A céklának megfelelő dolog - a sárgarépa tárolása pillanatnyilag egyszerű; -; EMSA
Sárgarépa tárolása egy pillanat
A sárgarépa tárolása néha nem tűnik olyan egyszerűnek. De ha figyelsz néhány dologra, hónapokig frissek maradhatnak. Tehát csak néhány tárolási tipp van köztetek és a narancsos zöldségek hosszú öröme között.
Mint oly gyakran előfordul, a frissesség a vásárlással kezdődik. A sárgarépa frissességének kritériumai mindig ugyanazok. Évszaktól és változatosságtól függetlenül. A sárgarépának szilárdnak és ropogósnak kell lennie, amikor megvásárolja. Jobb tartózkodni azoktól a példányoktól, amelyek már elsorvadtak a szupermarketben vagy a bódéban, és guminak érzik magukat. Ha csomó sárgarépát választ, akkor a zöldnek továbbra is lédúsnak és gazdag színűnek kell lennie. Ha olyan sárgarépát vásárol, amelynek nincs több levele, győződjön meg arról, hogy a sárgarépa feje még nem zöld. Ez annak a jele lenne, hogy a cékla sarjad, és hogy régen szüretelték őket. Ezen a ponton már nem igazán frissek. Ha ráncos felületű és elszáradtnak látszó sárgarépát is kínálnak, akkor azt is feltételezheti, hogy ezek nem a legfrissebb áruk. A sárgarépa egész évben megvásárolható Németországban. Végül is a narancsrudak a második legnépszerűbb zöldségfélék a paradicsom után. A kínált sárgarépa körülbelül háromnegyede Németországból származik. A téli hónapokban a sárgarépát többnyire importálják.
Egészséges gyökérzöldségek
Legyen sárgarépa, sárgarépa vagy sárgarépa - bármit is nevezzen gyökérzöldségnek, mindig egészséges. Ennek oka a béta-karotin növényi hatóanyag. Egyetlen más zöldség sem tartalmaz ilyen anyagot olyan nagy mennyiségben, mint a sárgarépa. Olyan neveket ad nekik, mint a szín. A béta-karotin pufferolhatja a káros szabad gyököket is, amelyek tönkretehetik testünk génszerkezetét, és ezáltal hozzájárulhatnak a rák kialakulásához. A ropogós pálcikák és azok hatóanyaga pedig még többet mutathat az egészség terén: Az emberi test képes átalakítani a béta-karotint A-vitaminná, amire viszont szükség van a világos-sötét látáshoz. Anyáink tehát mindig tudták: a sárgarépa jó a szemnek.
Tárolja a sárgarépát megfelelően
Tartsa a sárgarépát
A sárgarépa tárolása is más. Például egy hűvös pincében. Ha nem nevezheti sajátjának, de mégis nagyobb mennyiségeket szeretne tárolni, akkor ezt könnyedén megteheti egy edénnyel és talajjal. Ehhez takarjon le egy vödör vagy doboz alját enyhén nedves homokkal, tegyen rá egy réteg sárgarépát, fedje le újra homokkal stb. Ehhez akár normál homokozó homok is használható. Ezután tegye a tartályt hűvös, de fagytól védett helyre. Az így tárolt későn betakarított sárgarépa jövő tavaszig friss marad. Természetesen kívánság szerint egyenként is eltávolíthatók.
Tartsa a sárgarépát frissen
A fagyasztás a sárgarépa frissességének nagyszerű módja is. Ehhez alaposan mossa le a sárgarépát. Egyébként ez gyakran elég a fiatal sárgarépához. A hámozás nem kötelező. Ezután vágja apróra a botokat, és forralja fel forrásban lévő vízben egy csipet sóval körülbelül két-négy percig. Jeges vízben hűtsük le a főzési folyamat leállításához. Így a szín, az íz és a vitaminok jobban megőrződnek a tárolás során. Óvatosan szárítsa meg a kifehéredett zöldségeket, és fagyassza le őket egy lapos élelmiszer-tároló edényben. Ez megakadályozza, hogy az alján lévő darabokat túl sok zöldség törje össze a tetején. A fagyasztott zöldségeket egy éven belül el kell fogyasztani.