A baromfitermelésből a Paysan Breton folyóirat veszít
A kacsa a leginkább érintett baromfitermelés, amelynek kúszási rései akár 19 hetesek is. A nehéz csirkehúsra is hatással van a csökkenő készlet és a francia pulyka kockázata, hogy versenyben áll a lengyel hússal.
Valamivel több mint egy hónapja a baromfitelepeken a termelés függvényében kisebb mértékben halmozódnak a nehézségek. A bezárás, az éttermek bezárása és számos házon kívüli vendéglátás (RHD) bezárása a fajtól függően 50-70% -os fogyasztáscsökkenést okozott. A leginkább érintett termékek: csirke az élelmiszeripar számára, kacsa (zsíros és sovány), gyöngytyúk, fürj és galamb. Ezeknek az ágazatoknak ez már tükröződik a bejárási terek bővítésében, az üzleti leállásokban, a korai levágásokban, a tenyészállomány korai reformjaiban.
Katasztrofális helyzet a kacsában
A húskacsa előállítása, amely 2019 szeptembere óta már nehéz helyzetben volt, a helyzetet még bonyolultabbá tette, mivel Franciaországot a Covid-19 érinti. A francia termelés, amely 2016-ban 32 millió kacsa volt, 19 millióra esett vissza, miután a madárinfluenza epizódja 2019-ben 36 millió főre nőtt. "Az üzemeltetők azt tervezik, hogy gyorsan 30 millió kacsa alá csökkentik a termelést. Kacsa" - jelzi Yann Brice, általános a brojlerbaromfi szakmák közötti Anvol küldöttje. A helyzetet a kacsatenyésztők katasztrofálisnak tartják. "A húskacsa-állományunk 90 000 m 2, beleértve a 20 000 m 2 épületet, amelyek 2018 és 2019 között épültek" - állapítja meg Pierrick Le Labourier, Triskalia baromfi részlegének elnöke. Ez a válság összefügg a termelés növekedésével Franciaországban, az export csökkenésével, a külföldi kacsák versenyével és a francia kacsafogyasztás csökkenésével.
„Összehoztuk a szövetkezet tenyésztőit, hogy megállapodást találjunk a bejárási terek időtartamáról. Úgy döntöttünk, hogy a fiatal befektetőknek 6 hét szabad helyük lesz, hogy továbbra is fizethessék járadékukat és díjaikat. Más tenyésztők esetében az üregek elérhetik a 19 hetet ”- tájékoztat Pierrick Le Labourier. Egy breton tenyésztő vallomása szerint: „A tavaly felújított 2000 m2 alapterületünk 8 hete üres. A bejárási hely 14 hétig fog tartani, amikor általában 3-4 héten belül feltöltődünk. Szerencsénk van, hogy a gazdaságunkban tej, sertés és növények vannak, amelyek segítenek nekünk a boldogulásban, de nem merem elképzelni, hogy milyen helyzetben vannak a szakos tenyésztők. "Pierrick Le Labourier esetében nagyon gyorsan meg kell fontolni a kacsákra vonatkozó egyedi támogatási tervet.