A bolygó megmentéséhez az emberiségnek meg kell változtatnia étrendjét
A Minnesotai Egyetem kutatócsoportja által készített tanulmány szerint a Föld nem tudja támogatni a népesség növekedését az emberi étrend és a mezőgazdaság hatékonyságának jelentős megváltozása nélkül - írja az upi.com.
A tudósok azt mutatják, hogy az élelmiszer-előállítási rendszer változásai - a hagyományosról az ökológiai gazdálkodásra való áttérés - nem lesznek elegendőek a környezet pusztulásának megelőzéséhez.
A kutatók megvizsgálták az élelmiszer-előállítási rendszerek, a növények különböző kombinációinak környezeti hatásait és az stimulánsok, például a műtrágyák hatékonyságát.
A környezeti hatások magukban foglalták a föld- és energiafelhasználást, az üvegházhatásúgáz-kibocsátást és az eutrofizációt, a tápanyagszivárgások által okozott vízgazdagodást.
"Noha a magas mezőgazdasági hatékonyság következetesen összefügg az alacsony környezeti hatásokkal, az általunk talált részletes kép rendkívül vegyes volt" - mondta Michael Clark kutató sajtóközleményében.
A Environmental Research Letters folyóiratban megjelent elemzés azt mutatja, hogy a gazdálkodóknak a különböző élelmiszer-előállítási rendszerek előnyeinek kell származniuk - nem változtatniuk egymással -, és minden ágazatban növelniük kell a hatékonyságot.
Az eredmények azt is mutatják, hogy a húsfogyasztás csökkentése nagyon előnyös lenne a környezet és a fenntartható mezőgazdasági termelés szempontjából.
"Érdekes módon azt is megállapítottam, hogy a húsról a kérődzők húsára, például a marhahúsra - amelynek hatása más-más állati élelmiszereknél a környezetre három-tízszer nagyobb - az élelmiszerre való áttérés táplálkozásilag hasonló hatások, például sertés, baromfi vagy hal, mind a környezetre, mind az emberi egészségre előnyösek lennének "- mondta Clark.
"A nagyszabású étrendi változások, például a sovány vagy vegetáriánus étrend globális elfogadása, még nagyobb előnyökkel járnának az ökológiai fenntarthatóság és az emberi egészség szempontjából.".
A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy ha az étrend és az állattenyésztési módszerek nem változnak, akkor a növekvő népesség táplálásához megnő a műtrágyák és növényvédő szerek, az üvegházhatásúgáz-kibocsátás és a talajtakarítás iránti igény.
A tudósok szerint a közpolitikának és az oktatásnak ösztönöznie kell a szükséges változásokat. "Egyénileg véve az általunk bemutatott lépések nagy környezeti előnyökkel járnak. Ezeknek és más megoldásoknak egyidejű alkalmazása megakadályozhatja a mezőgazdaság környezeti hatásainak növekedését" - mondta David Tilman kutató.
"Komoly döntéseket kell hoznunk, mielőtt a mezőgazdasági tevékenység jelentős és potenciálisan visszafordíthatatlan kárt okozna a környezetben" - mondta.