A 3 legjobban fogyasztható bogár - ma egészséges
Régóta több milliárd ember étlapján szerepelnek: szöcskék
Játszott már valaha azzal a gondolattal, hogy ropogósan sült hibákat vagy curry hangyákat eszik? Míg sokan megrázzák magukat, világszerte több mint kétmilliárd ember eszik rendszeresen rovarokat, sőt élvezi is őket Különböző egészségügyi előnyök.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) jelentése szerint a világ számos pontján az embereknek jobban járna, ha több rovart ennénk. Nem csak az sok rovar egészséges fehérjét, zsírokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, ők is ökológiai szempontból, mivel nem igényelnek sok takarmányt, kevesebb helyet foglalnak el és kevesebb üvegházhatású gázt bocsátanak ki, mint más állatok, például a szarvasmarhák.
A jelentésben említett másik fontos előny az, hogy a rovarok fogyasztásával kevesebb rovarölőt kell használnunk, mivel azokat a rovarokat, amelyek egyébként ellopják a növényeinket, egyszerűen betakaríthatjuk, ahelyett, hogy mérgekkel ölnénk meg őket. pazarolja ezt a nagy fehérjeforrást.
Az előszóban a szerzők azt írják, hogy a jelentés célja "felhívni a figyelmet a rovarok értékes szerepére a természet és az emberi élet megőrzésében", valamint "az étrend diverzifikálásához és az élelmiszerbiztonság javításához. más kultúrákban élő rovarok száma hozzájárul a dokumentáláshoz ”.
Jelenleg 36 afrikai, 29 ázsiai, 23 amerikai és 11 európai ország lakói élvezik a rovarokat étrendjük részeként.
Míg több mint 1000 különféle ehető rovar létezik, a következő három a leggyakrabban fogyasztott és egyben a legtáplálóbb.
A három legjobban fogyasztható hiba:
Bogár
A bogarak a valaha a legtöbb fehérjében gazdag rovarok közé tartoznak, bár a fehérjetartalom a bogár típusától függően változik. Például 100 gramm óriás vízibogár körülbelül 20 gramm fehérjét biztosít, majdnem annyi, mint egyenlő adag főtt csirkemell. Többféle bogarat esznek szerte a világon, beleértve a kakas, trágyabogarat és a hosszúszarvú bogarat.
A fehérje mellett a bogarak tartalmazzák a Ásványi anyagok kalcium, vas és cink. Argentínában időnként naturopátiás rákellenes szerekben használják, és vannak olyan emberek manifesztumai, akik e rovarok rezsimjét követik javult alvásról, csökkent fejfájásról és javult libidóról.
A National Geographic szerint néhány indiai törzsnek van A bogarak a tűz fölött sütöttek, majd pattogatott kukoricaként ették. Az óriási vízibogarak állítólag egyedülálló, gyümölcsös ízűek, és különösen alkalmasak thai ételekhez. Ízprofiljuk miatt a bogarak különösen jól passzolnak a vörös vagy zöld curry ételekhez.
szöcske
Ezek a mindenütt jelenlévő kutyusok rokonaikkal együtt (házi tücskök, tücskök, szöcskék stb.) A világon leggyakrabban fogyasztott rovarok. Gyakran szétszaggatva vagy akár csokoládéval bevonva fogyasztják őket. A szöcskékben magas a fehérjetartalom, összehasonlítható a bogarakkal, és jó kalcium- és vasforrás is. A szöcskéknek és unokatestvéreknek semleges az ízük, és felszívják a többi ételből származó fűszereket és ízeket.
Miatta semleges ízprofil A szöcskék alkalmasak pörkölthez, sült krumplihoz és bármilyen fűszeres ételhez. Az ENSZ jelentése szerint a szójaszósszal, fokhagymával, hagymával és/vagy chilivel ízesített szöcskék különösen ízletesek.
Hangyák
A hangyák megkönnyítik édes, diós ízű, tartalmaz több fehérje, mint a tojás (kb. 14 g fehérje/100 gramm) és gazdag Kalcium és vas (mint a legtöbb rovar). A csokoládé hangyákat sok országban csemegének tartják. Legközelebb, amikor kalandosnak érzi magát, szórjon néhány hangyát kedvenc desszertjére - természetesen csak bio, nyers, étcsokoládét használjon az egészségre gyakorolt előnyök megőrzése érdekében. Édesítheti az egészet néhány organikus kókuszdió kristállyal vagy összetört stevia levéllel.
Egy másik ízletes ötlet a köményben, korianderben, cayenne-borsban vagy chilis porban sült hangyák, amelyek kiválóan alkalmasak egy salátához.
Evett-e már magának rovarokat, és szeretne erről mesélni nekünk?