A Campbell táplálkozási és egészségügyi jelentése; Eric Patrizio

Eric Patrizio> Személyes fejlődés> A Campbell-jelentés: Táplálkozás és egészség

Hallottam a "Campbell-jelentésről", amely messze a legátfogóbb nemzetközi táplálkozási referencia-munka. Csak azt ! Ezért siettem megszerezni ezt a könyvet, nem nehézség nélkül, amennyiben a francia változat elavult. És az első soroktól fogva engem a csodálatos kinyilatkoztatások vettek át. Különösen azért, mert a megfogalmazás tisztán tudományos, olykor éles téma ellenére mindenki számára elérhető, érthető.

Lehetetlen összefoglalni az egész jelentést, tekintve a szerző által végzett munka sűrűségét, amely több mint 35 éves tudományos kutatás eredménye több ezer kísérlet révén, kapcsolódó publikációkkal kiegészítve. Ezért készülök átadni rövid, nem technikai összefoglalómat, kiemelve az engem érintő témákat.

Kezdjük a szerzővel: Colin Campbell, 1934-ben született, a táplálkozási biokémia professzora a New York-i Állami Cornell Egyetemen (USA).

Jelentése egy életen át tartó kutatás eredménye, amelyet elsősorban a híres Oxfordi Brit Egyetem és a Kínai Megelőző Orvostudományi Akadémia együttműködésével hajtottak végre. 2005-ben jelent meg, fia segítségével írta, aki nagyon bátorította őt ebben a folyamatban.

A vizsgálat eredete: Campbell professzort egy amerikai gazdaságban nevelték fel. Minden étkezéskor húst evett és tejet ivott. Pályafutása elején az 1970-es években egy nagyszabású, nagy országú Kína közvélemény-kutatás iránt érdeklődött, amely a különböző rákos megbetegedések halálozási arányát vizsgálta. Az eredmények hihetetlen különbségeket mutattak a régiók között, rámutatva a vitathatatlan kapcsolatra a magas rákos arány és az állati fehérje étrend között. A nevelése miatti természetes kezdeti vonakodás ellenére ez a felmérés, amely sok adatot gyűjtött össze először, jelentős hitelességet biztosítva számára, munkájának lényege lesz: A kínai tanulmány, a könyv eredeti neve.

Összegzés: A Campbell professzor munkacsoportja által végzett összes tudományos munka egyetlen pontra konvergál: összefüggés van a magas állati eredetű fehérjetartalmú étrendek és az úgynevezett „jólét” betegségek, nevezetesen az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az autoimmun betegség és legfőképpen a rák. Más szavakkal, ha kvázi vegetáriánus étrendet alkalmazunk, vagyis lényegében teljes, rostokban gazdag ételekből áll, az állati fehérjék, különösen a tehéntej és a kazein korlátozásával megakadályozza a jólét betegségeit !

A 11. fejezet nyolc alapelvet határoz meg az élelmiszerekkel és az egészséggel kapcsolatban. Itt vannak azok az elvek, amelyek különösen felhívták a figyelmemet:

Ne különítse el a tápanyagokat, mivel az egész mindig nagyobb, mint a részek összege. Az ötlet az, hogy a legjobb, ha tápanyagokat és vitaminokat veszünk fel természetes, teljes ételekből, mivel csak az emésztési folyamat hozza létre azt a finom keveréket, amely az egészségünkhöz szükséges összes előnnyel járhat. Ebben az összefüggésben világosan látjuk az étrend, az étrend-kiegészítők és más vitamin-kiegészítők határait.
Nincsenek olyan növényi eredetű élelmiszerek, amelyek nem adnának ugyanazokat a tápanyagokat, mint az állati eredetű élelmiszerek.
Az étel aktiválja a bizonyos betegségeket elősegítő géneket, vagy sem. Ez minden bizonnyal A legfontosabb elv, amire emlékezni kell !
Az étel megakadályozza a betegségeket. Az étel lelassít, megfordít vagy akár leállít bizonyos, már diagnosztizált betegségeket.
A jó étrend elősegíti a jó általános mentális és fizikai egészséget, mivel minden összefügg egymással az életben.