A borsó Zöldségek olyan egészségesek
Kicsi, zöld, kerek és egészséges - ez a borsó egyszerű és következetes leírása. Itt megtudhatja, milyen zöldségek járulhatnak hozzá egészségéhez, és milyen összetevőket tartalmaznak a borsó.
A borsó - egészséges fehérje bomba
A hüvelyesek fehérjetartalmát tekintve a borsó az élen jár.
Egyetlen másik hüvelyes sem hoz annyi fehérjét, mint a borsó. Vannak azonban különbségek a friss és a szárított borsó között.
A friss zöldségek fehérjetartalma körülbelül 7 százalék. Szárított állapotban a növényi fehérje tartalma akár 20 százalékra is nő.
A borsóban található fehérje különféle aminosavakból áll. Ezen aminosavak kombinációja pozitív hatással van a vér lipidjeire. Például a borsó csökkentheti a koleszterinszintjét.
Mitől lesz még olyan egészséges a borsó
A sok fehérje mellett a borsó más egészséges összetevőket is hoz a tányérjára.
B1 és B2 vitamin tartalmával a borsó sok más zöldséget meghalad ebben a tekintetben.
A kis kerek gömbök az A- és C-vitamin-tartalmukkal is pontoznak. Ezenkívül a borsó jelentős mennyiségű folsavat tartalmaz.
A zöldségekben sem hiányoznak az ásványi anyagok. A borsó egyéb egészséges összetevői közé tartozik a kálium, a kalcium, a magnézium, valamint a vas és a cink.
Sajnos a gömb alakú zöldségnek van egy kis hátránya is: a borsó a másodlagos növényi anyagot, a tanninot tartalmazza. Ez a növényi anyag székrekedést vagy gázt okozhat.
Ha gyakrabban szeretné élvezni a zöldségeket, ültethet borsót a saját kertjébe. Ennek módjáról a következő bejegyzésünkben tájékozódhat.