A 10 általánosan elfogadott igazság a táplálkozásban; Konjak Paris
Sok vita van a táplálkozás területén, és gyakran úgy tűnik, hogy az emberek nem értenek egyet semmiben.
De van néhány kivétel ez alól.
Itt van a tíz legfontosabb táplálkozási tény, amelyben mindenki (nos, szinte mindenki) egyetért.
1. A hozzáadott cukor katasztrófa
A feldolgozott élelmiszerek ízének javítása érdekében a gyártók gyakran adnak hozzá cukrot. Ez a fajta cukor hozzáadott cukor néven ismert.
A hozzáadott cukor leggyakoribb típusai az asztali cukor (szacharóz) és a szirupok, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.
Mindenki tudja, hogy egészségtelen túl sok hozzáadott cukrot fogyasztani.
Míg egyesek úgy gondolják, hogy a cukor egyszerűen "üres" kalóriák kérdése, mások úgy vélik, hogy ez növeli azoknak a betegségeknek a kockázatát, amelyek évente több millió embert ölnek meg.
Teljesen igaz, hogy a hozzáadott cukor üres kalóriákat tartalmaz. A cukoron kívül más tápanyagot nem tartalmaz. Ezért, ha étrendjét magas hozzáadott cukortartalmú ételekre alapozza, hozzájárulhat a tápanyaghiányhoz.
De ez csak a jéghegy csúcsa. A túlzott cukorfogyasztás számos más kockázattal is jár, amelyekre most a lakosság figyelmét felhívják.
A hozzáadott cukrot az elhízás, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség egyik fő okának tekintik.
A hozzáadott cukor magas fruktóztartalmát gyakran megkérdőjelezik.
A fruktózt ugyanis szigorúan a máj metabolizálja. A magas fogyasztás összefüggésbe hozható zsíros alkoholmentes májbetegséggel, inzulinrezisztenciával, magas trigliceridszinttel, hasi elhízással és magas koleszterinszinttel az idő múlásával.
A fruktóz betegségekben betöltött szerepe azonban ellentmondásos, és a tudósok nem teljesen értik a működését.
Összefoglalás A hozzáadott cukor üres kalóriákat biztosít, és olyan betegségek vezető okának számít, amelyek évente több millió embert ölnek meg.
2. Az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek, és a legtöbb ember nem jut elegendőhez.
Az omega-3 zsírsavak rendkívül fontosak az emberi test megfelelő működéséhez.
Például a dokozahexaénsav (DHA), az állatokból nyert omega-3 zsírsav az agy teljes zsírtartalmának körülbelül 10-20% -át teszi ki.
Az alacsony omega-3 bevitel alacsonyabb IQ-val, depresszióval, különféle mentális rendellenességekkel, szívbetegségekkel és sok más súlyos betegséggel jár.
Az omega-3 zsírsavaknak három fő típusa van: alfa-linolénsav (ALA), eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA).
Az ALA elsősorban növényi olajokból származik, míg az EPA és a DHA legjobb forrásai az olajos halak, a halolajok és néhány algaolaj. Az EPA és a DHA további jó forrásai a fűhús és az omega-3 dúsított tojások vagy a legelő tojásai.
A növényi formát, az ALA-t DHA-val vagy EPA-val kell átalakítani, hogy megfelelően működjön az emberi testben. Ez a konverziós folyamat azonban emberben nem hatékony.
Ezért a legjobb, ha sok DHA-ban és EPA-ban gazdag ételt fogyasztunk.
Összegzés A lakosság nagy része nem kap elegendő omega-3 zsírsavat az étrendjében. Ezen esszenciális zsírsavak hiányának elkerülése számos betegség megelőzésében segíthet.
3. Nincs mindenki számára tökéletes étrend
Az emberek mind egyediek. A genetika, a testtípus, a fizikai aktivitás és a környezet finom különbségei befolyásolhatják a követendő étrend típusát.
Vannak, akik jobban teljesítenek alacsony szénhidráttartalmú étrenddel, míg mások szénhidráttartalmú vegetáriánus étrend mellett.
A lényeg az, hogy ami működik az egyik ember számára, nem biztos, hogy a következőre.
Egy kis kísérletezésre szükség lehet ahhoz, hogy megtudja, mit kell tennie.
Próbáljon ki különböző dolgokat, amíg nem talál valamit, ami tetszik, és úgy gondolja, hogy ragaszkodhat hozzá.
Összegzés A legjobb étrend az, amelyik a legjobban megfelel Önnek, és amelyet hosszú távon betarthat.
4. A mesterséges transz-zsírsavak nagyon egészségtelenek
A transz-zsírsavak melléktermékként képződnek a növényi olajok hidrogénezése során.
Az élelmiszer-termelők gyakran hidrogénezést alkalmaznak a növényi olajok megkeményítésére, például olyan termékekben, mint a margarin.
Mivel a transzzsírok rossz egészségi állapothoz kapcsolódnak, a transzzsírok nélküli margarin egyre gyakoribb.
A magas transz-zsírbevitel különféle krónikus betegségekkel jár, például a hasi elhízással, a gyulladással és a szívbetegségekkel, hogy csak néhányat említsünk.
Azt javaslom, kerülje a transz-zsírsavakat, mivel az élete függ ettől.
Összefoglalás A transz-zsírsavak kémiailag kezelt olajokban képződnek, és mindenféle krónikus betegséghez kapcsolódnak. Kerülnie kell őket, mint a pestist.