A cseresznye garnélarák után - Le Manger
Ez a meggyrákra való törekvés története Shizuoka prefektúrában. Megdicsértek ezért az apró, cseresznyés rózsaszínű rákért, akit japánul sakura ebi néven ismernek. Sashimiben nyersen fogyasztják, tempurában sütik, furikake-ben szárítják, de pácolják, rehidratálják stb.
Cseresznyés garnéla (Sergia lucens, nem tévesztendő össze a Neocaridina heteropoda-val, szintén cseresznyés garnéla, de édesvíz, és csak Tajvanon) köszönheti nevét élénk rózsaszínű színének. Valójában "cseresznyevirágú garnéla" -nak kellene neveznem, ami a japán nevének szó szerinti fordítása lenne. De túl hosszú, és akkor azt csinálok, amit akarok, először csak franciául kellett nevet adniuk nekik.
Apró, átlagosan 4 centiméter, és ismét a hasánál hosszabb antennákat számolva. Csak Japán és Tajvan egyes részein található meg. Napközben 200–300 méter mélységben alszik, éjjel pedig visszamegy, hogy közelebb sétáljon a felszínhez, 20–50 méter mélyen, hogy planktonból és más tengeri állatok szemetesdobozából táplálkozzon, röviden: c az óceánok szemétgyűjtője.
Minden cseresznyés garnéla körülbelül 15 hónapig él, éppen annyi idő, hogy átlagosan 2300 tojást rakjon le nyáron. De a legmenőbb az, hogy ez a kis rákféle foszforeszkáló, köszönhetően a testén elrendezett 157 fotoforának. Éjjel tehát, amikor előjön, a rózsaszín fények fesztiválja.
Csak két ebi sakura halászkikötő egész Japánban
Japánban csak egy régióban fogják: a Suruga-öbölben, amely tele van különféle halakkal és kagylókkal. Ennek két évszaka van, kb. 4-6 hét, tavasszal, áprilistól júniusig, ősszel pedig októbertől decemberig. Ez egy nagyon friss tevékenység. A japánok 1894-ben kezdték el befogni ezeket a mini rákokat, mert korábban nem rendelkeztek a technológiával. Valóban, ezt részletesen látni fogjuk, ez egy összetett halászat, amely meglepő felszerelést igényel.
A Suruga-öbölben két fontos város található ennek a garnélának, az egyetlen kettő, ahol horgászni szabad: Kambara és Yui. Sebaj, elindultam Kambara felé. Az ebi sakurákat a Fuji-hegy előtti nagy fekete ponyvákon szárítják, csodálatos látvány: rózsaszínű szőnyeg, ameddig a szem ellát, a vulkán mögött. Rövid vonatútra Shizuokától és itt vagyok Kambarában.
Az ebi sakura vagy a cseresznye garnélarák mezői
Igen ám, de itt van, Kambara egy ócska kis város, amely ipari város lett, amely büdös a papírgyárnak (nem tudom, sétáltál-e már valaha papírgyár közelében, a szaga elviselhetetlen, illata van méreg) és egy tálba szorítva. Az egyik oldalon a hegyek és a vulkán találhatók, a másik oldalon egy lenyűgöző ívelt fal szakítja meg a cunamit, röviden: bájos.
Ha a fal nem elegendő a hullám megállításához, halott vagy, ezerszer halott, elakadt a hegy mellett. Ha kitör a vulkán, akkor halott vagy, ezerszer halott vagy, eltorlaszolva a fal mögött. Nagyszerű ötlet mindez.
Hosszú sétára van az állomástól az ebi sakura mezőkig. Útközben látom a város garnélával díszített gyönyörű jelét, ott vagyunk, nagyon közel vagyunk, erősen hiszünk. De a jó idő nem volt meg, és a fenyegető felhők úgy döntöttek, hogy a munkások összegyűjtik a garnélarákot, így a kátrányok reménytelenül üresek maradnak. Kambara hiánya, de nem adom fel.
Másnap újra megpróbálom, ezúttal Yui-ban, a brosúra szerint egy csinos kis "romantikus" halászkikötőben, Japánban az ebi sakura legnagyobb. A város hosszú, az utca keskeny, a homlokzatok csak elhalványultak és színesek, nagyon aranyos, a brosúra nem feküdt túl sokat. A kikötő nincs messze, garnélarák panel, itt vagyunk, nagyon közel vagyunk, erősen hiszünk benne.