A Cook it elkötelezettségünk
Küldetésünk
A Cook 2014-es megalakulása óta a heti étkezéstervezéssel járó mentális terhelés csökkentése mellett a quebeci háztartásokban az élelmiszer-pazarlás csökkentése. Szolgáltatásunk kulcsrakész megoldás, amely elkerüli az élelmiszer-veszteséget, miközben hétről hétre friss levegőt juttat ügyfeleink konyhájába.
Ételpazarlás
Az élelmiszer-pazarlás környezeti kár, amelyet nem lehet tagadni. Évente 1,3 milliárd tonna élelmiszer veszik el vagy pazarolódik el világszerte. Ez az összes emberi fogyasztásra előállított élelmiszer egyharmadának felel meg. Kanadában a belföldön vásárolt kalóriáknak csak a 71% -át fogyasztják el, az étel többi része romlott vagy pazarolt az üzletekben, háztartásokban, létesítményekben és éttermekben, vagy az étkezés elkészítése során (Canada Canada, 2009). Ez 30 milliárd dollár élelmiszernek felel meg, amelyet évente pazarolnak el Kanadában.
Az élelmiszer-pazarlás két fő kategóriára oszlik.
- Ipari hulladék: Ez még azelőtt megtörténik, hogy a vásárlók eljutnának a boltba. Itt gondolunk az élelmiszerek előállítása, szállítása, forgalmazása és értékesítése során bekövetkező veszteségekre. Más szavakkal, a gazdaságok közötti veszteségekre utalunk. Pénzben kifejezve az élelmiszer-pazarlás 53% -a e lépések során történik.
- Fogyasztói hulladék: Ez az élelmiszerboltban történő vásárlás után következik be. Olyan ételekre utal, amelyeket azért dobnak ki, mert nem ették meg vagy készítették el elég gyorsan. Az UQAM ökológiai átmenetről szóló kutatási elnöke által végzett friss tanulmány szerint az élelmiszer-pazarlás teljes pénzértékének 47% -a közvetlenül a fogyasztók otthonában fordul elő. 1
A Cook it üzleti modell jelentősen csökkenti az élelmiszer-pazarlást ebben a két kategóriában.
A Cook it-nél az ételnek csak egy-két százaléka az, amelyet nem használunk fel a főzésre készen.
A probléma megoldása beszerzés útján
A Cook it-nél az ételnek csak egy-két százaléka az, amelyet nem használunk fel a főzésre készen. Ez az átlag annak tudható be, hogy megrendeléseinket vásárlóink kosarai alapján adjuk le. Más szavakkal, csökkentjük az élelmiszer-pazarlást azáltal, hogy az élelmiszer mennyiségét a megrendeléshez igazítjuk vállalkozásunk valós igényeihez.
A legjobb az, hogy a gyártás után megmaradt élelmiszerek százalékos arányát újraosztják az SOS Itinérance szervezetnek, valamint munkatársaink között.
A Cook it-nál semmi sem veszett el, mindent megosztanak!
Előadagolással oldja meg a problémát
A Protégez-vous magazinban (2018. október) megjelent tanulmány eredményei szerint a quebeciek 58% -a úgy becsüli, hogy átlagosan egy zacskó élelmiszer egyhatodának felel meg. Az ételeknek az adagok előkészítésének köszönhetően azonban Cook jelentősen képes csökkenteni ezt az átlagot az ügyfelek számára. Más szavakkal, a taco kedd után már nem maradt tejföl a hűtőszekrény polcain. Csak az Ön számára szükséges részt szállítjuk.
Elkötelezettségünk a csomagolás iránt
A Cook it cégnél tisztában vagyunk a termékeink csomagolásával járó ökológiai lábnyomokkal. Quebecben a teljes ÜHG-kibocsátás 7,9% -a hulladékból származik. Ezek 25% -át cellulóz és papír lerakásával állítják elő, amely a fő kibocsátó 2 .
Ezért indítottunk több olyan kezdeményezést, amelyek célja a vállalatunk környezettudatosabbá tétele:
- Dobozunk 100% -ban újrahasznosítható anyagokból készül (igen igen, még jégcsomagolás is!).
- Hoztunk létre egy kísérleti projektet, amelynek célja az újrafelhasználható konténerek használata.
Tartós készlet
A Fenntartható készlettel a Cook azt reméli, hogy megváltoztatja a főzésre kész iparágat azáltal, hogy úttörő lesz a korszerűbb és környezetbarátabb csomagolási gyakorlatok terén.
A projekt 2018 novembere óta működik Montreal egyes szomszédságaiban, és jelenleg azon dolgozunk, hogy nagyobb legyen.
Az üzleti modellünkhöz kapcsolódó csomagolás csökkentése mellett úgy gondoljuk, hogy ez a kezdeményezés elérhetővé teszi ügyfeleink számára a hulladékmentes életmódot. Más szavakkal, nem szükséges a befőttesüvegeket és az újrafelhasználható táskákat a környék egyetlen tömeges élelmiszerboltjába húzni. A Cook gondoskodik arról, hogy az összetevőket oda szállítsa, ahová szeretné.