A búza csíráztatása, lélegzése és melegítése raktárakban

  • MARHA
  • SERTÉS
  • Juh/Kecske
  • LOVAK
  • MADARAK
  • BŐR ÁLLATOK
  • HAL
  • MÉHEK
  • CSIGÁK
  • PETS
  • TAKARMÁNY/ÁLLATTAKARMÁNY
  • SZANITÁRIUM/ÁLLATGYÁRTÁS

A búza csíráztatása, lélegzése és melegítése raktárakban

lélegzése
Betakarítás után a búzamagokban egy sor biológiai folyamat zajlik le, amelyek közül az első leheletet meg kell tartani.

Búzaszem légzése kíséri a magok súlycsökkenését, a mag oxigéntömegének csökkenését a szén-dioxid javára; a magtömeg nedvességének növekedése a légzés és a magtömeg hőmérsékletének növekedése következtében.

Minél szárazabb a mag, annál alacsonyabb a légzési folyamat. Ha magasabb a páratartalom, a légzés fokozódik. A légzés intenzitása hirtelen felgyorsul, amikor a búzaszemekben szabad víz jelenik meg. Ezt a szintet nevezzük KRITIKAI PÁRASZTÁS, ami a búza esetében 14,5%.

A légzés maximális intenzitását 50-55 ° C hőmérsékleten éri el. Ezen hőmérséklet felett a légzés leáll, mert a magok elpusztulnak.

lélegzése
Minél magasabb a páratartalom, annál alacsonyabbnak kell lennie a tárolási hőmérsékletnek. Annak érdekében, hogy 60 napig 16% -os páratartalom mellett tartsuk a búzát, hideg levegőt kell bevezetnünk, amely a magtömeg hőmérsékletét 12,8 ° C-on tartja. Ha a búzát 20% -os páratartalomban akarjuk tartani, akkor további hideg levegő, hogy a hőmérsékletet 4,4 ° C-ra csökkentse.

Csírázó szemek fokozatú tárolás során fiziológiai folyamat, amelynek súlyos következményei vannak a tárolásra, és akkor fordul elő, ha a magtömegben magas a páratartalom. A csírázás külön-külön történhet, amikor a kívülről érkező víz bejut a tározóba.

A vetőmag tömegének melegítése annak a ténynek köszönhető, hogy a magok a légzéssel felszabaduló hő szinte teljes mennyiségét megtartják. A visszatartott hő fokozza a magok izzadását, és a magok tömege nehezebbé válik. A hőmérséklet és a páratartalom kedvez a mikroorganizmusok fejlődésének, amelyek a búza elégetésének fő tényezőjévé válnak. Egy bizonyos hőmérséklet után a mikroorganizmusok eltűnnek, helyükön mások jelennek meg (Termofil) ami a korábban felmelegedett és penészes magokat rothasztja. A hőt csak akkor vesszük észre, amikor a hőmérséklet eléri a 38 C fokot, amikor a törött szemeken penészgombák jelennek meg, a magok barnulni kezdenek, és megjelenik az alkohol szaga. Vannak olyan esetek, amikor a búza elégetése néhány óra alatt bekövetkezik, ha a szemek tömegében sok zöld szem és gyommag található. A hevítés megakadályozható a magok tárolás előtti szennyeződésekkel történő megtisztításával, csökkentve a vízfolyamatot, illetve a beton platformokon történő szolarizálást, és vékony rétegekben történő lapátolással, amely lehetővé teszi az aktív levegőztetést.