A csicsóka gázt okoz. Megteheti
A csicsóka a konyhában igazi univerzális, és a benne található tápanyagok miatt rendkívül egészségesnek számít. Az izzó azonban gázt is okozhat.
Miért okoz csicsóka gázt vagy hasmenést?
A csicsóka különösen alkalmas cukorbetegek számára, mert például a burgonyával ellentétben keményítő helyett a gumó az inulin rostot tartalmazza, amely fruktóz-összetevőkből áll. Ez az összetevő azonban bizonyos esetekben gázt vagy hasmenést okozhat.
- Az inulin oldható rost, amely alapvetően pozitív tulajdonságokkal rendelkezik a bél számára. A vékonybélben alig emészthető. Ezért nagy része eléri a vastagbelet, és biztosítja az egészséges bélflóra kialakulását.
- A vastagbélben a bifido baktériumok általában profitálnak az inulin fruktózláncaiból. Az egészséges bélflóra a cukor építőköveit rövid láncú zsírsavakká bontja, amelyek viszont egészségesek a bél nyálkahártyáját. Ezért tekintik a csicsókát bélbarátnak és egészséget elősegítőnek.
- Ha azonban szokatlanul nagy mennyiségű inulin érkezik a vastagbélbe, vagy a bélflóra nincs erre "kiképezve", akkor elképzelhető, hogy szokatlanul nagy mennyiségű bélgáz - főleg hidrogén, metán és szén-dioxid - keletkezik. Ezeket bosszantó puffadásnak érzi.
- Ha azon emberek csoportjába tartozik, akiknek általában nehéz megemészteni vagy felszívni a fruktózt, akkor nem tolerálja jól a csicsókát. Ebben az esetben a már mono-cukor formájában lévő fruktóz eljut a vastagbélig, és ott baktériumok metabolizálják. Ez viszont sok benzint hoz létre.
- Ha a nagy és a végbélben lévő bélbaktériumok aktivitása miatt magas a fruktóz és a rövid láncú zsírsavkoncentráció, akkor több víz áramlik a belekbe. Elősegíti a bélmozgást is. Az eredmény: hasmenésben szenved.
Mi segít a bélszél ellen
Ha a bélproblémákat a csicsóka fogyasztásával társítja, a jövőben figyeljen a csicsóka fogyasztásának pontos sorrendjére, az étel mennyiségére és az utána megfigyelt tünetekre.
- Ha súlyos hasmenése és puffadása van a hosszúkás gyökér elfogyasztása után, valamint tartós panaszai vannak, akkor beszéljen kezelőorvosával. Lehet fruktóz felszívódási zavar. Az európaiak körülbelül 45 százalékát érinti ez.
- Alapvetően segít csökkenteni a csicsóka mennyiségét, ha betegségei vannak. Először meg kell győződnie arról, hogy a bél teljesen megnyugodott. Ezután kis mennyiségben tesztelheti, hogy mennyi inulint tolerál. Minden további csicsóka étkezésnél gondosan megpróbálhatja növelni az egészséges adagot.
- Szerepet játszhat, akár tiszta csicsókát élvez, akár étkezés közben más glükózban, zsírban és fehérjében gazdag összetevőkkel kombinálja. A fruktóz más tápanyagokkal kombinálva általában jobban hasznosítható.
- A problémák elsősegélyként gyógynövényeket és magvakat használhat, amelyek hatása általában a puffadásról és az emésztési zavarról ismert. Ánizs, édeskömény, kömény, külön-külön vagy együtt, teaként vagy fűszerként segítik az emésztést, csakúgy, mint egy kis adag gyömbér.
- Támogassa a belét probiotikus baktériumokat tartalmazó ételekkel is - például joghurttal. A tejsavban erjesztett ételek szintén erősítik a bélflórát.
- Ha veleszületett fruktóz-intoleranciája van - amelyet nem szabad összetéveszteni a felszívódási zavarral -, akkor teljesen el kell kerülnie a csicsókát, csakúgy, mint más fruktózt tartalmazó ételeket.
Videó: Könnyen hámozhat burgonyát
Alternatív megoldás, ha nem tudja elviselni a csicsókát, és a burgonyától eltérő dolgot szeretne enni, az édesburgonya. A következő gyakorlati tippben elmondjuk, hogyan készíthet édesburgonyát.