A Bottwartalban is csökken a sertéshús a napköziotthonokban - Marbach - Marbacher Zeitung
Figyelembe kell venni a muszlimokat, de megfigyelhető a vegetáriánus ételek irányába mutató tendencia is. A helyzetet megnehezíti az egyre növekvő számú allergia.
Marbach/Bottwartal - Nyáron kerültek hírekbe, hogy a lipcsei napközi otthonokban sertéshús-tilalom van érvényben. Valójában ez nem volt tilalom. A muzulmán gyermekek figyelembevételével az adminisztráció csak a sertéshúst távolította el az étlapról. Az izgalom továbbra is nagy volt. A Bild-Zeitung botrányozta az eljárást - az AfD felpattant a kocsira, és „kulturális alávetésről” beszélt. De a táplálkozás problémája a napköziotthonokban összetettebbnek tűnik. Egy dolog egyértelmű: a sertéshús más okokból is csökkenőben van, amint ez az újság Marbach környéki és Bottwartal településeken végzett felmérése megmutatta.
A sertéshús nagyjából benne van Oberstenfeld
Tíz évig nem adják ki a hat óvodában vagy az iskola utáni gondozási központban. "Szeretnénk figyelmet fordítani a muszlim családok gyermekeire annak érdekében, hogy mindenki számára igazságot tegyünk és garantálhassuk a befogadást" - mondja Silke Gustmann, a közösség által alkalmazott szaktanácsadó. A baromfit és a marhahúst húsként használják az ételekben - a szószokat szintén nem főzik zselatinnal vagy más sertéshús-termékekkel. Még senki sem panaszkodott. Azok a szülők, akik azt akarják, hogy gyermekeik sertéshúst fogyasszanak, felajánlhatják maguknak este vagy hétvégén - mondja Silke Gustmann, aki több mint 100 ételt oszt el naponta egy ökológiai vendéglátó által.
A sertéshús az óvodákban is kapható Marbach
Nem. "Az étel témája sok érzelemhez kapcsolódik az óvodákban" - számol be a város szaktanácsadója, Elke Vogelsang-Haase. Manapság több az allergia és az intolerancia, és sok szülő tisztán vegetáriánus étrendre támaszkodik, míg a muszlim családok ismét kerülik a sertéshúst. Vogelsang-Haase szerint a probléma megoldása sokféle módon rejlik. "El kell búcsúznunk attól a gondolattól, hogy minden gyermeknek azonos ételeket kell fogyasztania, ha lehetséges." Ezért a városi napközi központokban jelentkező esetleges allergiák miatt a szolgáltatók széles köre áll rendelkezésre: A menza ellátja a Sonnenschein napköziot egy-három éves gyermekek számára. kisgyermek étellel. A Pusteblume, Ahorn és Südstern óvodák idősebbjeire egy stuttgarti biotáplálkozó gondoskodik. A Kunterbunt óvoda ételei frissek Marbachból származnak Winkler étlapjáról. "Az ökológiai vendéglátóval a létesítmények különböző menük között választhatnak, a másik két szolgáltatóval ez fix - de állandó kapcsolatban vagyunk és befolyásolhatjuk az ajánlatot."
A polgármester szerint az óvodák étrendjét nem szabad szűkíteni arra a kérdésre, hogy ne legyen több sertéshús, különösen a muszlim gyermekek számára Murr,
Torsten Bartzsch. „A téma csak egy a sok összetevőből - az allergia és az intolerancia miatt a tanároknak pontos nyilvántartást kell vezetniük és garantálniuk kell a megfelelő étrendet.” Ez ma már szabvány. A murr közösség napközit a Steinheim étkezdéből biztosítják. Vendéglátójuk apetito országosan csak nyolc százalékos arányban számol be a sertéshús ételekből.
Általában a sertéshús csökkenőben van a napköziotthonokban - erősíti meg Rolf Hoppe, a berlini Német Iskolák és Napköziotthonos Vendéglátók Szövetségének első elnöke. "Három-négy eurós áron nem lehet húst szerezni a jó állattenyésztésből" - mondja Hoppe. Egyesülete a regionális élelmiszerek és az előállításuk átláthatósága mellett szól. "A szülők egyre inkább vegetáriánus ételeket szeretnének gyermekeiknek - ez egyértelműen ez a tendencia."
Az ország a sertéshús tekintetében nem támaszt követelményeket a napközi otthonokkal szemben. Isabel Kling, a Földművelésügyi Minisztérium sajtóreferense hangsúlyozza, hogy a menük a napközi otthonainak és szolgáltatóinak a feladata. Az ország képviselteti magát az iskolákban és a napközi központokban.
Az étellel kapcsolatos kérdéseket a napközi gondozása és a szülői tanács között úgy kell megoldani, hogy ne legyenek diszkriminatív, de mégis ízletes ételek - mondja Kristina Fabijancic-Müller, a közösségi nap szóvivője. A napközi bölcsődék nagy részében vegetáriánus és húsétel áll rendelkezésre - ez egyszerű módszer a sertéshús témájának tisztázására.