A bor váratlan hatása a testre
A szín, a szőlőfajta mellett, amelyből nyerték, a borok lehetnek szárazak vagy édesek, fiatalok vagy fából készült edényekben érleltek és üvegben érlelhetők. A mértékkel fogyasztva - legfeljebb egy pohár 150 ml naponta - jótékony hatással van a szervezetre.
Fehér vagy piros?
A táplálkozási szakemberek mérsékelt fogyasztás mellett javasolják a vörösborokat az általuk nyújtott egészségügyi előnyökre. Száraz, bőséges, sűrű vörösborok - például a Feteasca Neagră - befolyásolják a vér koleszterinszintjét. A heti egy pohár bor egészséges betegeknél akár 9 százalékkal, a már magas szinttel rendelkező betegeknél pedig 12 százalékkal csökkentheti a koleszterinszintet. A vörösborban található polifenolok, amelyeknek erős antioxidáns szerepük van, hozzájárulnak az erek jó rugalmasságának fenntartásához, antikoaguláns tényezőként működnek. A vörös szőlő bőrében található antioxidáns, a resveratrol csökkenti a vércukorszintet és távol tartja az Alzheimer-kórt.
Édes vagy száraz?
A fehér, vörös vagy rózsaszín borokat a kapott folyadék maradék cukortartalmától függően négy kategóriába sorolják: száraz, félszáraz, félédes és édes. A száraz bor literében a legalacsonyabb a cukormennyiség, 4 g. Ez a bor hagyja a leghosszabb ideig ázni, így az élesztők elfogyasztják a must természetes cukrát és alkohollá változtatják. A félszáraz bor literenként legfeljebb 12 g cukrot tartalmaz, a félédes borban pedig literenként 12,1 és 50 g közötti cukrot tartalmaz. Az édes bor cukorkoncentrációja meghaladja az 50 g/liter értéket, és az erjedési folyamat leállítható alkohol hozzáadásával a borhoz.
Jó tudni
A pezsgő több kalóriát tartalmaz, mint a bor. 100 ml édes pezsgő energiatartalma 117 kalóriának felel meg.