9 előnye a hús lemondásának
A tudományos szakirodalom egyértelműen megállapította, hogy a hús nélküli étrend megfelelő alkalmazásával számtalan egészségügyi haszonnal jár. Nézzük meg, melyek azok a fő előnyök, amelyeket teste élvez, ha feladja a húst.
"A növényekben jelenlévő fehérjék megvédenek a krónikus betegségektől."
A tudományos szakirodalom egyértelműen megállapította, hogy a húsmentes étrend, helyesen alkalmazva, számtalan egészségügyi haszonnal jár. A hús, mint az emberi test szükségszerűségének gondolata a népi kultúrában népszerűsített mítosz, de az emberek felfogása kezd változni, és a legújabb kutatások szerint még őseinknél sem volt olyan étrend, amely kizárólag (még csak nem is) húsra épült volna.
Katherine Milton, a Berkeley-i Kaliforniai Egyetem antropológusa a következő megállapításban elmagyarázza, miért nem áll helyt a „paleo” érv:
"Nehéz megmondani, hogy melyik étrend a" legjobb "a modern ember számára, mert az idők során nagyon sokféle étrend működött. . . Az, hogy a vadászó-gyűjtögető populációk energiát állati zsírokból és fehérjékből nyerik, nem feltétlenül jelenti azt, hogy ez a fajta étrend ideális a modern ember számára, és nem jelenti azt is, hogy a modern ember genetikailag alkalmazkodott volna egy ilyen étrendhez. "
A Harvard Medical School szerint „tanulmányok megerősítik a vegetarianizmus egészségügyi előnyeit. Ma a növényi étrend nemcsak teljes táplálkozási étrendnek számít, hanem a krónikus betegségek kockázatának csökkentésére is. "
Még az American Food Association is bemutatott egy álláspontot egy publikált cikkben, amelyben arra a következtetésre jutott, hogy "a gondosan megtervezett vegetáriánus étrend, legyen az vegetáriánus vagy vegán, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő és egészségügyi előnyökkel jár". egyes betegségek megelőzésére és kezelésére vonatkozóan. ”
A hivatkozott betegségek közé tartoznak a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség és még sok más.
Ennek ellenére nézzük meg, mi történik, ha feladja a húst.
1. Hozzájárulás a környezetvédelemhez
A húsfogyasztás nem ugyanaz, mint régen. Ma évente több milliárd állatot nevelnek és ölnek meg, hogy biztosítsák a növekvő hús iránti igényt - ez az igény messze meghaladja a valós igényeket.
Ami még rosszabb, ezeket a levágásra nevelt állatokat zárt térben tartják, kínozzák és szörnyű bánásmódnak vetik alá. Csak a kegyetlenségük, és elegendő ok lenne arra, hogy bárkit visszatartsunk a húsevéstől, vagy legalábbis csökkentsük a fogyasztást. Bár ez a cikk az egészségről szól, az etika kérdése nem elhanyagolható.
Ezen állatok levágása mellett tönkretesszük a környezet egyensúlyát is. Az úgynevezett CAFO (koncentrált állattartó telepek) vagy ipari gazdaságok szörnyű körülmények között tartják az állatokat, ami elősegíti a betegségek megjelenését és a környezet degradációjához vezet. Ennek ellenére senki sem tesz lépéseket e bolygónkat pusztító jelenség megállítására.
Világszerte évente több mint 70 milliárd állatot nevelnek és vágnak le.
Tudta, hogy a trópusi erdők pusztulásának legfőbb oka a saját táplálékláncunk?
Az erdőket tönkreteszik, hogy utat engedjenek az állatok takarmányozásához szükséges legelőknek és gabonanövényeknek. Szédítő tempóban másodpercenként eltűnnek a futballpálya méretű felületek. Naponta csaknem 100 növény/állat/rovarfaj tűnik el ezért.
A vízpazarlás egy másik probléma. Világszerte évente fejenként kb. 1200 m3 vízre van szükség az élelmiszer-termeléshez. Az óceáni halállomány gyorsan csökken; egyes becslések azt mutatják, hogy 2048-ra az óceánok elnéptelenednek a halaktól. A jelenlegi élelmiszer- és tej alapú élelmiszer-ellátási rendszer szintén hozzájárul a globális éhezéshez - sok, a világon termesztett gabonanövény az állatoknak ad táplálékot, nem pedig az embereknek.
2. Jelentősen csökkentse a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
Nyugaton az emberek elsöprő hányada szenved prediabéteszben, körülbelül 40%. Számos tanulmány kimutatta, hogy a vörös hús és a feldolgozott hús, és általában az állati fehérjék is növelik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Mindenevő populációkban a cukorbetegség kockázata duplája a vegánoknak. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy 17 éven keresztül heti legalább egyszeri húsevés elképesztően 74% -kal növeli a cukorbetegség kockázatát. Későbbi kutatások kimutatták, hogy a napi több mint fél adag vörös hús megnövekedett fogyasztása 4 év alatt a cukorbetegség kockázatának közel 50% -os növekedésével járt.
