A CAFFEINE hatékonysága a sportteljesítményen - PDF ingyenes letöltés

DIPLOMA TÉZISEK A CAFFEINE hatékonysága az atlétikai teljesítményre törekedett tudományos fokozatra a Természettudományi Magistra (Mag. Rer.nat.) Sonja Lugbauer Érettségi száma: 0404695 Táplálkozástudományi diploma tanfolyam A 474 Témavezető: Dr. Ass-Prof. Petra Rust Bécs, 2010. november

hatékonysága

Szeretnék köszönetet mondani Dr. Ass. - Prof. Petra Rust a diplomamunka témájának biztosításáért és az ehhez kapcsolódó szupervízióért és segítségért félreértések esetén. Külön köszönet illeti barátaimat és családtagjaimat, akik mindig aktívan támogattak és motiváltak tanulmányaim során. Külön köszönetet szeretnék mondani a szüleimnek is, akik mindig anyagilag és erkölcsileg támogattak.

I TARTALOMJEGYZÉK TARTALOMJEGYZÉK A TÁBLÁZATOK JEGYZÉKE AZ ÁBRÁK LISTÁJA RÖVIDÍTÉSEK I III IV V 1. BEVEZETÉS - 1-2. A KAFFEIN MEGHATÁROZÁSA ÉS TÖRTÉNETE - 2-2.1. A koffein meghatározása és szerkezete - 2-2,2. Történelem - 3-3. Koffein TERMÉSZETES TERMÉKEI - 5-3.1. Kola Nut - 7-3,1,1. Előfordulás - 7-3.1.2. Összetevők - 7-3.1.3. Alkalmazás és hatás - 7-3.2. Guaranai üzem - 9-3,2,1. Előfordulás - 9-3.2.2. Összetevők - 9-3,2,3. Alkalmazás és hatás - 9-3,3. Tea - 11-3,3,1. Előfordulás - 11-3.3.2. Összetevők - 11-3,3,3. Alkalmazás és hatás - 12-3,4. Matè növény - 14-3.4.1. Előfordulás - 14-3.4.2. Hozzávalók - 14-3.4.3. Alkalmazás és hatás - 14-3,5. Kakaóbab - 14-3,5,1. Előfordulás - 14-3.5.2. Összetevők - 14-3,5,3. Alkalmazás és hatás - 15-3,6. Kávébab - 15-3,6,1. Előfordulás - 15-3,6,2. Összetevők - 16-3,6,3. Alkalmazás és hatás - 16-4. A TÁPLÁLKOZÁS FONTOSSÁGA KÜLÖNBÖZŐ SPORTOKHOZ - 19-4.1. Gyakorlati élettan - 19-4,2. Általános ajánlások - 20–4,3. Népszerű sportolók - 21–4,4. Versenyző sportolók - 22-4,5. Kitartó sportolók - 24-4,6. Erős sportoló - 25 -

III A TÁBLÁZATOK JEGYZÉKE 1. táblázat: 2. táblázat: 3. táblázat: 4. táblázat: 5. táblázat: 6. táblázat: 7. táblázat: 8. táblázat: 9. táblázat: A hagyományos módon fogyasztott italok és ételek koffeintartalma. 5 BURKE L.M. (2008), 1320. oldal Az eszpresszó és a szűrt kávé infúzió átlagos összetétele 17 EBERMANN R. és ELMADFA I. (2008), 481. o. Az energiaellátás optimális eloszlása ​​a nagy teljesítményű sportolók alaptáplálkozásában a különféle étkezések között (A. BERG szerint). 23 KONOPKA P. (2008), 128. o. Energiaigény és optimális tápanyagarány az állóképességi sportokban. 25 KONOPKA P. (2008), 139. o. A WADA 49/50 doppinganyagai ) Izomerő- és állóképességi adatok (átlagértékek). 52 GOLDSTEIN E.R. (2010), 4. o. Gyorsan felszívódó italok összetétele 59 SCHEK A. (2004), 5. o. Összetevők 63 Burn Energy Drink, csomagolás (állapot: 2010. 4.3.) Az anyagfüggőség diagnosztikai kritériumai a DSM-IV-TR.69/szerint. 70 http://www.behavenet.com/capsules/disorders/dsm4trclassification.htm (2010. július 12-én)

