A csemegekukorica előnyei a táplálkozás és az egészség szempontjából
Áttekintés
A csemegekukorica vagy a csemegekukorica nagyon népszerű fajta gabonafélék, amelyek Közép-Amerikából származnak, különösen nagyon kellemes íze és gyengéd állaga miatt.
Ennek az ételnek számos egészségügyi előnye is van, mivel a szervezet számára olyan tápanyagokat biztosít, amelyek nem érhetők el vele, mint például szintoszterol, zsírsavak és észterek, szaponinok és alkaloidok, sigmasterol és más oldható szénhidrátok.
A csemegekukoricában lévő tápanyagokat a szervezet optimális mértékben asszimilálja, anélkül, hogy nagy mennyiségű keményítő kísérne őket, amely felhalmozódik, amikor a kukorica előrehalad a fiziológiás érettség felé, és a szemes bevonat megkeményedik.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Táplálkozási információk a csemegekukoricáról
Egy csésze csemegekukorica szeméből 132 kalória, 29,3 gramm szénhidrát és 4,2 gramm élelmi rost származik. Az optimális napi 2000 kalóriás étrendhez képest a csemegekukorica a napi szénhidrátigény körülbelül 10% -át és az ajánlott napi rostadag 17% -át fedezi.
Az összes csemegekukorica minden elfogyasztott 250 grammhoz 5 gramm fehérjét, valamint 23 mg nátriumot is tartalmaz. Minden adag 5 gramm cukrot is tartalmaz. Egy csésze csemegekukorica teljes zsírtartalma összesen 1,8 gramm, ebből 0,3 gramm telített zsír, a többi egészséges telítetlen zsír.
Egy csésze csemegekukorica 24,6 mg omega-3 esszenciális zsírt és 835 mg omega-6 zsírsavat is tartalmaz. A csemegekukorica kiváló tiamin (0,3 mg), folsav (70,8 mcg), C-vitamin (10,5 mg), niacin (2,6 mg) forrása. A gabonafélék egyéb vitaminjai az E-, K-, B6-vitamin és a riboflavin.
A csemegekukorica adagja szintén 57 mg magnézium, 137 mg foszfor, 415,8 mg kálium, 0,2 mg mangán, valamint jelentős mennyiségű vas, cink, réz és szelén bevitelét biztosítja. A csemegekukorica egyéb táplálkozási tulajdonságai a fitotápanyagok, például a karotin, a lutein vagy a kriptoxantin fontos bevitele.
A csemegekukorica egészségügyi előnyei
A csemegekukorica tápértéke ezt az ételt ajánlja annak érdekében, hogy számos egészségügyi előnyhöz jusson.
- Kardiovaszkuláris egészség. A csemegekukorica kiváló folsavforrás, más néven B9-vitamin. Az orvosok megállapították, hogy ennek a tápanyagnak a rendszeres fogyasztása csökkenti a szervezetben a homocisztein szintjét, amely egy aminosav, amely befolyásolja az erek egészségét. Az érrendszer megtámadása után fennáll a szívroham, agyvérzés vagy a perifériás érbetegségek kockázata. Tanulmányok azt mutatják, hogy a napi elegendő folsavbevitel akár 10% -kal is csökkenti a szívinfarktus kockázatát.
- A tüdőrák megelőzése. A béta-kriptoxantin, a csemegekukorica által biztosított anyag, amely hasonló az antioxidáns béta-karotinhoz, a szervezet átalakul A-vitaminná, ha élelmiszerből származik. Kínai tudósok tanulmánya kimutatta, hogy fordítottan arányos összefüggés van a béta-kriptoxantin használata és a tüdőrák kialakulása között. Más szóval, minél több kriptoxantin élelmiszer-forrást fogyasztanak, annál alacsonyabb a tüdőrák kockázata.
- A memória javítása. A csemegekukoricában megemelkedett tiamin (B1-vitamin) szint segít javítani a kognitív funkciókat és fenntartani az agysejtek egészségét. Ezért a tiaminra a testnek szüksége van az acetilkolin, a memória hatékonyságának fenntartásához elengedhetetlen neurotranszmitter előállításához. Valójában az Alzheimer-kórral összefüggő fő tényezők között szerepel az acetilkolin elégtelen szintje a testben.
- Szemvédelem. A csemegekukorica tartalmazza az antioxidáns zeaxantint is, a pigmentet, amely a kukorica sárga színét adja. Ennek az antioxidánsnak a fogyasztása védőhatással bír az életkor előrehaladtával jelentkező szemészeti betegségek, például a makula degeneráció ellen. Ezenkívül a csemegekukoricában lévő folsav és béta-karotin szintén hozzájárul a szem egészségéhez.
- Súlykontroll. A mintegy 100 gramm csemegekukorica által biztosított viszonylag kevés kalória elősegíti a súlykontrollt, összehasonlítva más gabonafélékkel, például érett kukoricával, búzával, rizzsel stb. Ennek oka, hogy az utóbbiak több kalóriát tartalmaznak egyszerű szénhidrátokból, például glükózból, szacharózból vagy komplex cukrokból.
Csemegekukorica: csodatáp, számos előnnyel
9 tipp az egészséges táplálkozáshoz
Hogyan segítenek a gyógyszerészek, ha egészségügyi problémával szembesül?
- Az emésztés javítása. A csemegekukorica az élelmi rostok egyik legfontosabb forrása (100 gramm csemegekukorica biztosítja az ajánlott napi adag 5% -át), így az étel hozzájárul az emésztés javításához és az ételtörmelék teljes eltávolításához a vastagbélből.
- A membránok egészségének fenntartása. Jelentős mennyiségű flavonoid, például béta-karotin, lutein, xantin vagy kriptoxantin pozitív hatással van a membránok egészségére, a bőr szövetére és a vizuális működésre.
- Az öregedési folyamat lelassulása. A csemegekukorica kiváló ferulinsav-forrás is. Ez a fenolos flavonoid antioxidáns számos tudományos vizsgálatban hasznosnak bizonyult számos ráktípus, az idő előtti öregedés és az emberi testben fellépő fokozott gyulladás megelőzésében.
- Részt vesz számos betegség gyógyításában. A csemegekukoricában található tápanyagok és természetes anyagok miatt a gabonafélék számos betegség, például vesekő, érelmeszesedés, fekélyek, gyomorhurut, légzőszervi megbetegedések, ízületi gyulladás, reuma, mandulagyulladás, hólyaghurut, különböző fertőzések, szexuális rendellenességek vagy ételmérgezések kezelésében ajánlottak.
- A megfázás és az influenza felgyorsulása. A csemegekukorica által nyújtott antioxidáns A-vitamin segíti a tüdő, a torok és az orr nyálkahártyájának folyékonyodását. A csemegekukorica 310 nemzetközi egység (NE) A-vitamint tartalmaz mindössze 250 grammban, és ennek a vitaminnak az ajánlott napi adagja 3000 NE a nőknél és 2000 NE a férfiaknál.