Tökéletes szósz pizzához vagy tésztához

A tökéletes szósz pizzához vagy tésztához

Be kell vallanunk, hogy folyamatosan keressük a recepteket, amelyek annyi zöldséget tartalmaznak, és nagyon örülünk, amikor a kicsik nagyra értékelik őket. Tehát ma bemutatunk egy tésztaszószt vagy pizzát, amelyet mindenki szeret!

A házi receptek között állandóvá teszi, hogy az alább felsorolt alapanyagok elegendőek 2 bőséges étkezéshez, amelyet nem fogyasztanak el azonnal, és lefagyasztható azokra a napokra, amikor nincs időnk főzni.

összetevők (6 közepes pizzához vagy 6 adag tésztához mártással):

1 bors (piros/sárga/zöld) nagy, apróra vágva
2 közepes sárgarépa, kis kockák
1 közepes hagyma apróra vágva
1 apróra vágott zeller/zellerszár (ha úgy tetszik, nagyon illatos, nem használtuk)
2-3-4 gerezd fokhagyma, apróra vágva vagy összetörve
1-2 evőkanál paradicsompüré (opcionális)
2-3 evőkanál autóolaj (amennyit csak akar)
2 doboz minőségi hámozott paradicsom (általában olasz márkák, mi Cirio-t használtunk)

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és adjuk hozzá a zöldségeket (sárgarépa, paprika, zeller, hagyma és fokhagyma). Kb. 5 percig pirítsuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adja hozzá a paradicsompürét, és hagyja további 1 percig főzni, állandó keverés mellett.

Kapcsolja alacsonyra a hőt, és adja hozzá a konzervált hámozott paradicsomot, hagyja a tűzön 10 percig. Tegye a serpenyő tartalmát egy magas falú edénybe, és helyezze be a turmixgépet, hogy a kompozíció a lehető legapróbb legyen. Tegye vissza a mártást a serpenyőbe, és ízlés szerint ízesítse (só, bors, bazsalikom, oregano), majd időnként megkeverve további 20 percig párolja.

Minél többet forralod a mártást, annál sűrűbb és aromásabb lesz, ami egy igazi tésztát eredményez (kb. 1 órán át főztük).

Pizzához: ha a tészta eloszlott, bőségesen adjuk hozzá a mártást, hogy a tészta jól ellepje

Tésztához: száraz vagy friss tészta használható. Ha friss tésztát használ, tegye a szószt (kb. 300 g) egy magas falú serpenyőbe, adjon hozzá 1 csésze vizet, hagyja felforrni, majd tegye a friss tésztát közvetlenül a tasakból (7-10 fészke tészta) ), és nagyon enyhén keverjük, amíg az összes tészta fel nem oldódik, akkor csak jó tálalni.