A 2009. január 13-i 2009–48. Sz. Rendelet a következőkről: d megnevezés; ellenőrzött eredetű "Langres" -

A miniszterelnök,
A földművelésügyi és halászati miniszter, valamint a gazdasági, ipari és foglalkoztatási miniszter jelentéséről,
Tekintettel a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló, 2006. március 20-i 510/2006/EK tanácsi rendeletre;
Tekintettel a fogyasztói kódra, különösen annak L. 115-1. És L. 115-16. Cikkére;
Tekintettel a vidéki törvénykönyvre és különösen annak L. 641-5., L. 641-6. És L. 641-7. Cikkére;
Tekintettel az Országos Eredeti és Minőségi Intézet (INAO) tejipari, agrár-élelmiszeripari és erdészeti megnevezésekkel foglalkozó nemzeti bizottságának 2008. június 3-i javaslatára,
Rendeletek:

1. cikk

Az e rendelethez csatolt, az „Langres” ellenőrzött származási címke specifikációit jóváhagyják.

2. cikk

Csak az 1991. május 14-i rendelettel elismert Langres ellenőrzött származási címke élvezheti azokat a sajtokat, amelyek megfelelnek az e rendelet 1. cikkében említett előírásokban meghatározott feltételeknek, beleértve a tejtermelést, az előállítást és a finomítást is. földrajzi területen, amely a következő települések területére terjed ki:

Côte-d'Or megye

Chaugey, Cussey-les-Forges, Foncegrive és Vernois-lès-Vesvres községek.

Haute-Marne Tanszék

Vogézek Tanszéke

Attignéville, Barville, Bazoilles-sur-Meuse, Beaufremont, Brechainville, Certilleux, Circourt-sur-Mouzon, Fréville, Grand, Harchéchamp, Houéville, Jainvillotte, Landaville, Lemmecourt, Liffol-le-Grand, Mont-lès-Neuf önkormányzatok, Neufchâteau, Pargny-sous-Mureau, Pompierre, Rebeuville, Rollainville, Sartes, Tilleux, Trampot és Villouxel.

Tétel

Côte-d'Or megye

Chaugey, Cussey-les-Forges, Foncegrive és Vernois-lès-Vesvres községek.

Haute-Marne Tanszék

Vogézek Tanszéke

3. cikk

Az ellenőrzött „Langres” eredetmegjelöléssel kapcsolatos, 1991. május 14-i rendelet hatályát veszti.

4. cikk

A gazdasági, ipari és foglalkoztatási miniszter, valamint a földművelésügyi és halászati miniszter felelős, amennyiben őt érinti, e rendelet végrehajtása, amelyet a Francia Köztársaság Hivatalos Lapjának hivatalos lapjában közzétesznek.

Melléklet

Tétel

MELLÉKLET
LANGRES APPELLATION SPECIFIKÁCIÓK

Illetékes szolgálat a tagállamban:
Nemzeti Származási és Minőségi Intézet, 51, rue d'Anjou, 75008 Párizs.
Telefon: (33) (0) 1-53-89-80-00.
Fax: (33) (0) 1 42 25 57 97.
E-mail: [email protected].
Pályázó csoport:
1. Név: A Langres sajt szakmaközi szakszervezete.
2. Cím: mezőgazdasági kamara, Espace Turenne, 52200 Langres.
Telefon: (33) (0) 3-25-87-60-20.
Fax: (33) (0) 3-25-87-79-38.
E-mail: [email protected].
3. Összetétel: gyártók és feldolgozók.
4. Jogi státusz: szakmaközi szakszervezet.
A termék típusa: 1.3 osztályú sajt.

1. Termék neve

2. Termékleírás

Ez egy lágy sajt, megmosott kéreggel. Héja sima vagy enyhén ráncos és törékeny, érése után aranysárgától barnavörösig változó színű.
Fehér színű paszta érés közben krémes lesz. Hengeres vagy enyhén kúpos kúp alakú, felső részén üreg (mélysége meghaladja az 5 mm-t), három méretben:
- nagy formátum, 16–20 centiméter átmérőjű öntőformából, 800–1 300 gramm közötti tömegig;
- közepes formátumú, 9–10 centiméter átmérőjű öntőformából, 280–350 gramm közötti tömegre;
- kis formátum, 7–8 centiméteres átmérőjű öntőformából, 150–250 gramm közötti tömegre.
Legalább 50 gramm zsírt tartalmaz 100 gramm sajthoz teljes kiszáradás után, szárazanyag-tartalma pedig legalább 42 gramm 100 gramm sajt esetében.

3. A földrajzi terület körülhatárolása

A földrajzi terület a Bassigny legelők és a Langres fennsík körül helyezkedik el.
A tejtermelést, a sajtfeldolgozást és a sajtérlelést a következő területen kell elvégezni:

Côte-d'Or megye

Chaugey, Cussey-les-Forges, Foncegrive és Vernois-lès-Vesvres községek.

Haute-Marne Tanszék

Vogézek Tanszéke

Attignéville, Barville, Bazoilles-sur-Meuse, Beaufremont, Brechainville, Certilleux, Circourt-sur-Mouzon, Fréville, Grand, Harchéchamp, Houéville, Jainvillotte, Landaville, Lemmecourt, Liffol-le-Grand, Mont-lès-Neuf községek Neufchâteau, Pargny-sous-Mureau, Pompierre, Rebeuville, Rollainville, Sartes, Tilleux, Trampot és Villouxel.

4. A termék származó termékét igazoló elemek
földrajzi terület
4.1. Az üzemeltető azonosítása

Minden gazdasági szereplő kitölt egy, a csoport által bejegyzett azonosító nyilatkozatot, amellyel vállalja, hogy betartja a specifikációkban meghatározott termelési feltételeket. Ezeknek a nyilatkozatoknak a rögzítése lehetővé teszi a csoport számára, hogy naprakészen tartsa a felsorolt üzemeltetők listáját.

4.2. A nyomon követhetőséggel kapcsolatos nyilvántartások és dokumentumok vezetése

A sajt és a tej minőségellenőrzésének, származási és termelési szabályainak lehetővé tétele érdekében a Langresi eredetmegjelölés termelési feltételeiben részt vevő valamennyi gazdasági szereplő készletnyilvántartást vezet, beleértve az alapanyagokat, valamint a tej- és sajtüzleteket, vagy bármely ezzel egyenértékű könyvelési dokumentumot.