A banán egészségügyi előnyei, kockázatai és táplálkozási információi - Egészség és természet
A banán a világ egyik legvonzóbb gyümölcse. Az ENSZ adatai szerint a globális banánexport 2015-ben elérte a mintegy 18 millió tonnát.
Ennek az összegnek a fele az Egyesült Államokba és Európába került.
Az ívelt sárga gyümölcsök sokféle egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak. A banán gazdag káliumban és pektinben, egyfajta rostban - mondta Laura Flores, San Diego táplálkozási szakértője. A magnézium, a C-vitamin és a B6-vitamin megszerzésének jó módja is lehet.
A banánról ismert, hogy csökkenti a gyulladást, véd a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása ellen, segíti a fogyást, erősíti az idegrendszert és elősegíti a fehérvérsejtek termelését, mindez a banánban található magas B6-vitamin-szintnek köszönhető.
A banánokban gazdag antioxidánsok találhatók, amelyek védelmet nyújthatnak a szabad gyökök ellen, amelyekkel nap mint nap kapcsolatba kerülünk, a napfénytől kezdve a bőrápoló krémig.
Zöld banán, fekete banán
A Prilozi Orvostudományi Tanszék által közzétett 2017-es elemzés szerint az éretlen zöld banán bizonyos egészségügyi előnyökkel jár. Segíthetnek a gyomor-bélrendszeri problémák, például a hasmenés és a fekélyek, valamint a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésében.
A banán életének másik végén a kutatások kimutatták, hogy érlelésükkor a banánban növekszik a tápanyagszint. A fekete foltos banán nyolcszor hatékonyabban javította a fehérvérsejtek erejét, mint a zöldhéjú banán - derült ki az Food Science and Technology Research 2009-ben publikált tanulmányából. A fehérvérsejtek leküzdik a baktériumok, gombák, vírusok és más kórokozók által okozott fertőzéseket.
Táplálkozási információk - banán
A banán nagyon tápláló és nemcsak ízletes gyümölcs. Az alábbiakban a banánra vonatkozó táplálkozási információk találhatók. 100 g érett banán a következőket tartalmazza:
- Kalória 88
- 0,3 g lipidek, ebből telített lipidek 0,1 g
- Koleszterin 0 mg
- 1 mg nátrium
- 358 mg kálium
- Szénhidrátok 23 g
- Élelmi rost 2,6 g
- Cukor 12 g
- Fehérje 1,1 g
- 5 mg kalcium
- 27 mg magnézium
- 0,3 mg vas
- D-vitamin 0 NE
- A-vitamin 64 NE
- B-vitamin 0,4 mg
- B-12-vitamin 0 µg
- C-vitamin 8,7 mg
Banán - előnyök
Szív Egészség
A banán jót tesz a szívnek. Nagyon gazdag káliumban, egy ásványi elektrolitban, amely folyamatosan áramolja az egész testet, ami szükséges a szíved formájának megőrzéséhez. Az FDA szerint a banán magas kálium- és alacsony nátriumtartalma szintén segíthet megvédeni a szív- és érrendszert.
Az Alabamai Egyetem kutatóinak 2017-es tanulmánya szerint a banánban lévő kálium a vérnyomással is összefügg; minél több a kálium, annál kevésbé valószínű az artériák megkeményedése. A vizsgálatban az alacsonyabb káliumtartalmú étrendben lévő egereknek nehezebb az artériája, mint a normál mennyiségű káliumot fogyasztó egereknek. Az emberi artériás merevség összefügg a szívbetegséggel.
Depresszió és hangulat
A banán segíthet a depresszió leküzdésében, "a triptofán magas szintje miatt, amelyet a test szerotoninná, az agy neurotranszmitterévé változtat, ami növeli a hangulatot" - mondta Flores. Ezenkívül a B6-vitamin segíthet a jó alvásban, a magnézium pedig az izmok ellazításában. Ezenkívül a banánban lévő triptofán jól ismert alvást előidéző tulajdonságairól.
