Az ebédszünet szent
A franciák nagyon ragaszkodnak ebédszünetükhöz, még akkor is, ha az évek során rövidült és különböző formákat öltött. A hagyományos ételek, az elviteles vagy házi készítésű "ebéddobozokból" származó termékek fogyasztása menet közben, az ebédszünetek többnyire kint, a munkahelyen vagy az éttermekben zajlanak. De végső soron, bármennyire is, a fontos a kiegyensúlyozott étkezési szünet fenntartása. Az evés öröme mellett értékes társadalmi köteléket is fenntart.
Hélène Joubert, újságíró
Ebédszünet, a francia kivétel ellenáll
Négy franciaből három továbbra is naponta három ételt eszik. Negyede megelégszik két étellel, leggyakrabban kihagyja a reggelit. Az ebédszünet tehát megmentésre kerül! Leginkább kint (a franciák 35% -a), a munkahelyen vagy egy étteremben zajlik kollégákkal vagy barátokkal. Negyedük mindhárom ételt otthon viszi el a családdal. Azok, akik egyedül vannak otthon, a televízió előtt ebédelnek, vagy rádiót hallgatnak. Mindenesetre lehetetlen elképzelni egy munkanapot a déli étkezés nélkül a francia alkalmazottak 58% -ának. De a valóság ott van: az ebédszünetre engedélyezett idő a 2000-es évek előtti másfél óráról ma átlagosan 22 percre csökkent. Másrészt, mint húsz évvel ezelőtt, a franciák is ugyanabban az órában ülnek le az asztalhoz: 12: 30-kor 57% -uk ebédel.
A "házi készítésű" hullám nem halványul
Az étkezés 48% -a az asztalnál történik; a többiek egyformán a „sétát és egy kis harapnivalót” vagy a „szendvicset az irodában” preferálják. De az évtizedek alatt a kivitel olyan mértékben csábította el a vezetőket, hogy megelőzi a hagyományos vendéglátást a piac közel 54% -ával (2012-es adatok). Ezen túlmenően a munkavállalók 53% -a maga viszi étkezését, többségük nő, gazdasági okokból és táplálkozási kontroll miatt. Valóban, a "házi készítésű" hullám alapvető trenddé vált. Könyvek, blogok stb. vezesse az "ebéddoboz" összetételét, hogy ez egy igazi, kidolgozott és kiegyensúlyozott étel legyen. Minden ergonómikus, rekeszes és izoterm dobozban megőrzött.