9 francia és vegetáriánus étel alternatíva tányérunkra
A "száraz január", alkoholmentes hónap után váltson utat a "Veganuary" -ra, a januári kihívásra, hogy rátérjen a vegán ételekre. Gomba húsgombóc, csicseriborsó rögök, vörös bab kenhető. Íme 9 startup vegetáriánus terméke, amelyek segítenek megfelelni a kihívásnak.
Egy cikk frissítése 2020. június 29-től
Varázsbab, zöldséghús
Néhány évvel ezelőttig, ha zöldséghúsról beszéltünk, akkor több francia is kullancsot kapott volna. Ma mégis ez a terminológia mélyen az elménkben gyökerezik, és a szupermarketek vegán és vegetáriánus polcai tovább nőnek. Még az árucikkek és a húsóriások is belépnek ebbe az ágazatba, követve bizonyos játékosok, például a Magic Bean trendjét. Amerikai megfelelője, a Beyond Meat ihlette francia startup "zöldséghúsból" készült ételeket kínál. Itt nincs marha-, sertés- vagy bárányhús, az állati fehérjéket sárga borsó helyettesíti. Adalékanyagok nélkül ez az új növényi hús ugyanannyi fehérjét biztosít, mint húsváltozata. Annak érdekében, hogy több szenvedélybeteg csökkenthesse húsfogyasztását, az induló a termék textúráján dolgozott, egészen hasonlóan a klasszikus húséhoz. A márka termékeit egyes szupermarketekben már forgalmazzák.
Új gazdák, egészséges hús
Egy év kutatás-fejlesztés után az új gazdálkodók teljes egészében növényekből készített termékcsaládot indítottak el, felvették a hús kódjait. A startup így növényi termékekből készült, Franciaországban készült steakeket, aiguillette-eket és rögöket forgalmaz. A vállalat termékeinek táplálkozási tulajdonságain is dolgozott az A besorolású Nutriscore megszerzése érdekében, ezáltal vegetáriánus és egészséges alternatívát kínálva a vegetáriánusok, vegánok és mindazok számára, akik javítani akarnak étrendjükön.
Pleurette, a zöldséges gombóc, amely az ételeket utazásra készteti !
A Pleurette biomárka úgy döntött, hogy forradalmasítja a húsgombócok és szószok világát. Nincs több bolognai húsgombóc vagy kuszkusz húsgombóc, Pleurette-vel. A húsgombóc petrezselyem, curry vagy chili, és tányérjaink Indiába, Ázsiába, de Latin-Amerikába is utaznak. E csinos kerek golyók belsejében még mindig nincs hús, csak egy kagylógombából, szürke- és fehérgombából, valamint hüvelyesekből és fűszerekből álló szív, természetesen organikus. Sütéshez vagy sütőbe helyezéshez ezek a golyók díszíthetnek egy salátát nyáron vagy keményítőtartalmú ételeket egy kissé tartalmasabb ételhez. A startup gomba alapú szószokat is forgalmaz.
A csodálatos tojások, a tojások a tyúk nélkül !
Két tanuló által tervezett Merveill'oeufs a tojótyúkok alternatívája. Ezek valóban növényi fehérjékből, például hüvelyesekből készülnek. A molekuláris főzésnek köszönhetően a startup két alapítójának sikerült ugyanolyan kinézetet adnia ezeknek a növényi tojásoknak, mint a sárgájából és fehérjéből álló "klasszikus" tojások. A projektet továbbra is az F állomáson inkubálják. A közelmúltbeli közösségi finanszírozási kampány lehetővé tette a projekt vezetőinek, hogy elegendő pénzt gyűjtsenek a tesztek és az első produkció elindításához.