A bűn vészhelyzeti terve az esti müncheni újságban
Még akkor is, ha valaki figyel a vonalára, engedhet az édes kísértésnek. Sophia Lichtenstein táplálkozási tanácsadó elmagyarázza, hogy mire van szüksége a testnek
Mindenki ismeri az ilyen napokat: A kolléga ünnepli születésnapját és kioszt egy tortát. Aztán még egy találkozó sütikkel az asztalon, kicsit később mindenki rohan a mindent elfogyasztó büféhez, és tésztát és szeletet eszik. És vannak napok, amikor a csokoládédoboz melletted, az asztalodon magától kiürül, miközben te csinálod a kellemetlen könyvelést.
Ha odafigyel a vonalára, nem mindig könnyű ellenállni minden zsíros vagy édes kísértésnek. Néha egyszerűen nem akarsz a spicces sport lenni - és hálásan fogadd el a születésnapi tortát kollégádtól. Táplálkozási tanácsadó, Sophia Lichtenstein is tudja ezt, ő és Sebastian Dickhaut szakácskönyv író pedig kidolgozták az AZ-étrend receptjeit.
Kiderül, hogy mit kell tenni, ha könnyű étel helyett sütemény volt. "Aki túl sokat engedett magának, az biztosan ne dobja a gabonába a fegyvert" - tanácsolja Lichtenstein. „A bűn egyszer nem rossz, mindaddig, amíg nem engeded magad teljesen utána.” Az alapszabály: Aki sokat fogyasztott zsíros és cukros ételekben, az jól tenné, ha a következő étkezéskor megtakarítaná a kalóriákat. Ez akkor működik a legjobban, ha kihagyja a szénhidrátokat és extra zsír nélkül végez. Zöldségekkel és salátával biztonságban van.
A rossz út azonban a nulla étrendet jelentené: „A test éber és lassítja az anyagcserét” - figyelmeztet Lichtenstein. "Amikor az ételt újból táplálják, a szervezet feltölti zsírtartalmait." Például krémes sütemény, fagylaltkrém vagy a 200 grammos doboz csokoládé: A szervezetnek most különösen nagy mennyiségű vitaminra van szüksége, mert a nagy mennyiségű cukor pontosan ezeknek az anyagcseréjét rabolta ki. "Fogyasszon zöldséglevest a következő étkezésként" - tanácsolja Lichtenstein. "Így könnyen egyensúlyba hozhatja a kalóriaegyensúlyt."
Nagyon hasonló helyzet áll elő, ha ebédre hamburgert, currywurstot vagy dönneret fogyasztottak: "A testnek most rengeteg ásványi anyagra van szüksége ahhoz, hogy megemészthesse a nehéz ételeket" - mondja Lichtenstein. Tippje vacsorára: "A friss zöldségekből készült frissen facsart zöldséglé, például uborkával, zellerrel és gyógynövényekkel, pontosan a megfelelő."
Ha mégis szeretne valamit rágcsálni a fogai között, készítsen egy friss levélsalátát rakétával és céklával. Egy perc alatt jobban érzi magát. Az is fontos, hogy ne hibáztasd magad a bűneidért. Ez emberi, sőt normális. Szinte senki nem tart hosszabb étrendet rossz lépés nélkül. Ha túl sokat gondol a praliné kalóriáira, az édes és zsíros ételek iránti vágya még fokozódhat is.
Jobb belegondolni: az egészséges ételek íze jó és szórakoztató. Az AZ-Job-Diet receptjei egészségesek és változatosak. Próbáld ki! A kulináris bűnökre, például hamburgerekre, süteményekre vagy chipsekre általában a következő vonatkozik: minél kisebb az adag, annál jobb.
A mágikus képlet a „tudatos élvezet”. "Lassan és örömmel egyél, hogy valamit kihozzon belőle" - mondja Lichtenstein. A legproblémásabb az eszméletlenség az étkezések között: a sütik a számítógép képernyője előtt vagy a gyors hamburger hazafelé menet.
