és zöldség mindkét típusú szénhidrátot tartalmazza.
(1) A burgonya édesebb ízű, mert a küllők a keményítőt cukorrá alakítják.
(2) Édesebbek, mert annyi cukrot tartalmaznak, mint a keményítő.
(3) Az éretlen gyümölcs több keményítőt tartalmaz, mint cukrot, de a gyümölcs érésével a keményítő cukorrá alakul.
(4) Sok új típusú kenyér hozzáadott cukrot és természetes keményítőt tartalmaz. A hagyományos kenyérnek csak akkor kell édes íze lenni, ha hosszabb ideig rágja.
(5) Meg fogja találni, hogy a legtöbb élelmiszer cukrot tartalmaz. A lekvárok 70% -os cukorból készülnek. A cukrot a legtöbb konzerv ételben használják, és a most megsütött babokban sok a cukor. Tudja meg az üdítők cukortartalmát.
Ez a szempont természetesen problémát jelent a gyermekek táplálkozásában. Számos olyan étel, amelyet megvásárolunk és hozzáadott cukor, tetszik az "édesszájúaknak". Ez a hatás katasztrofális a fogaink számára.
(6) Sokféle, különböző minőségű cukor létezik, főként cukorrépából, cukornádból vagy gyümölcsből.
(1) Bár hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy az állati termékek elsősorban energiaforrások, minden állat és növény tartalmaz fehérjét. A magas fehérjetartalmú növények közé tartozik a borsó, a bab, a dió és a gabona. A magas fehérjetartalmú állati termékek közé tartozik a hal, a hús, a tojás, a tej és a tejtermékek, mint pl B. Sajt.
(2) A legtöbb ember tudja, hogy a fehérjék fontosak a test növekedése és egészsége szempontjából, de nem mindig veszik észre, hogy a fehérjék energiát adó élelmiszer-összetevőket is tartalmaznak.
(3) A zsír a növények és állatok szerves része.
(4) A növényi zsírok nagy részét olajként ismerjük. Kémiailag az olajok és a zsírok megegyeznek, vannak olyan jelentős különbségeik, amelyek befolyásolják étrendünket.
(5) A zsír energizáló étel, de nagyon nehéz megemészteni.
(6) Az ételekben található zsírfelesleg nemcsak elhízást okoz, hanem megkeményíti az artériákat és szívbetegségeket okoz.
(7) A zsír ízeket hordoz, ezért a zsíros ételek általában jó ízűek.
(1) A legtöbb zsír sült (vagy olajjal bevont) snackekben található.
(2) A zsírokat nagyon nehéz megemészteni. Emiatt gyakran hallani olyan embereket, akik emésztési zavarokra panaszkodnak zsíros ételek elfogyasztása után. Ennek a nehézségnek egyszerű oka van. A következő tevékenység azt sugallja, hogyan segíthet a gyerekeknek ennek megértésében.
(1) Testünk a vízen alapszik. Az olaj nem oldódik vízben. Ezért nem rögzíthető közvetlenül.
(2) A zsírokat és olajokat először oldható állapotba kell hozni, mielőtt a bélen keresztül felszívódhatnak.
(1) A zsírok olajos foltokat hagynak a papíron, amelyeket vízzel nem lehet leöblíteni.
(2) Kétféle oldószer létezik: vízalapú és szerves vagy olajalapú oldószer. Csak az utóbbi fajta zsírtalanít, hacsak nem használhat tisztító emulziót a zsírfolt feloldására.
(3) A foltok feloldásához mosószert kell használnia, amely csökkenti a zsír és a víz közötti felületi feszültséget, lehetővé téve a víz számára a zsír lemosását.
(4) A zsír magas energiájú, ez a tényező létfontosságú, ha az emberek nagyon nagy mennyiségű energiát fogyasztanak, például a sarki felfedezők.
(1) Amikor a kanóc megég, látni fogja, hogy a zsírban lévő energia hővé és fénnyé válik.
(2) Növényi olajat is használhat vaj vagy margarin helyett. Sokan tudják, hogy az olaj megéghet. Jól működik olajlámpáknál.
(1 és 2)
A testnek legalább 25 ásványi anyagra van szüksége az egészség megőrzéséhez. Mindegyikkel nem lehet foglalkozni az általános iskolában. Legtöbbjük és a szükséges mennyiség fel van tüntetve a csomagoláson. Fontos információkat állítottunk össze a következő áttekintésben.
(1) Folyosót adnak a fogkrémhez a fogszuvasodás csökkentése érdekében.
(2) A folyosó megkeményíti a fogzománcot, és megvédi fogainkat a fogszuvasodástól.