9. állomás KlimaWandelPfad Altenkirchen
A réti gyümölcsösök védelme gondozással és felhasználással
Almalé honnan jöttél.
Az egy főre eső éves fogyasztás 12,8 l, a német almalé világbajnok.
Az Apple spritzer divatos ital. Azt azonban nagyon kevesen tudják, miből áll és honnan származnak az összetevők. A kész spritzer koncentrátumot, aromákat, savat (citromsav E330 vagy citromlé koncentrátum) és vizet tartalmaz. A világ legnagyobb almalé-koncentrátum-gyártója Kína (az import növekedése a 2002. évi 14 000 tonnáról 2007-re 112 000 tonnára).
A gyümölcslé nem csak gyümölcslé: A gyümölcsösökből származó, természetesen zavaros almalé magas polifenol-tartalommal rendelkezik, amelyek döntően hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez. Ezek az értékes összetevők nagyrészt hiányoznak az ültetvény gyümölcsének almalevéből. Ha a gyümölcslé koncentrátumból készül, a hozzáadott citromsavnak akár káros hatása is lehet, mivel elősegíti a fémek, például ólom és alumínium felszívódását a szervezetben.
Az almaborgyárakban Baden-Württembergben 2007-ben a gyümölcsösökből származó gyümölcslé aránya a létermelésben csak 30% volt, míg az import sűrítményé 65% volt.
Míg Németországban a gyümölcsösök 1970 óta 70% -kal csökkentek, addig Kínában évente 35 000 hektár új gyümölcsös kerül fel.
A NABU Altenkirchen két gyümölcsöskertet tart fenn és művel, 181 gyümölcsfával, és évente 3000–10 000 liter almalevet présel. Aki gyümölcsösökből issza az almalevünket, hozzájárul a természet és az éghajlat védelméhez, valamint a helyi hozzáadott értékhez.
Nincs gyümölcsös gondozás nélkül
Az első 5-10 évben az éves szülői gondozás nélkülözhetetlen a fiatal fa gondozása. Ez az egyetlen módja annak, hogy a fa teherhordó koronaszerkezetet alakítson ki. A teljes betakarítással az elsődleges korban az 500 kg/fa súly gyorsan összeáll.
A következő betakarítási szakaszban 3-5 évente elegendő a karbantartási vágás. A korszakban a természetvédelem fontossága kerül előtérbe. A kátyúk és üregek, de az álló holtfa is nagy jelentőséggel bír számos ritka vagy veszélyeztetett állatfaj számára, például kis baglyok, kerti hálószobák, denevérek, hosszúszarvú bogarak és vadméhek.
A NABU Altenkirchen minden évben felajánlja az Altenkircheni járás Alsó Természetvédelmi Hatóságával együttműködve Tavaszi és nyári vágó tanfolyamok amelyben elméletben és gyakorlatban tanítják a gyümölcsfák szakszerű metszését.
Almától szilváig: A gyümölcsösök ABC-je
(NAJU élőhelyről a NABU e.V.-ben, 2012)
Élőhely és biológiai sokféleség
Keresztmetszet a gyümölcsös társadalmon keresztül
(NAJU élőhelyről a NABU e.V.-ben, 2012)
"A gyümölcsösök biológiai sokféleségének titkos receptje az erdők és rétek szerkezeti elemei által kínált számos lehetőségből áll. A német gyümölcsösökben több mint 5000 állat- és növényfajt számoltak meg. A különböző állatfajok számára gazdag, szezonálisan megnövekedett élelmiszer-ellátás is rendelkezésre áll: A fa és a rét virága, a gyümölcs érése és a kaszálás. A rothadó gyümölcs, a halott fa halmai és a legeltetett állatok trágyája külön kapható.
Ritka orchideák, nemzetségek és szegfűk időnként megtalálják előnyös tápanyagszegény helyüket az aljnövényzetben. Számos színes virágzó réti gyógynövény mellett nőnek, különösen gyakori a réti zab társaság százszorszépekkel, réti zsályával, harangvirággal, káposztafélékkel, valamint lóhere és édes borsó fajokkal.
Parti állatok: A gyümölcsösök rengeteg virága sok rovart vonz: pillangókat, vad méheket, horneteket, longhorn bogarakat, földi bogarakat és szöcskéket. Ezek viszont számos madár és különféle denevérfaj táplálékforrásai. Nyár végén a pillangók és hasonlók szeretik a túlérett szélviharokat. Az édes gyümölcslé gyakran már erjedt, ezért az egyébként menekülésre kész állatok aztán leülnek a zuhany alá, és hagyják, hogy rájuk nézzenek.
Szubkultúra: A harkályok rovarokat keresnek a fakéreg alatt, és csőrükkel fészkelő lyukakat hoznak létre a fatörzsekben. Ezek a harkálylyukak és az idősebb gyümölcsfák csomópontjai fészkelési helyet kínálnak a kis bagoly számára, ami ritkává vált. A gyümölcsösökben megtalálja kedvenc ételét is: a mezei egeret. A denevéreket barlanglakókként ismerik; A gyümölcsösökben különféle fajok is megtalálhatók, például a törpe denevér és a Bechstein denevér.
