A belsőség annyira ízletes és egészséges - Egészséges ma
Báránynyelv: gyengéd és sokoldalú
A belsőség őseink alapvető étele volt, és óriási előny volt, különösen azoknak az embereknek a csoportjai számára, akiknek korlátozott hozzáférése volt más tápanyagokban gazdag ételekhez.
Társadalmunk ma már semmilyen értéket nem tulajdonít a belsőségeknek, ezért ezeket gyakran kerülik.
A a belsőségek rendszeres fogyasztása ugyanakkor hihetetlen egészségügyi és teljesítménybeli előnyöket kínálhat.
Őseink többször is túlzott és éhínséges időszakokat éltek át, ezért minden olyan kalóriaforrást, amelyhez hozzájutottak, optimálisan kellett felhasználni. Ha sikerült megölni egy állatot, az állat minden részét elfogyasztották.
Az őslakos amerikaiak és más törzsi csoportok, valamint a gyógyítók úgy vélték, hogy a szervek fogyasztása saját szerveik egészségét is javítja.
Íme néhány belsőség, amelyeknek valóban hasznát veszi az evés. Ezeknek fűvel táplált, legelőként nevelt és nem iparilag nevelt állatoknak kell származniuk. Tehát lehetőleg a helyi gazdaságból.
nyelv
Szigorúan véve ez inkább izom, mint szerv, amelynek többségét zsír alkotja. A legtöbb nyelv körülbelül 70% zsírsavat tartalmaz, így hihetetlenül gyengédek. Sokan még jobban élvezik a nyelv ízét, mint a marhahús vagy a steak. A nyelv könnyen elkészíthető, és sokféle receptben használható.
Igaz, a szív első ránézésre nem feltétlenül tűnik ehetőnek, de meg fog lepődni, milyen jó íze van. Ízét és állagát tekintve a steakhez vagy a mellhez hasonlítható.
A szív kiváló vas-, cink-, szelén-, B-vitamin-forrás, például B2, B6, B12 és folsav. A szív emellett különösen gazdag Q10 koenzimben, amely az egészség és a mitokondriális energiatermelés fontos enzime.
Sok krónikus betegségben szenvedő emberben hiányzik a Q10 koenzim, és mitokondriális károsodásban is szenvednek. A szív a legjobb teljes táplálékforrás a CoQ10 számára.
A bölény, a bivaly, a vad és a marhaszív a leggazdagabb forrása ennek az erőteljes tápanyagnak. Maga a szerv kevés zsírt tartalmaz, nagyon sovány és izmos. Sokan egyfajta darált hús keverékként élvezik.
máj
A máj messze a tápanyag-sűrűbb szerv, talán még ez is a bolygó legtöbb tápanyag-sűrű szerve és a biológiailag elérhető tápanyag-komplexek olyan speciális formáit tartalmazza, amelyeket máshol nehéz elérni.
A máj sok A-vitamint tartalmaz, amelyet retinolnak is neveznek, 85 gramm marhamáj pedig jó 26 973 NE A-vitamint és csirkemáj kb. 15,306 NE.
A máj a B12 leggazdagabb forrása is, körülbelül háromszor annyi, mint a vese, hétszer annyi, mint a szív, és 12-szer annyi, mint a nyelv vagy a marhahús. A máj gazdag tápanyagokban is, például szelénben, vasban és cinkben, valamint biológiailag elérhető folsavban és kolinban.
vese
A vesék szintén nagyon táplálóak, sokféle aminosavval. Kezdetnek van Marha vese a legjobb megoldás, mivel ez a legenyhébb ízű. A vesét főzés előtt áztathatja hűtött vízben, egy csipet sóval, hogy lágyítsa az ízt. Két órás áztatás után felforralhatod, feldarabolhatod vagy párolhatod a vesét.
agy
Az agy messze a leggazdagabb forrás az omega-3 zsírsavakban, az EPA-ban és a DHA-ban. Ezenkívül az agy tartalmaz néhány erőteljes tápanyagot, például foszfatidilkolint és foszfatidil-szerint, amelyek a elősegítik a neurológiai funkciókat.
Az agy gazdag antioxidánsokban is, például karnozinban, karotinoidokban és tokoferolokban, amelyek megvédik a neurológiai szöveteket az oxidatív stressztől.
Vagy marhahúst rendel, ha legközelebb meglátogat egy hentest, vagy olyan halfejeket eszik, amelyek sok kultúrában ismertek táplálkozási előnyeikről, és amelyekről azt mondják, hogy javítják a gondolkodási képességeket a bennük lévő retinol miatt.
Pacal
A pacal a juhok, kecskék, szarvasmarhák és szarvasok gyomorbélelésének általános neve. A pacal nagyszerű mikroelemek, zselatin és probiotikumok forrása, és különösen előnyös az emésztőrendszer számára.
A bél sok zselatint és glutamint tartalmaz, amelyek kulcsfontosságúak a bélműködés stabilizálásában és javításában. A beleket és bendőt megfelelően elő kell készíteni, különben nagyon gumik. A bendő legjobban egy nagy csontleves edényben készíthető, mivel a zselatinmolekulák a csontok forrása közben lebomlanak.
Még akkor is, ha nem rajongsz a rágcsálnivalókért, próbáld meg hetente egyszer felvenni őket az étrendbe.
Íme néhány érdekes egészségügyi hír az internetről: