A bifidus valóban aktív Le Temps
Egészség
A kutatók publikálják munkájukat a probiotikus joghurt hatásáról. Ezek a joghurtok módosítanák a bélflóra anyagcseréjét
Jók a probiotikus joghurtok? Igen, ha hiszünk az érdemeiket magasztaló reklámszlogenekben. E tejtermékek gyártásához az ipar a tej erjedéséhez szükséges mikroorganizmusok mellett élő baktériumokat, például laktobacillusokat és bifidobaktériumokat ad hozzá, amelyek nem patogének. De eddig egyetlen tudományos tanulmány sem írta le pontosan a bélflóra hatását.
Jeffrey Gordon, az amerikai St. Louis-i (Washington) Egyetem mikrobiológusa és munkatársai munkájára október 26-án jelent meg a Science Translational Medicine-ben, amelyet a Danone finanszírozott. Megmutatták, hogy az öt baktérium törzset tartalmazó joghurtok, köztük a Bifidobacterium nemzetség (a "bifidus") felszívódása nem vezet a gazdaszervezet, az ember vagy az egér bélflóra összetételének változásához, sem az endogén baktériumok. Másrészt ezek különböző molekulákat termelnek probiotikumok jelenlétében.
Az emésztőrendszerünkben található szimbiotikus baktériumok egy több mint 100 000 milliárd emberből álló világot alkotnak, tízszer több sejtet, mint a testünkben. Felnőtt férfiban akár 1,5 kg baktériumot is megszámolhat! Körülbelül 100 különböző fajt képviselve fontos szerepet játszanak a nem asszimilálható vegyületek emésztésében és az immunrendszer aktivitásában. Az emberi emésztőrendszerben található összes baktérium génkészletét vizsgálják, és ezek alkotják az úgynevezett mikrobiomot.
A tudományos és orvosi közösséget különösen érdekli a baktériumflóra, mint egészségi állapotunk jelzője. A Nature folyóiratban ugyanazok a szerzők 2006-ban publikált tanulmánya bemutatja a bélflóra és az elhízás lehetséges összefüggését. Ezért népszerű a probiotikus joghurt, amely állítólag javítja a bélben lévő természetes baktériumok egyensúlyát.
De mi a hatásuk a bélflóra? A kérdés megválaszolására Jeffrey Gordon és munkatársai először hét pár homozigóta ikert tettek rendszeres joghurtfogyasztás alá, kiegészítve öt bakteriális probiotikus törzzsel, köztük a Bifidobacteriummal. "Az azonos ikrek nagyon jó modellek, mivel azonos DNS-sel rendelkeznek, és a bélflóra valószínűleg hasonlóan alakult ki életük első éveiben" - kommentálta Jordan Bisanz és Gregor Reid, az Ontariói Egyetem cikkét. ugyanaz a folyóirat.