A hálóterem, a hálóterem és a kerti hálóterem a hálóterem családjába tartozik. Ezek a hegymászók fészkekre (úgynevezett koboldokra) és barlangokra támaszkodnak, ahol napközben pihenhetnek, hibernálódhatnak és felnevelhetik fiataljaikat. A gyümölcsösök elegendő helyet és anyagot kínálnak a kerek Kobel számára; Barlangok vannak fatuskókban és öreg fatörzsekben. A gyümölcsök, a diófélék, a rügyek és a kéreg a dormouse előnyös étrendje, míg a csalánkiütés és a kerti alvás mindenevő. Ez utóbbi inkább gerinctelenek és alkalmanként apró emlősök fogyasztását vagy madárfészkek elrablását jelenti.
Filiszteus: Vadásztudása és zsákmányának felkészültsége érdekesvé teszi a vöröshátú gyilkost. A repülő "maszkviselő" inkább nagy rovarokkal táplálkozik, de néha apró emlősökkel vagy fiatal madarakkal is. Szitakötők, darazsak stb. Esetén a vöröshátú gyilkos általában először eltávolítja a szárnyakat, a lábakat és esetleg a csípést, mielőtt táplálkozni kezdene. Időnként nagy zsákmányt szúr a tüskés sövényekre vagy a szögesdrót kerítésekre, hogy későbbre megmentsék. Nyílt terepen él, amelyet széles területen lát. Egy rétes gyümölcsös, amelynek határát egy tüskés sövény képezi, tökéletes élőhelye ennek a madárnak. "
Rövid történelmi összefoglalás
A gyümölcsösök eredete és eltűnése
(NAJU élőhelyről a NABU e.V.-ben, 2012)
Sokáig a gyümölcs nagy részét a helyi piacokon értékesítették, és a vidéki lakosság önellátására használták fel. "
Régi és új divat
A 19. század elején igazán divatossá vált a gyümölcstermesztéssel és a fajtanemesítéssel való foglalkozás, és így alakult ki a "gyümölcsfa (latin pomus) tudománya", a pomológia. A papság és más írástudók elméleti és gyakorlati kísérleteket végeztek, főleg, hogy az egyes régiókban sokféle gyümölcsfajta, főleg almafajta keletkezett tenyésztés révén, de véletlenül is. A pomológusok ezeket meghatározták, leírták és finomították. Különösen nagy, szép és tartós fajtákat ajánlottak termesztésre alkalmasnak. Az 1930-as években a magas gyümölcsfák állománya az első tisztás előtt érte el legnagyobb bővülését. Például, amikor egy bortermelő falu egyre inkább a szőlőtermesztésre koncentrál .
A második világháború után a gyümölcsösök ismét nagyon fontosak voltak az önellátás szempontjából. De az ötvenes évek közepén a kereskedelmi gyümölcsösök - különösen a nyugat-német államokban - fokozatosan leálltak. Alacsonyabb szárú, könnyebben betakarítható és korábban szintén termelésbe kerülő fákat most intenzíven kezelt gyümölcsfa-ültetvényekre ültettek. Néhány, többnyire új, jó szedési tulajdonságú, magas hozamú és étvágygerjesztő megjelenésű fajta érvényesült. Mivel azonban fogékonyak a betegségekre és a kártevőkre, gyakran csak jelentős növényvédő szerek alkalmazásával nőnek. A két művelési forma - a szorosan sorba ültetett ültetvényfák és a legmagasabb törzsű szabadon álló fák - megkülönböztetése érdekében létrehozták a gyümölcsös kifejezést.
A gyümölcsösöket az ültetvénytulajdonosok versenyként és betegség- és kártevőállományként tekintették. Ezenkívül sok helyen túl "rendezetlennek" tartották őket a táj szempontjából. "
A települési és ipari területek kijelölése miatt a külterületen különösen sok gyümölcsös veszett el. Számos gyümölcsös út esett áldozatul a forgalmi útvonalak bővítésének. Az Észak-Rajna-Vesztfáliában végzett statisztikai felmérések szerint néhány évtized alatt mintegy 2,5 millió fa, vagyis 65% -os csökkenés tapasztalható.
Az 1970-es években a gyümölcsösöket szisztematikusan megtisztították, finanszírozásuk az Európai Közösség prémiumainak elszámolásával történt. Az észak-Rajna-Vesztfáliában található Coesfeld körzetben mintegy 12 000 gyümölcsfa tűnt el mindössze három év alatt!
A fennmaradó gyümölcsösök közül sokan túlzottan gondozottak voltak, gondozásuk hiányában elhanyagolt állapotban voltak (és néhányuk még mindig van).
Az 1990-es években a természetvédelmi szövetségek és a természetvédelmi hatóságok kezdeményezésével ellensúlyozás történt. Azóta sok helyen hajtottak végre intézkedéseket a réti gyümölcsösök fenntartására és újjáépítésére. B. a szerződéses természetvédelmi gyümölcsösök révén.
A felhasználás elengedhetetlen szerepet játszik a tartósításban; itt jó sikereket könyvelhettek el a gyümölcslé-előállítási feláras marketinges projektekben. A gyümölcsösök tulajdonosai szerződésben vállalják, hogy betartanak bizonyos gondozási irányelveket, különösen nem használnak rovarirtókat.