IV. ÁBRÁK 1. ábra: 2. ábra: 3. ábra: 4. ábra: A koffein szerkezeti képlete. 2 http://www.omikron-online.de/cyberchem/cheminfo/gif/coffein.gif (Állapot: 2010. augusztus 5.) Az élelmiszerek és italok koffeintartalma [mg] koffeinben adagonként.6 BURKE L.M. (2008), 1320. oldal. Az élelmiszerek és italok koffeintartalma [mg/ml] vagy [mg/g] mennyiségben. 6 BURKE L.M. (2008), 1320. oldal Hozzáférés a különféle energiaszubsztrátokhoz 20 TOMASITS J. és HABER P. (2007), p. 262 5. ábra: Az energiaellátás optimális eloszlása ​​nagy teljesítményű sportolóknál . 23 KONOPKA P. (2008), 128. oldal 6. ábra: Átlagos idő a kimerüléshez 2 ismételt terhelés esetén, placebo és koffein kezelésben . 30 SIMMONDS M.J. et al. (2010), 291. o. 7. ábra: 8. ábra: 9. ábra: 5 terhelés kitartási ideje. 32 GRAHAM T.E. et al. (1998), 885. o. A kimerülés ideje 80% -os Vo2max mellett a felhasználók és a nem felhasználók számára. 45 BELL D.G. és a McLELLAN T.M. (2002), 1229 o. Az átlagos reakcióidő gyorsabb a páros (koffein a tesztkörnyezetben), mint a páros (placebo a tesztkörnyezetben) csoportokban. 72 ATTWOOD A. és mtsai. (2010), 288. o. 10. ábra: Egyéni miokardiális véráramlás tartalékértékek a koffein beadása előtt és után. 79 NAMDAR M. és mtsai. (2006), 408. o

V RÖVIDÍTÉSEK BfR. Szövetségi Kockázatértékelési Intézet BW. testtömeg tábor. ciklikus adenozin-monofoszfát DGE . Német Táplálkozási Társaság DSM-IV-TR. Diagnosztikai és statisztikai kézikönyv a mentális zavarokról EEG. Elektroencefalogram IOC. Nemzetközi Olimpiai Bizottság, Nagy-Britannia (Nagy-Britannia) KG. Testtömeg MBF. A szívizom vérárama MFR. A szívizom perfúziós tartaléka mm Millimole NADA. Nemzeti Doppingellenes Ügynökség oz . uncia RM . ismétlési maximum (ismétlési maximum) TE. Idő a theta frekvencia kimerüléséig. Jelezzen a 4 és 2000 közötti frekvenciatartományban 2500 kcal/d), figyeljen a jó minőségű (gyulladáscsökkentő) zsírsavakra, és fogyasszon sok gyümölcsöt és zöldséget (Berg A. és KÖNIG D., 2008)

- 23 - Az energiaellátás optimális elosztása nagy teljesítményű sportolóknál Késői étkezés 15% 1. reggeli 25% Vacsora 20% 2. reggeli 5% délután 10% ebéd 25% 5. ábra: Az energiaellátás optimális elosztása nagy teljesítményű sportolóknál (KONOPKA P., 2008; 128. o.) Étkezés Tartóssági sportok Erősport 1. reggeli 1125 kcal 1250 kcal 2. reggeli 225 kcal 250 kcal Ebéd 1125 kcal 1250 kcal Délután 450 kcal 500 kcal Vacsora 900 kcal 1000 kcal Késői étkezés 675 kcal 750 kcal Összesen 4500 kcal 5000 kcal 3. táblázat: Az energiafogyasztás optimális elosztása a nagy teljesítményű sportolók alapvető táplálkozása a különféle étkezések alkalmával (A. BERG szerint) (KONOPKA P., 2008; 128. o.) A teljesítménynövelő eszközök használata különösen érdekes azoknak a versenyző sportolóknak, akik nemcsak megengedett anyagokat és módszereket, hanem esetleg tiltott anyagokat és módszereket is használnak a sikerhez lenni.