A böjt jót tesz az egészségének
Régis Hankard, Inserm
A csillagok által népszerűsített finomságok vagy ellenkezőleg "egészséges" étrend, néha kissé rögeszmés: kulináris és étkezési szokásaink domináns helyet foglaltak el a bezárás során.
Érzelmeink megzavarásával a bezártság megnyitotta az ajtót az étkezési rendellenességek előtt.
Az étkezés erkölcsi cselekedet is. Így a Ramadan elmúlt időszaka arra emlékeztet minket, hogy a böjt megtapasztalható az ember bűneiért, az elkövetett viselkedés „lemosására”. Eredménye lehet egy identitásfolyamat, és lehetővé teheti egymás felismerését a vallásvallók között. Részt vesz az étel másfajta látásmódjában, sőt a másokhoz való viszonyában is. Ez a gyakorlat gyakran kérdéseket vet fel, különösen az egyénekre gyakorolt élettani hatásokkal kapcsolatban. Mi a böjt hatása a testre ?
Szükségünk van glükózra
Testünk működése nem „szünetel”. Szüksége van állandó "üzemanyag" -ra, főleg glükózra. Egy átlagos testsúlyú, 70 kg-os ember naponta körülbelül 180 g szénhidrátot fogyaszt, ebből 140 g-ot az agy. Ezeket a szénhidrátokat glükóz és más "cukrok" alkotják. Többek között kenyérben, keményítőtartalmú ételekben találhatók, és a napi energia bevitel ("kalória") több mint 50% -át képviselik.
A böjtöt a test alkalmazkodó válasza kíséri, amelyet egy híres cikk ismertet, amelyet minden szakember idézett.
Bizonyos szervek, mint például az agy, különösen érzékenyek a glükózmegvonásra. A glükóz hiánya eszméletvesztéshez vezethet és görcsrohamok jelentkezhetnek. Ezért elengedhetetlen, hogy az agy állandóan rendelkezzen vele. Az elegendő glükózbevitel fenntartása érdekében viselkedésünk kevesebb aktivitással változik a glükózfogyasztás korlátozása érdekében. De nem ez az egyetlen adaptáció.
A májban glikogén formájában tárolt glükóz „tartalékaink” mobilizálódnak. Ez a tartalék kevés. Tehát, ha nem eszünk, a glükóz testünk egyéb alkotóelemeiből, az izmokban található fehérjékből áll elő. Más szavakkal, ha nem eszünk, be kell csapnunk az izmainkba a glükóz előállításához.
Nincs fehérje készlet
Nincs fehérje "készlet", és ha elveszítjük őket, elveszítjük a funkciókat: a fizikai erőt, de a fertőzések ellen védő antitestek előállításának képességét is. A naponta elfogyasztott fehérjék, a hús, a tejtermékek, a tojás, de a növényi fehérjék is nélkülözhetetlenek testünk megfelelő működéséhez.
A megfelelő mennyiségű fehérje fenntartása annyira kritikus az egészségünk szempontjából, hogy testünk megtalálta a kiutat. Amikor a böjtöt több napon túl meghosszabbítják, zsírszövetünk mobilizálása ketonokat eredményez, amelyek jó üzemanyagot jelentenek az agy számára.