A cseresznye szilva laza!
Hogy szeretem őt! Amióta itt vagyunk, néhány naponta elindultunk cseresznye szilva gyűjtésére. Vadul nőnek mindenhol errefelé. Korábban többek között a szilva termesztési területe volt. Amikor a termesztés már nem volt érdemes, a fákat egyszerűen már nem gondozták. Eredmény: A finomító alap (vagyis a cseresznye szilva) valamikor újra érvényesült és kudarcot vallott.
Egyébként amikor cseresznye szilva és kúszónövény után kutattam, miután megírtam a cikk tervezetét, rájöttem, hogy nem ugyanazok:) Tehát át kellett írnom néhány dolgot. A "csúszómászók" a zabpofához tartoznak. Mindkettő úgynevezett "primitív szilva", ahol a Kriecherl láthatóan a legfinomabb (cseresznye szilva kóstoló lásd alább:))
Ha érdekelne egy pontosabb megkülönböztetés, kattintson ide. Nem tűnik olyan nehéznek; D.
A cseresznye szilva sokféle színváltozatban kapható: zöld-sárga, narancssárga, rózsaszín-vöröses, mélyvörös, vörös-ibolya vagy lila-fekete. Igazán öröm kipróbálni magad fától fáig - de csak akkor, ha jókat kapsz hehe . Nem minden cseresznye szilva íze finom. Néha nem ízlik semmi vagy savanyú. Egyszer még nagyon keserűeket is elkaptunk és gyorsan kiköptük. Gyakran még a finom cseresznye szilva is gyorsan lisztessé válik, ha figyelmen kívül hagyja őket. Kedvenceim az eddigi sárga. Nagyon finom ízek vannak. Még a banán és a pina colada (nincs szar!) De értelmezésünk;) És egy vörös fajtába is beleszerettem. Sajnos túlérett lett abban az időben, amikor Bécsből megszereztük a táskánkat:( ok, hogy örüljünk a jövő évnek!
fázom
Ez azt jelenti, hogy örülni kell, ha a fagy nem fogja el a virágokat a következő évben. A tejszín szilva állítólag meglehetősen érzékeny. Idén azonban sokáig voltak késői fagyok. A bor nem volt szerencsés, a meggy szilva szerencse, legalábbis javarészt. Állítólag kevesebb van ebben az évben, bár a fák úgy néznek ki, mintha bármelyik pillanatban összeomlani készülnének, mert annyi gyümölcs lóg rajtuk.
A főzőmaraton ...
még nem kezdődött a meggyszilvával. Készítettünk már néhány lekvárot és umeboshit. A meggyszilvának egyébként az a tulajdonsága, hogy nem akarja feladni hülye magját (vagy kövét). Legtöbbször a cellulóz nagy része ragaszkodik hozzá. Megoldásunk az volt, hogy a gyümölcsöt egészben megfőztük (állítólag a kövek is ízt adnak), majd egy spaetzle szitán átdörzsöljük - pontosan a kőmérettel működött:)) Tegnap találtam sárga példányokat is, ahol a pép hasonló volt mint a szilva lement - próbáltam először szárítani. Nézzük meg, hogyan működik napszárító nélkül (akarok, akarok, akarok:() Idén aztán napsütésben (ami éppen nyaralni .)
Szeretnék kipróbálni chutney-t és kompótot, vagy valami hasonlót. Valahogy nem tudom elképzelni az ilyen levet, pedig teljesen szaftos. Valaki tapasztalatot? Szirup talán ...? Szeretném az ötleteidet: D