8 „must-eat” a következő vakációra Franciaország déli részén
"Egyél, mint Isten Franciaországban" - ez a közmondás nem létezik ok nélkül, mert a francia konyhának egy vagy két kulináris élvezete van. Ezeket a finomságokat nem szabad kihagyni!
A kifli és palacsinta mellett rengeteg egészséges étel is megtalálható a tipikus francia ételek között, mert a hal, a sok zöldség és a friss fűszernövények különösen népszerűek Dél-Franciaországban. Akkor csak egy jó bor hiányzik, és ezek a receptek egy rövid provence-i kirándulássá alakítják az ételt.
1. A klasszikus - ratatouille
A Ratatouille határozottan az egyik legnépszerűbb étel Dél-Franciaországban. És mivel szinte kizárólag friss zöldségekből és fűszernövényekből áll, még a vékony vonalra is alkalmas. Tipp: A Ratatouille is hideg ízű! Itt van a recept.
2. Igazi halrajongóknak - bouillabaisse
Ez a marseille-i különlegesség sokféle felhasznált halat tartalmaz: Hagyományosan a levest általában hét különféle halból vagy tenger gyümölcseiből készítik. De a bouillabaisse kevesebb erőfeszítéssel is jó ízű.
3. Friss kecske - krémsajt és paradicsom torta
A francia konyha másik eleme a sajt. Gyakran vörösborral együtt, sajttál formájában a főétel után, vagy krémsajtos süteményként. Itt kissé "karcsúsított" változatban.
4. Könnyű és vegetáriánus - kemencében sült zöldségek francia módon
. és olyan könnyű is. Tálaljuk a legjobban sült burgonyával vagy hagyományosan bagettel. Itt van a recept.
5. Szintén élvezet teljes kiőrlésű gabonával - bagett
Aki járt már Franciaországban, tudja: A franciákkal semmi sem megy bagett nélkül! A teljes kiőrlésű lisztből az egyébként nagyon alacsony rosttartalmú bagett minden ételhez tölthető társa lesz. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheti saját maga a friss bagettet.
6. Minden Côte d'Azur - szép saláta látogatásakor kötelező
A francia salátára, vagyis a „Salade niçoise” -ra a menükben jellemző összetevők jellemzők: paradicsom, zöldbab, hagyma, főtt tojás, tonhal és fekete olajbogyó. Itt van a recept.
7. Fűszeres mártott - olíva krém
Ez a tipikus francia olíva krém vagy "tapenade" tökéletes kísérője a bagettnek és a sajtnak. Ezzel a recepttel elővarázsolhatja saját olajbogyóját.
8. Az édesszájúak számára - levendulafagylalt
Ez a virágos fagylalt tökéletes vége minden menünek. Csak meg kell kedvelnie a levendula és a méz kombinációját! Ezzel a recepttel könnyen elkészítheti a levendula fagylaltot maga.