A caries, Julie Autre hiányosságainak története; A GAI-TUDÁS
Daliborka Milovanovic 2020. augusztus 14
Az 1930-as évek Egyesült Államaiban Weston Price fogorvos megfigyelte, hogy fiatal betegét különféle egészségügyi problémák borítják el: üregek, rosszul beállított fogak, deformált arcok, fertőzések, allergiák stb. Ezután megérezte, hogy az élelmiszer, különösen az ipari élelmiszer származik. Hogy erről meggyőződhessen, tizenkét éven át tartó útnak indult, hogy megismerje a lakosságot azzal a sajátossággal, hogy nem vagy csak nagyon keveset érintkezik az iparosodási folyamattal, és különösen nem ismeri a finomított ételeket, sem a vasutat. számok [1]. Ezeknek a populációknak van egy másik sajátossága: figyelmen kívül hagyják a fogorvosokat, a fogkeféket és az üregeket, és ragyogó fogászati egészséget élveznek.
Weston Price megjegyzi, hogy e közösségek azon tagjainak, akik felhagytak a "natív" étrenddel, gyorsan üregek és egyéb egészségügyi problémák alakulnak ki, például ízületi gyulladás [2], és hogy a "modern" ételeket fogyasztó szülőktől született gyermekeknél az arcszerkezet kevésbé fejlett.: keskenyebb orrüregek hajlamosítják őket a fül-orr-gégészeti problémákra, kevésbé fejlett fogívek, amelyek jövőbeni fogászati problémákra utalnak, átfedő fogak stb. Megjegyzi továbbá, hogy ezek az arcok keskenyebbek, kevésbé szimmetrikusak és kevésbé harmonikusak. Weston Price határozottan úgy véli, hogy a fogak állapota olyan, mint egy nyitott ablak, amely elmondja az ember általános egészségi állapotát.
Kis túra az ipar előtti étrendek világában
Az új-zélandi szigeteki maoriak halat, cápát, polipot, tenger gyümölcseit, férgeket, vaddisznót, szalonnát, kókuszdiót, maniókat, tengeri moszatot és gyümölcsöt ettek. Weston Price-t meglepte a maori fogak, a fogívek és a koponyák állapota, mielőtt azok kapcsolatba kerültek volna a "fehér emberrel", és a modern ételeket fogyasztó emberek csontstruktúrája. A Hebridák (Skócia) halász populációi naponta fogyasztották halászatuk termékét, halakat, homárokat, tojásokat, belsőségeket, csontokkal, fejjel és tetemekkel készített húslevest, zabot előző nap fermentált zabkása formájában másnapra, vagy mint palacsinta. Minden vadászó-gyűjtögető kanadai, az amazóniai vagy ausztráliai vadászó ember evett vadat, beleértve a májat, vért, velőt és mirigyeket, apró állatokat, madarakat, tojásokat, rovarokat, magokat, gumókat és szedésük gyümölcsét.