9 dolog, amit tudnod kell a mézről
https://www.greek-cuisine.com/9-dinge-die-du-ueber-honig-wissen-solltest/
1.) Hogyan készül a méz?
A méh törzsével az úgynevezett mézbuborékban gyűjti össze a virágnektárt. A méh számára ez a szállítótartály, amelyben összegyűjti a nektárt. A hólyagban a virágnektárt a méh saját enzimjeivel dúsítják, és a vizet egyszerre vonják ki a nektárból. A méhek a méhkaptárukban továbbadják a nektárt a kaptárméheknek (az úgynevezett repülő méhek végzik a gyűjtést). A kaptár méhek továbbítják a nedűt a kaptárban lévő méhtársaiknak. Tehát a víztartalom egyre jobban csökken. A végén az érezhetően megvastagodott nedűt beleöntjük a méhsejtbe. A bot melegsége és a szárnyak csapkodása által generált levegőellátás még vastagabbá teszi a nedűt.
2.) Hány kalória van a mézben?
A méz természetes termék. Ezért itt nem lehet pontos értékeket meghatározni. De a következő információk kerülnek szóba:
100 g méz kb. 300-350 kcal
1 teáskanál (kb. 10 g) kb. 30–35 kcal
1 evőkanál (kb. 20 g) kb. 70–70 kcal
3.) Tárolja a mézet megfelelően.
A mézesüveg nem tartozik a hűtőszekrénybe. Minél hűvösebbé válik a méz, annál jobban megváltoztatja az állagát. A méz ekkor egyre keményebbé válik. A cukor ugyanis hideg állapotban válik láthatóvá. Tehát tegye az üveg mézet szobahőmérsékleten a szekrénybe. Nos, ez egy sötét és száraz tárolóhely
4.) A méz gyógymódként vagy házi gyógymódként
Egy szabály az elején. Kérjük, soha ne melegítse a mézet 40 ° C fölé. Ellenkező esetben minden enzim elvész, és a méz elveszíti egészségét elősegítő hatását. Kérjük, mindig hagyja, hogy a tea kissé lehűljön.
Németországban a mézet sajnos nem szabad gyógyszernek nevezni. A természetgyógyászat azonban meg van győződve az antibiotikus hatásról. A mézről azt mondják, hogy még a rákos sejtek növekedését is gátolja, és antiszeptikus hatása miatt 1000 évig sebvédőként használják. Ez segíthet a sebek jobb gyógyulásában és csökkentheti a hegek képződését. A méz számos kozmetikai termékben is megtalálható. Itt öregedésgátló csodaszernek számít. Antioxidánsainak állítólag feszesítő hatása van a bőrön. Télen a mézet kenheti az ajkakra úgy, ahogy van. Így gondoskodnak róluk és nagyon puhák.
5.) A méz valóban mikor szerves minőségű?
Nehéz megmondani egy méhnek, hogy melyik virágnektárt hol kell gyűjteni. Azoknak a méhészeknek, akik biomézet akarnak termelni, a méhkasukat legalább három kilométerre kell elhelyezniük a hagyományosan működő gazdaságoktól. Ennek célja, hogy a méhek ne repüljenek kémiailag befolyásolt virágok virágaiig (műtrágyákon, gyomirtókon keresztül stb.). Feltételezve, hogy az egészséges mézelő méh a nektárt gyűjti legfeljebb öt kilométerre a méhkasodtól, ez a szabályozás inkább a lelkiismeretnek és kevésbé a biológiailag tiszta méznek szól.
A görög ínyenc bolt mézét Kréta hegyeiben termelik. 100% tiszta természet. Itt megrendelheti: Görög hegyi méz.
6.) Kérdés, mit táplálnak a méhek sovány években vagy télen
Miért kellene ezt tennie? Egyszerűen, sok nagy termelő és hagyományos méhész folyamatosan táplálja méhét cukorsziruppal. Ez vízben oldott ipari cukor. Több mint kérdéses, hogy milyen minőségű mézet termelnek vele. Próbálja ki a diszkont mézét 1,99 euróért 500 g-os üvegenként.
7.) A méz valóban örökké tart?
Ha feltételezzük, hogy a méz nagy része cukor, akkor feltételezhetjük, hogy a méz, akárcsak a cukor, örök. Valójában a méz évekig szorosan zárva marad az edényben, éveken át szárazon és fénytől védve tárolja, és minőségét sem veszíti el. Fontos, hogy mindig ügyeljen arra, hogy kenyér vagy vaj maradvány ne kerüljön a mézesedénybe. A méz ennek következtében nem romlik, de penésznövekedéshez vezethet. Ez akkor már nem egészséges. Ha a méznek kristályosodnia kell (a méz megszilárdul), az nem nagy baj. Ezért továbbra is teljesen élvezetes.
8.) Méz a vegán étrendben
Figyelem: a méz nem vegán. Nem tudunk többet mondani róla.
9.) Mit mond a szín a mézről?
Általános szabály, hogy feltételezhetjük, hogy minél világosabb a méz, annál enyhébb az íze. A főleg repce pollenjéből előállított méz enyhébb, mint egy meglehetősen erős hegyi vagy tölgyes méz. A különbség nagyon jól látható a szín szerint. A repceméz világossárga, szilárd és már fehér. A krétai hegyi gyógynövények nedvéből származó méz, amelynek Kréta hegyeiben több mint 2000 van (innen származik görög hegyi mézünk), sötét sárga. A tölgy nektárból készített méz sötétbarna.
Görög ínyenc boltunk méze Görögországból származik. Egy lelkész hosszú évtizedek óta méhcsaládjait tartja Kréta hegyeiben. A méhek a nyár folyamán a 2500 hegyi gyógynövény nagy részéből gyűjtenek nektárt. Az itt kivont méz valami egészen különleges. Emberi befolyás nélkül, műtrágyák, növényvédő szerek vagy más vegyi anyagok nélkül a méhek 100% -ban természetes nedűt gyűjtenek. Itt rendelheti meg a mézet: Legjobb görög méz!