A böjtös szójaétel csicseriborsóval és vörös lencsével dörzsölte az étterem áttekintését és az ételeket

szójaétel
Azoknak, akiknek elegük van a dörzsölt babból, íme egy kiváló böjt alternatíva a szójababhoz, a vörös lencséhez és a csicseriborsóhoz (a titok az, hogy a kvantumok is együtt járnak).

250 gr szója
150 gr naut
150 gr lencse
2 kisebb hagyma
2 sárgarépa
1/3 zeller
1 járőr
1 pastranac
fokhagyma
babérlevél
kakukkfű, zöld petrezselyem

Az elkészítés módja:
A szóját és a csicseriborsót egy éjszakára vízbe teszik, a lencse elég ahhoz, hogy 30-60 percig vízben maradjon, mielőtt felforrna. Egy edényben összeforraltam a szóját a babérlevéllel, 1 hagymával, 1 sárgarépával, a zeller felével, ½ paszternákgal, ½ petrezselyemmel, olajjal és 2 gerezd fokhagymával, és egy másik edényben a többi zöldséget a csicseriborsóval. 30 perc forralás után a csicseriborsót hozzáadjuk a lencsét.
Miután felforrt, mindet egy keverővel/turmixgéppel a zöldségekkel együtt összezúzzák (nem is tettem fel mindet), 2 gerezd fokhagymát, kakukkfüvet, zöld petrezselymet, fűszereket, a zöldségekből származó vizet adunk hozzá előnyben.

Tálaláskor a tetejére szórhatunk egy kis paprikát, vagy ha úgy tetszik, a hagymát ugyanúgy főzzük, mint a dörzsölt babot. Csodálatos ez a szójaböjt, friss retek vagy savanyúság és pirítós .