A 2050-es étrend, teljesen eltér attól, amelyet most fogunk elfogyasztani a lakosság robbanása miatt

Ha Ön nem vegetáriánus vagy vegán, és étrendje állati fehérjét tartalmaz, 2050-re étrendje jelentősen megváltozik.

2050-re a tudósok becslései szerint a világ népessége eléri a mintegy 10 milliárd embert. Tekintettel arra, hogy a világ minden sarkában továbbra is komoly problémák vannak az élelmiszerekhez való hozzáféréssel, nem lehet meglepő, hogy nagyobb rendszerváltásokra készülünk.

Addig az a hír járja, hogy a gazdag emberek száma lényegesen nagyobb lesz, mint jelenleg, de ez a tendencia semmiképpen sem vezet a szegénység felszámolásához. De csak az fog történni, hogy alternatívákat kell keresni a népszerű fehérjéknek, a marhahúsnak, a sertéshúsnak és a csirkének. Továbbra is lesz tofu és szója, de mivel az emberek a lehető legjobban hasonló élményre vágynak, mint amit már ismernek, több olyan társaságot fogunk látni, mint az Impossible Foods és a Beyond Meat, amelyek szakosodott bugerek és más formák utánzásaival foglalkoznak. húsos.

Első pillantásra abszurdnak tűnő alternatíva lehet Julie Lesnik, a Wayne Állami Egyetem biológiai antropológiai szakértője. Julie azt javasolja, hogy minél hamarabb alkalmazzuk a tücskökre való átállást. Első ránézésre kisebbek, de a fejlesztésükhöz szükséges költség és hely jelentősen alacsonyabb, mint például a tehenek azonos mennyiségű fehérjére nevelése. A kutató ragaszkodik ahhoz is, hogy a fehérjén túl a tücskök befogadása és azok fogyasztása sokkal nagyobb mennyiségű bevitt mikrotápanyagban fog tükröződni, mert Ön is az exoskeletont fogyasztja.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének 2013. évi jelentése szerint körülbelül 200 négyzetméterre van szükség egy kilogramm marhahús termesztéséhez. Ugyanannyi tücsköt lehetne 15 méterre emelni. Ezenkívül függőlegesen is termeszthetőek. A vízigény is kicsi, összehasonlítva a tehenekkel, amelyek kilogrammonként 22 000 literre szorulnak. Ugyanakkor a tücskök megelégszenek egy literrel.

---