A bulgur diéta egészséges és irigylésre méltó alakkal tanít meg minket!
Számos étel segít, amikor a téli ünnepek alatt (és nem csak) lefogyni akarunk. A Bulgur egy közülük, és a bulgur-étrend az utóbbi években egyre nagyobb elismerést váltott ki.
Mi, románok, nem szoktuk fogyasztani a bulgurt, mert az nem hagyományos. De megtanulhatjuk fokozatosan beépíteni az étrendbe, mert nagyon egészséges, ízletes és segít a fogyásban.
Mi a bulgur?
Különböző típusú (nagyra őrölt) búzaszemek keveréke. Főz, és rizsre vagy kuszkuszra hasonlít. Fogyasztható külön-külön, önálló étkezésként vagy különféle ételekben.
Valószínűleg a híres arab tabbouleh salátából tudja (petrezselyemmel, paradicsommal, hagymával). A keleti konyhában a bulgurt még sok más ételben használják, és ezzel sikerrel helyettesítik a rizst.
Tehát használhatjuk töltött paprikához, káposztatekercshez, pilaf-ekhez, levesekhez és minden más ételhez (még tacókhoz, hamburgerekhez is - a hús tökéletes helyettesítője), amelyeket rizzsel vagy kuszkusszal készíthetünk. A rizstől eltérően a bulgur nem hízik meg, ízét vagy állagát tekintve nagyon hasonló.
Ami a testünk számára kínált előnyöket illeti, azok sokak. Magas fehérje-, rost- és vitaminbevitel, alacsony glikémiás index. Felkeltettem a kíváncsiságod, ugye?!
A Bulgur-diéta előnyei
Tudja, mennyire fontos az oldhatatlan rost, mert segíti az étel áthaladását az emésztőrendszerben. A Bulgur összesen 90% -ban oldhatatlan rostot tartalmaz, ami sokat segít nekünk. Nem fogunk kalóriát égetni, és a belek "felszabadulnak" a felhalmozódott méreganyagoktól (búcsút mondunk a puffadásnak vagy a székrekedésnek).
A B-vitaminok csoportja nagyon fontos (folsav - B9-vitamin, B6-vitamin). Aktiválják az enzimeket létfontosságú szerepekkel, például metabolizálják az elfogyasztott ételt energiává.
Vasban gazdag bulgur segít megőrizni egészségünket. A vas elősegíti az oxigén szállítását a vérbe, és a fehérjékkel és enzimekkel együtt kollagént képez, amely támogatja az izmokat, a bőrt és az immunrendszert. Kevés olyan ételünk van, ahol magas a vasfelvétel, ezért a bulgurt nem szabad kihagyni.
Az agy és az idegrendszer jobban működik, ha elegendő magnézium áll rendelkezésre. Mint észrevehette, a bulgur elegendő mennyiségben kínálja ezt az ásványi anyagot.
A szénhidrátok energiát adnak nekünk, a bulgur pedig tele van jó szénhidrátokkal. Ami a fogyókúrák során ajánlott, mert elegendő energiával rendelkezünk mindennapi tevékenységeink elvégzéséhez. Ezenkívül a jóllakottság érzése sokáig fennáll. Ne felejtsük el, hogy az édesség vagy étel utáni vágy nem lesz olyan nagy, mert a vércukorszintet kordában tartják.
Az a kevés zsír, amelyet a bulgurban találunk, egészséges, ezért a koleszterinszintet ez nem befolyásolja.
A vitamin- és ásványianyag-hiányokat szintén kordában tartják, köszönhetően ennek a "csoda" ételnek a magas tápanyag-bevitelnek is.
Hogyan és meddig kell követni a bulgur diétát?
A bulgur diétát addig követheti, ameddig csak akarja (2-3 hét). Ez nem rögzített időszak, mert maga a diéta magában foglalja csak a megnövekedett bulgur fogyasztását és az egészségtelen étkezési szokások feladását.
Nem csoda, ha sokat fogyhat anélkül, hogy megéhezne, csak ennek az egészséges ételnek az elfogyasztásával.
Nagyon könnyű elkészíteni. Legalább 90 percig hagyni kell, hogy vízben (leves, paradicsomlé) áztassa, majd úgy fogyaszthatjuk, ahogy van. Vagy forraljuk forrásban lévő vízben, és tartsuk kb. 10 percig.
A bulgurnak több változata létezik: előre főtt vagy főzetlen. Olvassa el az elkészítési utasításokat, a választott típustól függően.