A burgonyának csak akkor van előnye, ha tudja, hogyan kell megenni
A burgonya különösen kapcsolódik a sült, káros és hizlaló ételekhez, és évszázadok óta ennél még rosszabb hírnévvel rendelkeznek: mérgezőnek tartották őket. Ugyanakkor ezek a világ egyik legtöbbet fogyasztott ételei. De jobban megnézve ez a zöldség nagyon egészségesnek bizonyult, gazdag C-vitaminban, káliumban, magnéziumban, rostban és még antioxidánsokban is. Miért egészséges a burgonya?
Segít a vérnyomás szabályozásában
A burgonya fenntartja a szív egészségét és szabályozza a vérnyomást. Rostot, káliumot, C-vitamint, B6-vitamint, kalciumot és magnéziumot tartalmaznak. Mindezek az anyagok kiegyensúlyozzák a vérnyomást, csökkentik a vér koleszterinszintjét, fenntartják az erek egészségét és megakadályozzák az alvadékok kialakulását.
Szabályozza a béltranzitot
A burgonya szabályozza az emésztést és segíthet a fogyásban. Ha főtt formában fogyasztjuk, például nyers zöldségekkel készült saláta formájában, akkor teljes mértékben élvezhetjük a burgonya magas rosttartalmát. A rost normalizálja a béltranszportot, csökkenti az emésztési zavarokat, a székrekedést vagy a hasmenést, és enyhítheti a puffadást és a puffadást. A burgonya nagyon kevés zsírral és 0% koleszterinnel rendelkezik, és elég tele van ahhoz, hogy egy kis adag akár 4-5 órán át is éhes maradjon.
Megfiatalító hatása van
A burgonyának antioxidáns, vízhajtó és fiatalító hatása van. A C-vitamin és a folsav tartalma miatt a burgonya segít a méreganyagok elleni küzdelemben, sőt a daganatok kialakulásának megállításában is. A burgonya fogyasztása megakadályozza a szabad gyökökkel való érintkezés és a környezetszennyezés miatti sejtkárosodást.
Egészségesen tartom a csontjaimat
A csontrendszer pedig élvezi a burgonyaanyagok jótékony hatásait. A kalcium, magnézium, vas, foszfor és cink egészséges állapotban tartja a csontokat, javítva sűrűségüket. Az idősebb embereknek nem csak burgonyát kell enniük e hatás miatt, hanem azért is, mert megakadályozhatják a szem betegségét vagy a bőr öregedését. A burgonya javítja a kognitív funkciókat és stimulálja az agyat, sok anyagot biztosítva a megfelelő működéshez.
Gyulladáscsökkentő hatásúak
Végül, de nem utolsósorban, a burgonyának látható gyulladáscsökkentő hatása van, nyersen használják különböző fájdalmak, rándulások vagy gyulladások orvoslására. Nagymamáink reszelt nyers burgonyával való borogatást használtak a torokfájás megnyugtatására.
Hogyan kell krumplit enni rendesen
A fő hiba, amelyet általánosságban elkövetünk, az az, hogy megsütjük a burgonyát és összekeverjük a hússal, amelyet szintén legtöbbször megsütnek. Függetlenül attól, hogy hogyan kell elkészíteni ezt a két elemet, a burgonya-hús kombináció nehezen emészthető, ezért emésztési problémákat okozhat nekünk, ráadásul elhízhat. Egy 2009-es tanulmány szerint különösen a nők esetében a magas burgonyafogyasztás a derék megvastagodásához vezet.
Ezért tanácsos a burgonyát mindig más zöldségekkel kombinálni. Például elkészíthető pörkölt édes és kellemes ízű burgonyával, paradicsommal és sok hagymával. Vagy hozzáadhatók főtt burgonya zöldségsalátában (uborka, zöldhagyma, paprika, olajbogyó és saláta), amelyre 1 teáskanál olajat és 1 evőkanál citromlevet teszünk. Így ízletes, bőséges és egészséges ételt választunk.
mondanom sem kell a burgonya sütése nem egészséges módszer a főzésre. Ezenkívül jó tudni, hogy 120 fok feletti főzéskor a burgonya megszünteti bizonyos mérgező anyagokat. Ehelyett inkább főzze, párolja vagy süsse, vagy párolja más zöldségekkel, mindig 100, maximum 110 fokos hőmérsékleten, hogy élvezhesse az ízét, de a benne lévő tápanyagokat is ezek.
A hasábburgonya iránti vágy kielégítésére fellebbezhet sült krumpli. A sült szalmaburgonya nem tartalmaz annyi olajat, és nem süt meg magas hőmérsékleten, így nem válik káros az egészségre. Vagy részben felforralhatja a burgonyát, majd a sütőbe teszi, rozmaringgal (vagy ízlés szerint más fűszerekkel: kakukkfű, oregánó stb.) Ízesítve, és grillezett cukkinivel, padlizsánnal és könnyű joghurtmártással mustárral.