A balti pácolt hering 4 fő részére - receptek receptek elle asztaltól

Hozzávalók

  • 4 hering
  • 1/2 l fehérborecetet
  • 2 sárgarépa
  • 3 hagyma
  • petrezselyem
  • 20 bors
  • 20 koriandermag
  • finom só

Készítmény

Ürítse ki a heringeket a fejek levágásával, kaparja el, vegye ki a milt. Tálban tároljuk, rétegesen, mérsékelten sózzuk finom sóval.

pácolt

A felületre tegye a miltot, sózza meg őket is.

Fedjük le, tegyük hűtőbe 8-12 órára.

Másnap 8-10 percig forraljuk az ecetet két hagymával és karikára vágott sárgarépával, 8-10 ág petrezselyem szárával, a babérlevelet, a borsot, a koriandert.

Szivacsozzuk meg a halakat és tejszínüket, öblítsük le a terrint.