3. Ügyeljen arra, hogy megfelelő mennyiségű és típusú fehérje legyen
Bár a fehérjehiány káros a szervezetre, a túlevésnek is vannak hátrányai. Nyugaton egy átlagos mindenevő fogyasztó az optimális fehérjeszükséglet másfélszeresét fogyasztja, amelynek nagy része állati eredetű. Ez problémát jelent, mert a felesleges fehérje hulladékká vagy zsírlerakódássá válik. Ezek a zsírfelhalmozódások súlygyarapodáshoz, szívbetegségekhez, cukorbetegséghez, gyulladáshoz és rákhoz vezetnek.
Másrészt a növényi eredetű élelmiszerekben található fehérjék megakadályozzák a betegségek megjelenését. Itt van, amit Dr. Michelle McMacken, a New York-i Egyetem Orvostudományi Karának adjunktusa és belgyógyász szakorvosa mond:
"A növényi élelmiszerek fehérje megvéd minket a krónikus betegségektől. Növényi termékek fogyasztása esetén nem kell figyelembe vennie a fehérje bevitelét vagy a fehérje-kiegészítőket; ha megadja a napi kalóriabevitelt, akkor elegendő fehérje lesz. A bolygó leghosszabb életű emberei, azok, akik a "kék zónákban élnek", kalóriáik 10% -át fehérjéből nyerik, szemben az USA-ban átlagosan 15-20% -kal.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy vannak különbségek az állati és a növényi fehérjék között. Példaképes erre Colin Campbell, a Cornell Táplálkozási Biokémiai Egyetem emeritus professzora.
Laboratóriumi patkányokon végzett kísérletei azt mutatták, hogy az állati fehérje mennyiségének egyszerű megváltoztatásával az étrendben meg lehet állítani a rák kialakulását. Ennek a felfedezésnek jelentős következményei voltak emberek millióinak étrendjére. És mivel az eredmények alkalmazhatók, megszerzi a tudományos igazság értékét. A tanulmány "Kína-tanulmány" néven ismert.
4. Irgalmasabb vagy
Mint korábban említettük, évente több milliárd állatot tenyésztenek levágásra. Az állatok olyan élőlények, amelyek képesek szenvedést és különféle érzelmeket érezni. Még az úgynevezett "emberi" gazdaságokban is szenvednek.
A hús lemondásával vagy legalább a húsfogyasztás csökkentésével minden ember segíthet az állatoknak abban, hogy ne éljék át ezeket a szörnyű tapasztalatokat. Egy biztos: a húsevés etikusan nagy figyelmet és gondosságot igényel. A fogyasztók pedig óvatlanok és beletörődnek a fennálló helyzetbe, míg a hústermelők minden érdeke, hogy ilyenek maradjanak.
5. Csökkentse a gyulladást a testében
Sokan rendszeresen esznek feldolgozott ételeket, bár tudják, hogy rákot okozhatnak. Különösen a húsfogyasztás növeli a szervezet gyulladását, ami hosszú távú vagy rövid távon számos egészségügyi következménnyel jár.
A krónikus gyulladás többek között arteriosclerosis, szívinfarktus, stroke, cukorbetegség és autoimmun betegségek társul.
Másrészt a növényi étrend természetesen gyulladáscsökkentő. Ennek oka az, hogy nagyon alacsony szintű gyulladás kiváltó tényezőt szabadít fel (telített zsírok, endotoxinok és egyéb toxinok, amelyeket az állati eredetű élelmiszerekben lévő baktériumok felszabadítanak). Számos tanulmány kimutatta, hogy azok, akik vegetáriánus étrendre váltanak, jelentősen csökkentik a szervezetben gyulladásra utaló C-reaktív fehérje szintjét.
6. Csökkentse a vér koleszterinszintjét
A szívproblémák másik kockázati tényezője a magas koleszterinszint. A telített zsírok, különösen a húsból, sajtból, csirkéből és más állati termékekből származó zsírok, drámai módon befolyásolják a rossz koleszterinszintet.
Amikor azonban az emberek áttérnek a növényi étrendre, az jelentősen csökken, amint azt több tanulmány is mutatja. Meglepő módon a csökkenés megegyezik a gyógyszerek által generált csökkenéssel - de ez egy olyan vállalkozás, amely nem érdekli a gyógyulás képességét. Ha van olyan természetes anyag, amely erős gyógyító potenciállal rendelkezik, de nem szabadalmaztatható, akkor ez nem érdekel.
Bizonyított tény, hogy a szív- és érrendszeri betegségek gyógyszeres kezelésében szenvedők gyógynövényes étrend alkalmazásával csökkenthetik kockázataikat.
