8 reflex, amelyet örökbe kell fogadni, hogy jól fogyaszthasson egy asztalt
Nyolc jó reflex, amelyet könnyű átvenni, hogy formában maradjon: kiegyensúlyozza a sós étrendileg helyes tanácsaink betartásával.
Fűszerek és szezonális termékek bőségesen, sokféleségben és kíméletes főzéssel.
Szakács zongora
Éreztük, és a legújabb tanulmányok ezt igazolják: a túl hosszú vagy túl magas hőmérsékleten főtt ételek egészségre káros anyagokat tartalmaznak. Inkább a kíméletes főzést (gőzölést) részesítsék előnyben, és minden alkalommal fogyasszák el ételeiket, amikor csak lehetséges. Ha kedveli a grillezést, kerülje az étel túl közel a lánghoz való fogyasztását, és fogyasztja átfőzve, soha ne szenesítse meg.
Az édes fűszerekkel való visszaélés
Magas antioxidáns tartalommal, mindenhez jól passzolnak: a kurkuma (az egyik legérdekesebb védőszer a rák ellen), a fahéj, a kömény, a kardamom - amelyek serkentik az emésztést. Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a nehéz fűszerfogyasztók jobban felvértezik a degeneratív betegségeket. Tehát habozás nélkül: mindenhova teszünk, nyers zöldségekbe (paprika, kömény ...), párolt ételekhez (boróka, colombo.) Vagy grillezett húsokra (curry, szegfűszeg, ánizs ...).
Legyen lakóhely
Élvezni az otthon közelében termelt zöldségeket, gyümölcsöket, sajtokat és húsokat: a nyomon követhetőség teljes, és kapcsolatba léphet a termelőkkel (vagy az Amap önkénteseivel). Az évszakok ritmusa, jobban tiszteletben tartva, több változatosságot hoz az étlapjaiba, és a sokkal rövidebb tároláson átesett növények több vitamint tartalmaznak. Ne felejtse el meglátogatni a gyártókat és a szedéseket.
Mérsékelt glutén
Legtöbbünk számára nem méreg, de egyre többet fogyasztunk. A tészta időről időre történő cseréje quinoára, kölesre, kashára (sült hajdina), vörös rizsre vagy fekete lencsére csak egészségünk szempontjából lehet előnyös. Szintén szórakoztató és eredeti: a konjac, egy gumó, amellyel ragacsos, de ropogós, alacsony kalóriatartalmú és nagyon jóllakó tésztát készítünk (Gayelord Hauser). De szó sincs gluténmentes diétás sütik és cukorkák elfogadásáról, mert szinte mindig pálmaolajat tartalmaznak.