A bél egészség alma elősegíti az emésztést - FOCUS Online
A bél egészsége
Az alma egészséges, ezt minden gyermek tudja. Most ennek egy másik tudományos megerősítése van: az alma minden formában elősegíti az egészséges emésztést.
"A napi alma távol tartja az orvost" - valószínűleg ez a régi angol közmondás teljesen igaz: ha naponta eszel egy almát, akkor nincs szükség orvosra. Az alma rendszeres fogyasztása erősíti az emésztőrendszert és a patkányok - és valószínűleg az emberek - egészségét is A koppenhágai Műszaki Egyetem Élelmiszer-kutató Intézetének, Tine Rask Licht-vel dolgozó mikrobiológusok erre a következtetésre jutottak, miután kísérleti állataiknak minden lehetséges formában szisztematikus alma-étrendet adtak: nyomja meg az almalé maradványait is.
A kutatók lehetséges okként látják az almában található rengeteg pektint. A pektinek emészthetetlen rostok, amelyeket "béltisztítóknak" tekintenek. A kísérleti állatokban azonban a pektinben gazdag étrend emelte az emésztőrendszerben a hasznos baktériumok mennyiségét is. Ezek a baktériumok bizonyos vajsav-észtereket termelnek, amelyek üzemanyagként szolgálnak a bélfal sejtjeihez. Emellett úgy tűnik, hogy a baktériumok elősegítik a rövid láncú zsírsavak termelését, ami garantálja a bélben a mikroorganizmusok kedvező egyensúlyát.
További kutatásoknak azonban tisztázniuk kellene, hogy az emberi emésztőrendszer az alma-étrendre hasonlóan reagál-e, mint a rágcsálók - vallják be a dán tudósok. Az eddigi eredmények már arra engedtek következtetni, hogy „Európa legnépszerűbb gyümölcsfajtája megérdemelt helyet foglal el napi ötnapos stratégiánkban.” „Napi öt” egy nemzetközi táplálkozási kampány neve, amely napi öt adagot igényel. Gyümölcsök és zöldségek fogyasztása.
A tanulmányt online előzetesen közzétették a „BMC Microbiology” szakfolyóiratban.