9 ok, amiért gyakrabban kellene enni a koriandert

Ön a koriander típus? A Dél-Európából és a Közel-Keletről származó gyógynövény szokatlan, intenzív aromája miatt nem mindenki felel meg jóváhagyásnak. Az észak-európai konyhában kevéssé ismert, nagylevelű gyógynövény az indiai és az arab konyha szerves része. A leveleken kívül a magjait is használják.

A növény, amely annyira hasonlít a lapos petrezselyemhez, nemcsak kulináris, hanem egészségi szempontból is sok mindent kínál. Mivel a koriander számos illóolajat, fehérjét, szerves savat és sok C-vitamint tartalmaz. A korianderolaj nagy arányban tartalmazza az egészséget elősegítő anyagokat: linalolt, pineolt, borneolt, limonént és geraniolt.

Koriander az egészségért

A koriander pozitív hatása az emberi testre sokrétű. Gondoltad volna, hogy az egzotikus fűszer nem csak ételeket és teákat ízesíthet?

1. Megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és a nehézfémektől

A koriander a szervezet méregtelenítésének egyik leghatékonyabb természetes eszköze. Megköti a méreganyagok és a nehézfémek, például a higany molekuláit, és eltávolítja azokat a testből.

2. A vérszegénység természetes gyógymódja

Ha vérszegénysége van, rendszeresen adjon egy marék vasban gazdag korianderlevelet a leveséhez, salátájához vagy zöldségéhez. Alternatív megoldásként ízletes kenhetőségként használhat olívaolajjal, sóval és fűszerekkel kevert apróra vágott korianderleveleket.

3. Enyhíti az ízületi gyulladást és a reumát

A korianderben található 1,8-cineol és linolsav hatóanyagok enyhítik a reumatikus betegségek és az ízületi gyulladás okozta duzzanatot. A veseproblémák okozta vízvisszatartást a koriander dehidratáló hatása is csökkenti.

4. Csökkenti a koleszterin és a vércukorszintet

A korianderben található savak erősen befolyásolják a vér koleszterinszintjét, és megtisztítják a vénákat és az artériákat. Az endokrin mirigyek stimulálásával a koriander az inzulin eltávolítását okozza a hasnyálmirigyből, és különösen a cukorbetegeknek segít jobban szabályozni vércukorszintjüket.

5. Normalizálja az emésztést

A friss korianderlevél fogyasztása serkenti az étvágyat. Illóolajaival a koriander serkenti az emésztést, különösen a máj és a belek működését. Antibakteriális tulajdonságai jótékony hatással vannak a bakteriális hasmenésre is.

6. Enyhíti a menstruációs görcsöket

Mivel a koriander erős hatással van az endokrin mirigyekre, segít a szabálytalan menstruációs ciklusokban és enyhíti a menstruációs görcsöket.

7. Gyógyítja a rákos és a szájüregi sebeket

A koriander illóolajának egyik összetevője, a citronol kiváló antiszeptikus, és mikrobák ellen is hat. A koriander fogyasztása ezért gyógyító hatással van a szájüregre és az apró fekélyekre. Ugyanakkor biztosítja a friss leheletet.

8. Védi a szemet

A koriander gyógynövényben található antioxidánsok, A és C vitamin, ásványi anyagok és illóolajok védik és erősítik a szemet. A korianderlevél infúziója enyhítheti a kötőhártya-gyulladás tüneteit.

9. Segít a bőrbetegségekben

A koriander összes fent említett gyógyító tulajdonságáról azt is mondják, hogy számos bőrbetegségre, például kiütésekre vagy gombás betegségekre gyakorol gyógyító hatást. Ehhez felhasználhatja az infúziót is. Ehhez áztasson be egy cheesecloth-t az infúzióval, és borítékként tegye az érintett bőrfelületekre.

Koriander tea infúzió

Az összes gyógyító tulajdonság és íz optimális megőrzése érdekében a koriander leveleit a lehető legfrissebben használják, és csak a főzési folyamat végén szórják rá az ételre. Készíthet gyógyító infúziót a szemekből:

1. Mozsárral nagyjából aprítson fel egy teáskanál koriandermagot.
2. Öntsön rá 200 ml forrásban lévő vizet.
3. Hagyja az infúziót fél órán át meredek maradni, majd szűrje le.

A tea emésztési hatásait akkor fejti ki a legjobban, ha étkezés után issza.

Keleti és ázsiai ételek alapanyagaként vagy egzotikus saláták fűszereként a koriander sokféleképpen használható a konyhában. Optimálisan bontja ki egészségét elősegítő hatásait, ha nyersen veszi, mint a friss mártás következő receptjében.

Avokádó és koriander dip

Az avokádó alapú finom koriandermártáshoz a következő összetevők szükségesek. Igény szerint fel vagy le állíthatja a mennyiségeket:

• 2 érett avokádó
• 1 paradicsom
• 1 evőkanál apróra vágott hagymát
• 1 csomó koriander
• 180 g tejföl vagy vegán alternatíva
• némi citromlevet
• só, bors

Csak néhány perc alatt elkészül:

• Vágja a paradicsomot apró darabokra.
• Hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el az avokádó magot és daraboljuk fel (opcionális, ha szeretjük a gazdag mag keserű ízét).
• Tegye egy tálba mindkettőt az apróra vágott hagymával és pürésítse.
• Vágd fel a koriandert és add hozzá.
• Fűszerezzük citromlével, sóval és borssal.

A mártás grillezett zöldségekkel és hússal különösen jó ízű, fűszeres, friss kenésként is ideális.

Tipp: A korianderes nyársalsa a mártás édes és sós változata.

Mi a kedvenc módja a koriander használatának? Várjuk tippjeit és receptjeit!

A következő témák is tetszhetnek neked:

---