A citrom tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése

egészségügyi előnyei

A citrom a citrusfélék családjának gyümölcse. Csípős íze sokféleképpen fűszerezheti ízes és édes receptjeit. Húst ritkán eszik "úgy, ahogy van", de levét és héját (héját) nyárias és mediterrán ízhez használják. A citromnak több fajtája van: nagy, kicsi, többé-kevésbé vastag héjú, maggal vagy anélkül.

Évad: a citromokat forró régiókban (Dél-Európában, Közép- és Dél-Amerikában, Kaliforniában, Észak-Afrikában) termesztik. Az importált citromokat egész évben megtalálják az élelmiszerboltokban.

Receptek

Citromos párolt báránycsülök

Kagyló sült saláta kitûnõvel és citrommal

Citrom, ananász és paradicsom sorbet

Citromos bárányborda

Citromos mascapone

Gnocchi saláta garnélával és citrommal

Citromos tonhal szendvics

Citromos pite

Gyors tészta kagylóval, tejszínnel és citrommal

Háromszoros citromos születésnapi torta

Citromos torta és étcsokoládé mousse (graham-kókusz kéreg)

Pácolt citrom

Nyers marhahús mandulával és citrommal

Vásárlási útmutató

Jó citrom kiválasztásához:

  • Biztos nehézek.
  • Biztos nagyon szilárdak.
  • Bőrüknek fényesnek és simának, a lehető legvékonyabbnak kell lennie.

Megőrzés

A citrom körülbelül tíz napig tart a hűtőszekrényből. Körülbelül egy hónapig lehet hűtőben tartani (a hűtőszekrény élesebbé vált), de az ízük nem lesz optimális.

Ezenkívül, hacsak nem biotermesztésből vásárol citromot, tudnia kell, hogy héjukat szisztematikusan fungicidekkel kezelik, és műviasszal vonják be, hogy megakadályozzák a penészedést a szállítás és tárolás során. Pontosan ezek a termékek teszik lehetővé, hogy a citrom szép és fényes maradjon, és ilyen sokáig tartható legyen.