A banán a cukor alternatívájaként - előnyök; hátrány

Hasonló cikkek

cukor

Ezek a legnépszerűbb cukor alternatívák

A banán jó alternatíva a cukorral szemben? A következő cikk pontosan ezzel a témával foglalkozik. A banánfák a világ legrégebbi termesztett növényei közé tartoznak. A kukorica, a cukor és a liszt mellett a banán az egyik legfontosabb világkereskedelmi termék. De nem csak! A (túl) érett banán a cukor természetes alternatívájaként is ideális. A banán nemcsak természetes módon édes, hanem vizet (70%), rostot és cukrot, valamint olyan fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, mint kálium, magnézium, foszfor, vas, mangán és réz.

A banán előnyei a cukor alternatívájaként

  • Mivel a banánban lévő fruktóz aránya alacsonyabb, mint a glükóz aránya, a szervezet nem ismeri fel a fruktózt. A banán tehát önmaguk a fruktóz intoleranciával nincs probléma.
  • Ideális a túlérett banán, amelyet általában nem ennél meg A maradék újrahasznosítása. Egyszerűen villával pépesítse és adja hozzá a müzlihez, varázsoljon turmixot vagy készítsen belőle szép krémet.
  • Az érett banán a cukor alternatívájaként könnyen emészthető. Ugyanakkor a banán nagyszerű energiaforrás.
  • A banánnak van egy alacsony glikémiás index 30-tól.

A banán cukor alternatívájaként történő alkalmazásának hátrányai

  • Amint az ARD "Olcsó, olcsóbb, banán" című dokumentumfilmje megmutatta, a banán ára 20 éve nem emelkedik. Nem megfelelő munkaügyi és szociális normák a betakarító országokban következményei. Sajnos továbbra is túl kevés a fogyasztó, aki bio banánt vagy fairtrade banánt vásárol. Mivel a németek globális összehasonlításban vezető helyet foglalnak el banán cosumukkal, mindannyian változhatunk.
  • A banán egy nagyon enyhe édesség. Például, ha sütésnél valami édesebbet szeretnél, akkor nem jutsz túl messzire a banánnal. De hé, ez oka lehet az ízlelőbimbók kalibrálásának és érzékenyítésének, igaz?

Banán a konyhában

A banán különösen népszerű sütemények, például sütik és sütemények készítéséhez a kisgyermekek számára. Itt 100 gramm cukrot 100-120 gramm érett banán pótolhat. A banánnál a folyadék mennyiségét kissé csökkenteni kell, hogy a tészta megtartsa a kívánt állagot.

A bajor fogyasztói központ azt is javasolja, hogy minden banán után mossunk kezet. Miért? Egyszerűen - a héjban fungicidek, peszticidek és egyéb vegyszerek maradványai találhatók. Ezért fontos, különösen gyermekeknél, hogy ezek a vegyi anyagok ne tapadjanak sokáig a bőrön. Alternatív megoldás: váltson közvetlenül az ökológiai banánra. A termesztésben nem használnak vegyszereket.