A 11. nap receptjei
REGGELI Papaya és sonka saláta
Hozzávalók (2 fő részére): 80 g meggyparadicsom, 1 lime, 2 evőkanál olívaolaj, só, 1 érett papaya, 6 vékony szelet levegőn szárított sonka
Elkészítés: A paradicsomot megmossuk és negyedeljük. A harmadrészt nyomja össze a szitán, és gyűjtse össze a levét. Nyomja meg a meszet. Keverje össze a paradicsom és a lime levét egy-egy csipet sóval, borssal és olívaolajjal. Félig papaya, távolítsa el a magokat és héja. Felkockázzuk a pépet, és keverjük össze a paradicsommal és a páclével. A sonkát tányérokra rendezi a papaya salsa-val és tálalja.
Időtartam: 10 perc
Kcal: 300 kcal adagonként
Ebéd Kenyérleves tojással
Hozzávalók (2 fő részére): 1 csomó metélőhagyma, 2 teljes kiőrlésű tekercs, 2 kemény tojás, 500 ml húsleves, 1 fej saláta, 1 sárgarépa, 1 uborka, 1 paprika, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál balzsamecet, só, bors
Elkészítés otthon: mossuk meg a salátát és a paprikát, hámozzuk meg a sárgarépát és az uborkát. Vágott kicsi. Egy dobozban együtt. Mossuk meg a metélőhagymát és tekercsekre vágjuk. Tegyen egy dobozba, zsemlét és tojást. A húsleves egy extra tartályban.
A munkahelyen: forraljuk fel az alapanyagot. Vágja a zsemlét szeletekre, tegye a tálba. Tegye a tojásokat a szeletek közé, és szórja meg snidlinggel. Öltöztesd fel a salátát balzsamecettel, olajjal, sóval és borssal. Fokozatosan ossza el a forró alapanyagot a két tekercsen, amíg megpuhul, és minden elfogy. Hamarosan eszik.
Időtartam: 15 perc
Kcal: 390 kcal adagonként
SNACK 1 szelet rozskeksz 20g mandulavajjal. A férfiak 35 vegyes diót is nassolnak.
Vacsora lencse curry savoy káposztával
Hozzávalók (2 fő részére): 500 g kelkáposzta (fél fej), 60 g vörös lencse, 50 g szultána, 1 kis hagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál currypor, 250 ml zöldségalaplé, 1/2 csésze joghurt, só, fehér bors, 60g barna rizs
Elkészítés: Tegyünk rizst vízzel egy fazékba, és főzzük a csomagoláson feltüntetett módon. Távolítsa el a szilárd külső leveleket a kelkáposztáról. Vágjuk negyedekre, vágjuk le a szárat és a durva levélereket szögben. Vágja a negyedeket 2 cm széles csíkokra. Öblítse le hideg vízzel, és engedje le. A szitán hidegen öblítse le a lencsét, valamint a szultanát. A hagymát megpucoljuk és kockára vágjuk, majd az olajon kis lángon megpirítjuk. Keverje hozzá a curry-t, és keverje le az alaplével. Hagyja 10 percig főzni a lencsét. Hozzáadjuk a kelkáposztát, és kb. 10 percig főzzük, amíg a lencse majdnem megpuhul, és a kelkáposzta csak meg nem harap. Keverje hozzá a szultanákat és a joghurtot, főzzön még egy percig mindent, sózza és borsozza. Fedjük le a savoy és a lencse curry-t, és hagyjuk még 2 percig meredezni. Tálald a curry-t a rizzsel.
Időtartam: 30 perc
Kcal: 475 adagonként
Napi mérleg: nők: 1322 kcal, férfiak: 1522 kcal
A recepteket Sebastian Dickhaut és Sophia Lichtenstein táplálkozási szakember fejlesztette ki, és Harald Schultes főzte és tálalta.