Emésztés és fogyás
A banánban magas a rosttartalom, ami segíthet a rendszerességben. A banán a napi rostigényének csaknem 10 százalékát képes biztosítani. Flores szerint a B6-vitamin segíthet a 2-es típusú cukorbetegség elleni védekezésben és a fogyásban is. Általánosságban elmondható, hogy a banán remek étel a fogyáshoz, mert édes és tartalmas íze van, ami segít csökkenteni a vágyat.
A banán különösen gazdag keményítőben, az élelmi rostok egyik formájában, amely iránt a kutatók nemrégiben érdeklődést mutattak. A Nutrition Bulletin 2017-ben megjelent cikke szerint a banánból származó rezisztens banánok támogathatják a bél egészségét és szabályozhatják a vércukorszintet. Az ellenálló keményítő növeli a bélben a rövid láncú zsírsavak termelését, amelyek szükségesek a bél egészségéhez.
Fizikai gyakorlatok
Az energia és az elektrolit visszanyerése érdekében a banán hatékonyabb lehet, mint a sportitalok. A PLOS One-ban megjelent 2012-es tanulmány a hosszútávú kerékpározásban versenyző férfi sportolókat vizsgálta. Összehasonlították azokat a sportolókat, akik 15 percenként táplálkoznak Gatorade-szal, és olyan sportolókkal, akik banánnal és vízzel táplálkoznak. A kutatók úgy látták, hogy a sportolók teljesítményideje és testfiziológiája mindkét esetben azonos volt. De a banán szerotonin és a dopamin javította a sportolók antioxidáns kapacitását és segítette az oxidatív stresszt, javítva az általános teljesítményt.
Kilátás
A sárgarépa minden dicsőséget megszerezhet, mert segíti a látást, de a banán megteszi a maga részét. A gyümölcsök kis, de jelentős mennyiségű A-vitamint tartalmaznak, ami elengedhetetlen a szem védelme, a normális látás fenntartása és az éjszakai látás javítása érdekében - állítja az Országos Egészségügyi Intézet. Az A-vitamin olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megőrzik a szem körüli membránokat, és a fehérje elemei, amelyek fényt hoznak a szaruhártyába. Mint más gyümölcsök, a banán is segíthet megakadályozni a makula degenerációt, egy gyógyíthatatlan állapotot, amely homályosítja a látást.
A csontok egészsége
A banán nem lehet olyan gazdag kalciumban, de mégis hasznos a csontok erősségének megőrzésében. A Journal of Physiology and Biochemistry 2009-es cikke szerint a banán rengeteg fruktooligoszacharidot tartalmaz. Ezek nem emésztési szénhidrátok, amelyek ösztönzik az emésztést elősegítő probiotikumokat és növelik a szervezet kalciumfelvevő képességét.
Rák
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a mérsékelt banánfogyasztás védő lehet a veserák ellen. Egy 2005-ös svéd tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik több mint 75 adag gyümölcsöt és zöldséget ettek, 40 százalékkal csökkentették a veserák kockázatát, és hogy a banán különösen hatékony. Azok a nők, akik hetente négy-hat banánt esznek, megfelezték a veserák kialakulásának kockázatát. (Forrás)
A banán segíthet a veserák megelőzésében a magas szintű antioxidáns fenolos vegyületek miatt.
Banán és terhesség
Bár ez nem igazán egészségügyi előny, a The Royal Society által közzétett tanulmány szerint a banán-kálium korrelál a fiúkat szülő nőkkel. A tanulmány 740 nőt vizsgált meg, és megállapította, hogy azoknak, akik a fogantatás előtt magas káliumszintet fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel született fiú, mint azoknak, akik nem.
A banán segíthet a terhességi cukorbetegség megelőzésében is. A terhesség alatti alváshiány hozzájárulhat a terhességi cukorbetegséghez - derül ki a Sleep Medicine Review folyóiratban közzétett elemzésből. De a banánban található magnézium és triptofán segíthet a jó éjszakai pihenésben.