"A növényi alapú ételek és a természetes termékek csökkentik a rossz koleszterinszintet, mivel nagyon alacsony a telített zsírtartalom, és nem tartalmaznak koleszterint. Ezenkívül rostokban gazdagok, ami viszont csökkenti a vér koleszterinszintjét. Kimutatták, hogy a szója szerepet játszik a koleszterinszint csökkentésében azok számára, akik elfogyasztják az ételt. ”- Dr. Michelle McMacken
7. A belek jelentős átalakuláson mennek keresztül
A bél egészsége rendkívül fontos az általános egészségi állapot szempontjából. Még azt is elmondhatjuk, hogy ez a legfontosabb, mert az egész egészségi állapotot befolyásolja a belek állapota. Ha nincsenek jó állapotban, a test mindenféle problémától szenved.
A bél egyik aspektusa a „mikrobioma”. Ez magában foglalja a testünkben élő mikroorganizmusok milliárdjait. Egészségünk szempontjából létfontosságú, hogy a mikrobiom kritikus tápanyagokat termel, egészségesen tartja szövetünket, megvéd minket a ráktól, aktiválja és inaktiválja a génexpressziót stb. A tanulmányok azt mutatják, hogy számos más betegségben fontos szerepet játszik, a májbetegségtől a cukorbetegségig és számos autoimmun betegségig.
Mi a növények szerepe itt? Nos, tanulmányok megerősítették, hogy a növényi élelmiszerek fenntartják a bél mikrobiomjának egészségét. Ez még egy oka annak, hogy a tudósok és az orvosi szakemberek egyre inkább támogatják a növényi ételeket. A növényi élelmiszerekben természetesen jelenlévő rostok segítik a jó baktériumokat a bélben. A tejtermékből, a tojásból és a húsból származó rost segít a betegségeket okozó káros baktériumokban.
Referenciavizsgálatok kimutatták, hogy amikor a mindenevők fogyasztanak kolint vagy karnitint (jelen vannak a húsban, a csirkében, a tenger gyümölcseiben, a tojásban és a tejtermékekben), a bélben lévő baktériumok a máj által TMAO (trimetil-amin -oxid). A TMAO súlyosbítja az erek koleszterinszintjét, valamint a szívroham és a stroke kockázatát.
Érdekes, hogy a vegetáriánus étrendet folytatóknak nincs ADHD-jük, vagy étkezésük után nagyon keveset szenvednek, mert mikrobiomjuk összetétele nagyon eltérő. Csak néhány napra van szükség ahhoz, hogy a belekben lévő baktériumok megváltoztassák összetételüket - a vegetáriánus étrend előnyei gyorsan láthatók! " - Michelle McMacken, orvos
8. Hosszabban fogsz élni
Valter Longo, a Dél-Kaliforniai Egyetem biológia és gerontológia professzora megállapította, hogy az éhezéssel (ha helyesen tartják) a szervezet kevesebb 1GF1-t (növekedési hormon) termel, ezért a sejtek elkezdik helyrehozni magukat. osztás helyett. Tanulmányai azt is kimutatták, hogy az éhezés regenerálja az őssejteket, megöli a rákos sejteket és meghosszabbítja az életet. Az inzulin- és glükózszint csökkenését, valamint a keton és az IGFBP1 test növekedését is megfigyelték.
Egy nemrégiben megjelent sajtóközlemény kimutatta, hogy a koplalás kemoterápiával kombinálva elpusztítja a rákos sejteket.
"A kalóriakorlátozás növeli a várható élettartamot, és késlelteti az életkorral összefüggő krónikus betegségeket számos fajnál, beleértve a patkányokat, egereket, halakat, legyeket, férgeket és élesztőket. Ennek mechanizmusa vagy mechanizmusai még mindig nem tisztázottak. "
A fő kapcsolat a vegetáriánus étrenddel az, hogy a böjt előnyeinek fenntartása érdekében a testtípustól függően az embernek rendszeresen, havonta 1-2 alkalommal kell ezt tennie, vagy el kell fogadnia az úgynevezett "szakaszos böjtöt". . "
9. Meg fogja változtatni a szempillák működését
A tudósok viszonylag nemrégiben fedezték fel, hogy a környezeti tényezők befolyásolhatják a gének működését. Tanulmányok kimutatták, hogy a gyógynövényes étrend csökkentheti a prosztatarák alacsony kockázatú férfiaknál a rák gének expresszióját. A vegetáriánus étrendről kimutatták, hogy meghosszabbítja a telomereket, a DNS-kromoszómák végződéseit, amelyek segítenek megőrizni DNS-ünket. Ez arra utal, hogy lassabban öregedhetünk, csökkentve az életkorral összefüggő betegségek kialakulásának esélyét.