Egészségügyi kockázatok
Mérsékelten fogyasztva a banánfogyasztáshoz nincsenek jelentős mellékhatások. Szakértők szerint azonban a túlzott gyümölcsfogyasztás fejfájást és álmosságot válthat ki. Az ilyen fejfájást a "banánban lévő aminosavak okozzák, amelyek tágítják az ereket". A túlterhelt banán több aminosavat tartalmaz, mint más banán. A banán a bennük található nagy mennyiségű triptofán miatt az álmossághoz is hozzájárulhat. A magnézium az izmokat is ellazítja - egy másik, néha előnyös, néha kockázatos.
A banán cukros gyümölcs, ezért a túl sok elfogyasztás és a foghigiénés gyakorlatok be nem tartása fogszuvasodáshoz vezethet. Nem tartalmaznak elegendő zsírt vagy fehérjét ahhoz sem, hogy önmagukban egészséges étkezés legyen, vagy edzés után hatékony harapnivaló legyen.
A banán fogyasztása csak akkor válik jelentősen kockázatossá, ha túl sokat eszel. Az USDA azt javasolja, hogy a felnőttek naponta körülbelül két csésze gyümölcsöt vagy körülbelül két banánt egyenek. Ha naponta több tucat banánt fogyaszt, fennáll a vitaminok és ásványi anyagok túlzott koncentrációjának veszélye.
A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a kálium túladagolása hiperkalémiához vezethet, amelyet izomgyengeség, átmeneti bénulás és szabálytalan szívverés jellemez. Komoly következményei lehetnek, de rövid idő alatt körülbelül 43 banánt kell megenned ahhoz, hogy a hiperkalémia bármely tünete megjelenhessen.
Az NIH szerint a napi több mint 500 milligramm B6-vitamin fogyasztása károsíthatja a karok és lábak idegeit. Több száz font banánt kell megennie, hogy elérje a B6-vitamin szintjét.
A banánhéj: ehető vagy mérgező?
Kiderült, hogy a banánhéj okozta legnagyobb kockázat csúszhat rajta. A banánhéj nem mérgező. Valójában ehetők és tele vannak tápanyagokkal. A banánhéjat a világ számos részén fogyasztják, bár Európában vagy Észak-Amerikában nem túl gyakori. A banánhéj nagy mennyiségű B6 és B12 vitamint, valamint magnéziumot és káliumot tartalmaz. Ez tartalmaz némi rostot és fehérjét is. A Journal of Applied Biochemistry 2011-es cikke szerint a banánhéjak különféle bioaktív vegyületekkel is rendelkeznek, például polifenolokkal, karotinoidokkal és másokkal.
Fontos, hogy étkezés előtt gondosan mosson meg egy banánhéjat, a banánültetvényekben permetezhető növényvédő szerek miatt.
A banánhéjat általában főzve, főzve vagy sütve szolgálják fel, bár nyersen is fogyaszthatók, vagy más gyümölcsökkel turmixgépbe tehetők. Nem olyan édesek, mint a banánpép. Az érett banánhéjak édesebbek lesznek, mint a nyersek.
Egyéb információk a banánról
A banán lehetett az első termesztett gyümölcs a világon. A régészek Kr. E. 8000 óta találtak bizonyítékot Új-Guinea banántermesztésére.
A banánt faszerű évelő (faszerű) növénynek minősítik, és magát a banánt bogyónak tekintik. Egy csomó banánt kéznek neveznek; egyetlen banán egy ujj.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint csaknem 1000 banánfajta létezik
Kezdetben az üzletekben forgalmazott összes banánt klónozták egyetlen fajtából, a délkelet-ázsiai őshonos Cavendish banánnövényből.
következtetések
A banán ízletes és egészséges, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli étel. Magas káliumtartalmuk miatt a fizikai aktivitás utáni kiváló energia-visszanyerési forrás. A banánnak más egészségügyi előnyei is vannak, például: javítja a hangulatot, javítja a szív és a csontok egészségét, és jelentősen hozzájárul a látás javításához.
Bár a banán fogyasztása nem jelent nagyobb kockázatot, kálium-túladagolás következhet be. A szakemberek a napi 2-3 banán maximális fogyasztását javasolják.